Pastel casero de comida de ángel

El pastel de ángel es el favorito de mi suegra. Estaba de visita cuando llegó su cumpleaños, así que le pregunté qué tipo de pastel quería. Sabía la respuesta antes de preguntar. Pastel de ángel con un simple glaseado de azúcar en polvo. ¿Cómo podría rechazarla? Después de todo, ella se parece más a una madre que a una suegra.

Conocí a mi suegra casi una década antes de que ella fuera mi suegra. Comencé a salir con mi esposo cuando tenía 15 años, y tenía 17 cuando finalmente la conocí. Sé que eso suena extraño, pero mi esposo vivía con su madre biológica cuando lo conocí. En realidad, fue criado por su padre y su madrastra y recientemente se había mudado cuando nos conocimos.

Me gustó Berta desde el principio. Es una persona cálida y afectuosa y tiene mucho amor para dar. Es fácil hablar con ella y ama a nuestros hijos. De hecho, vivieron con nosotros durante casi un año cuando mis dos primeros hijos eran pequeñas cosas. Ella observaba a los niños durante el día mientras yo iba a trabajar. Ella fue una gran ayuda! Pero, por desgracia, se mudaron de regreso a Nevada y no pasaron seis meses y nosotros también estábamos en camino.

Con los años hemos vivido cerca y lejos el uno del otro. Mi suegro falleció hace dos años y ella vive en Iowa cerca de su familia. Afortunadamente para nosotros, a ella todavía le encanta venir a visitarnos y siempre apreciamos el momento en que ella está aquí. Me encanta tenerla cerca. Nos sentamos afuera en el patio y solo hablamos y hablamos. ¡Odio cuando ella se va y se va a casa!

Estuvo aquí todo el mes de junio y fue genial tenerla. Ella es una maravillosa prueba de sabor y una gran audiencia para mis experimentos de cocina y horneado. Así que cuando ella solicitó un pastel de ángel con un esmalte simple, me complació mucho complacerla.

Hace 3 años y medio hice este pastel de ángel y fue genial. Comparé las recetas y no son muy diferentes, solo un par de pequeñas variaciones, pero decidí probar una diferente solo por diversión.

Ah, y sí, a Berta le encantó el pastel. 🙂 Nosotros también.

Asegúrate de dejar que las claras de huevo reposen durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de sacarlas de la luz del día.

Esta receta utiliza azúcar en polvo y azúcar granulada.

Después de que el pastel se haya enfriado, usa una espátula de hielo para soltarlo del molde.

Pastel casero de comida de ángel

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora 25 minutos

Porciones: 20 porciones

Ingredientes

• 12 claras de huevo
• 1 1/4 tazas azúcar de repostería
• 1 vaso harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas crema de tártaro
• 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1/2 cucharilla extracto de almendra
• 1/4 cucharilla sal
• 1 vaso azúcar

Instrucciones

• Mida las claras de huevo, agregue o quite las claras según sea necesario para igualar 1-1 / 2 tazas. Colocar en un tazón para mezclar; Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

• Mientras tanto, tamice el azúcar y la harina de los pasteleros tres veces; dejar de lado.

• Agregue crema de tártaro, extractos y sal a las claras de huevo; batir a alta velocidad. Gradualmente agregue azúcar, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos rígidos.

• Doble la mezcla de harina, 1/4 taza a la vez. Cuchara suavemente en una de 10 pulgadas sin engrasar. cacerola de tubo Corte la masa con un cuchillo para eliminar las bolsas de aire.

• Hornee a 350 grados F durante 40-45 minutos o hasta que la torta salga cuando se toque ligeramente. Invierta inmediatamente la sartén; enfríe completamente antes de sacar el pastel del molde.

Notas

59 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 0 fibra, 3 g de proteína