Pastel Corazón Volante
¡Intente agregar un corazón a un diseño tradicional de Ruffle Cake para darle un toque divertido y encantador!
Para hacer este pastel necesitarás:
pastel de terciopelo rojo (esta receta es grande, por lo que pude dividirla fácilmente entre (4) cuatro moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Si está usando una mezcla de caja, querrá hacer 2 cajas)
crema de mantequilla de vainilla batida (el doble de esta receta)
Colorante alimentario rojo McCormick
espátula pequeña
raspador de banco
# 104 consejos (usé 2)
bolsas de pastelería
Puesto de pasteles
soporte giratorio para pasteles
palillo de dientes
Hornee pasteles en cuatro moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Dejar enfriar. Nivele a la misma altura si es necesario. Coloque un trozo de pergamino entre cada capa y enfríe hasta que esté listo para ensamblar.
Prepara la crema de mantequilla. Reserva 2 tazas de crema de mantequilla y tiñe de rojo. Guardo toda mi crema de mantequilla directamente en las bolsas de pastelería y las sello con bandas de goma.
Arma el pastel:
Una vez que sus pasteles se hayan enfriado y nivelado, queremos armar el pastel. Coloque un soporte para pasteles (o lo que sea en el que esté sirviendo su pastel) directamente encima de su soporte giratorio para pasteles. Coloque la primera capa de pastel en el soporte para pasteles. Extienda (o extienda con una espátula compensada) aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla en la capa de pastel. Repite esto con todas las capas.
Extienda (o extienda con una espátula) la crema de mantequilla sobre la parte superior y los lados del pastel. Esta va a ser nuestra capa de migas, queremos que selle todas las migas y nivele las áreas que puedan necesitarlo.
Enfríe el pastel durante unos 15 minutos.
Si su capa de miga es especialmente mala, es posible que deba agregar otra capa de glaseado.
sosteniendo el raspador de banco en posición vertical (vertical), presione suavemente el raspador de banco en el costado del pastel. Estás creando una guía para los volantes. Repita esto alrededor de todo el pastel haciendo las líneas a aproximadamente 1 pulgada de distancia.
Con una punta n. ° 104 con la punta más pequeña hacia afuera, sostenga la punta contra el costado del pastel comenzando por la parte inferior. Siguiendo sus pautas, aplique presión a la bolsa de glaseado y mueva la punta hacia adelante y hacia atrás entre cada línea. Sube los lados del pastel y termina en la parte superior.
Haga esto varias veces para sentirse cómodo con el proceso.
Ahora toma tu palillo y dibuja un corazón. Intenta llenar el lado del pastel con él.
Comenzando por la parte inferior y usando su crema de mantequilla blanca, repita el patrón de volantes pero solo hasta la línea del corazón. Esto estará en ángulo. Solo sube hasta la mitad del pastel con tu blanco.
Ahora vuelve a meter la crema de mantequilla roja y la punta # 104. Comenzando en el punto más bajo, coloque suavemente el mismo patrón de volantes en el corazón. Su crema de mantequilla roja debe descansar sobre los volantes de crema de mantequilla blanca que acaba de colocar.
Puede sacar todo el corazón en rojo, solo sea muy consciente de dónde comienza y termina y quédese en las líneas del corazón.
Vuelve con tu crema de mantequilla blanca y rellena alrededor del corazón rojo.
Para la parte superior, sostengo la punta verticalmente sobre el pastel y comienzo en el centro aplicando presión. Con una mano aplique presión y con la otra mueva lentamente el soporte de la torta dando vueltas y vueltas. Sigue haciendo esto en toda la parte superior del pastel.
¡Haré este pastel EN VIVO hoy (11 de febrero de 2017) en la página de Facebook de Country Living en caso de que desee recibir más instrucciones! También publicaré un video sobre cómo hago este pastel pronto. Aquí hay otro tutorial sobre cómo hacer el pastel de volantes.
¡Feliz torta!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
