grand cake

Pastel Crujiente De Chocolate Y Caramelo

Este pastel est√° completamente inspirado en una barra de chocolate “100 Grand”.

Este pastel est√° completamente inspirado en una barra de chocolate “100 Grand”.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel Crujiente De Chocolate Y Caramelo

Porciones: 8 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1/2
    C
    1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 1/4
    C
    az√ļcar
  • 1/4
    C
    Cobertura de postre de caramelo
  • 2
    C
    harina para todo uso tamizada
  • 2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 1
    C
    Leche
  • 2
    huevos grandes
  1. Caliente el horno a 375 grados. Prepare dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.

  2. Batir la mantequilla, los huevos y el az√ļcar en una batidora a velocidad media alta. Con el mezclador en bajo, agregue lentamente

  3. cobertura de caramelo, luego vuelva a poner la batidora a fuego medio alto. Licue durante 1-2 minutos.

  4. En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Alternando con la leche (comenzando y terminando con la harina) agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de az√ļcar.

  5. Licue hasta que esté combinado.

  6. Divida la masa entre dos moldes para pasteles y hornee por 20-25 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de armar el pastel.

Es un pastel de caramelo ba√Īado en glaseado de caramelo. Rice Krispies cubre el pastel que luego se cubre con ganache de chocolate con leche.

Es bastante dulce.

Podr√≠a ser tan atrevido como para decir que es el pastel m√°s dulce que jam√°s he preparado. Lo que dice mucho para m√≠. Mi blog no es exactamente igual a “sabor sutil”.

¬ŅPor qu√© hago cosas tan realmente no saludables? (dicho con mi mejor voz de tres a√Īos)

Para armar este pastel horneé un pastel de caramelo. (Receta inspirada en una que se encuentra en MarthaStewart.com)

Luego derret√≠ una bolsa de 12 onzas de trocitos de caramelo y 2 cucharadas de agua a fuego medio alto. Deje que el caramelo se enfr√≠e durante unos minutos lejos del fuego. En mi gloriosa batidora de pie KitchenAid agregu√© tres tazas de az√ļcar glass. Cuando el caramelo se haya enfriado un poco, y con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el caramelo al az√ļcar glass. Luego agregu√© casi 1/2 taza de crema espesa.

Coloque una capa de caramelo en el soporte para pasteles y luego agregue 1/2 taza a 1 taza de glaseado de caramelo. Coloque el otro pastel de caramelo encima y cubra con el resto del glaseado de caramelo.

Tome una taza de Rice Krispies y presione en glaseado de caramelo. Cubra completamente el pastel con Rice Krispies. Coloque el pastel en el refrigerador durante 10 minutos para que se asiente.

Prepara ganache de chocolate con leche.

Retire el pastel del refrigerador y coloque tiras de pergamino alrededor de la base del soporte para pasteles.

Vierta lentamente el ganache de chocolate con leche sobre el pastel. Aseg√ļrese de que la parte superior y los lados est√©n completamente cubiertos. Vuelva a colocar en el refrigerador hasta que est√© listo para servir.

Consejos para el éxito:

Este pastel es mejor el día en que se hace. El segundo día, los Rice Krispies comienzan a ablandarse y perder su textura crujiente, y aunque el gran sabor sigue ahí, la textura no es tan atractiva.

Si su ganache est√° demasiado l√≠quida (¬°como la m√≠a!) Simplemente col√≥quela en la batidora y b√°tela. Incluso agregu√© az√ļcar en polvo en incrementos de 1/2 taza para espesar mi ganache.

A menudo me inspiran cosas raras. Si quieres ver otros ejemplos, ¡aquí tienes algunos!

Pastel de cereza cubierto de chocolate cubierto de Oreo

Pastel de Oreo y Heath

Pastel De Hortensias

Pastel Napolitano

Pastel De Redes Sociales

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.