Pastel Bundt De Frambuesa Y Limón

Pastel Bundt De Frambuesa Y Limón

¡Me encanta hornear un hermoso Bundt Cake de frambuesa y limón con los ingredientes más frescos y sabrosos! ¡Este pastel es fácil y siempre sale perfecto! Si te encanta el pastel, ¡no te pierdas mis 50 mejores recetas de pasteles!

Pastel Bundt De Limón

¡Hay algo tan puro y delicioso en un pastel de limón desde cero! Pero combinado con frambuesas frescas y tienes magia culinaria. Si tiene poco tiempo, ciertamente puede sustituir la mezcla de caja, pero recomendaría duplicar la ralladura de limón utilizada.

Cómo hacer un pastel Bundt de frambuesa y limón

receta de pastel de limón (abajo)

receta de glaseado de frambuesa (abajo)

sartén

licuadora o procesador de alimentos potente

Puesto de pasteles

Glaseado de frambuesa

Esta es una de mis partes favoritas de este pastel. No solo se vierte encima y se empapa en la hermosa corteza del pastel de lim√≥n, sino que se vierte sobre el pastel mientras a√ļn est√° caliente en la sart√©n. ¬°Esto crea una explosi√≥n de sabor!

Primero preparé mi glaseado de frambuesa y luego lo dejé enfriar en el refrigerador hasta que estuve listo para agregarlo al pastel.

También agregué 1/4 del glaseado a mi pastel de limón. justo fuera del horno. Esto realmente permitió que esa intensa dulzura de frambuesa se impregnara en el pastel, agregando humedad además de esa profundidad extra de sabor.

Adorne este pastel con algunas frambuesas frescas y un poco de ralladura de lim√≥n fresco. Otra forma de decorar este pastel es agregar 1 paquete de frambuesas Driscoll’s al centro del bundt. Luego decore con ralladura de lim√≥n y az√ļcar en polvo.

Si desea agregar más ponche de limón a este pastel, intente agregar 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco a la masa.

¬ŅTe encantan los paquetes grandes? ¬°Mira estos!

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¡Me encanta hornear un hermoso Bundt Cake de frambuesa y limón con los ingredientes más frescos y sabrosos! ¡Este pastel es fácil y siempre sale perfecto!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel Bundt De Frambuesa Y Limón

Porciones: 12 personas

Autor: Amanda Rettke

Pastel de limón

  • 3/4
    taza
    (170 g) mantequilla sin sal,
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    tazas
    (300g) az√ļcar granulada
  • 4
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2 1/2
    tazas
    (285g) de harina de repostería
  • 1/2
    cucharadita
    sal kosher
  • 2 1/2
    cucharadita
    (12 g) polvo de hornear
  • 1 1/4
    tazas
    (300g) de leche,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharada
    aceite vegetal
  • 2
    cucharadita
    extracto de limón
  • 1 1/4
    tazas
    (6 onzas) frambuesas
  • 1
    cucharada
    harina,
    para tamizar frambuesas
  • 1
    cucharada
    ralladura de limón fresco,
    para Decorar

Glaseado de frambuesa

  • 1
    (6 onzas o 1 1/4 tazas) paquete de frambuesas,
    guardar algunos para decorar
  • 3
    onz
    queso crema,
    temperatura ambiente
  • 1/4
    taza
    (60 g) crema batida espesa,
    temperatura ambiente
  • 2
    o 3 tazas (250-375 g) de az√ļcar en polvo

Pastel de limón

  1. Precaliente el horno a 350 grados y la mantequilla y la harina (o use el sartén) en una sartén.

  2. En un tazón mediano agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir o tamizar y luego reservar.

  3. Bate la mantequilla ablandada en una batidora de pie hasta que tenga un color claro, aproximadamente de 1 a 3 minutos. Poco a poco agregue el az√ļcar y mezcle a velocidad media de 4 a 5 minutos hasta que est√© suave y esponjoso.

  4. Con la batidora a fuego lento, agregue los huevos uno a la vez. Agrega la leche, el aceite y el extracto de limón y mezcla hasta incorporar.

  5. Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego medio-bajo hasta que se combine, no mezcle demasiado.

  6. Retire el tazón de la batidora de pie y revuelva las frambuesas con la mano. Reserva algunos para espolvorear sobre la masa una vez que esté en la sartén.

  7. Vierta la masa en la sartén.

  8. Espolvoree las frambuesas restantes por encima.

  9. Hornee a 350 grados durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. (Empiece a mirar a los 30 minutos).

  10. Nada más sacarlo del horno, agregue aproximadamente 1/4 de taza del glaseado de frambuesa al pastel en el molde. Extienda con una espátula y déjela en remojo durante unos 15 minutos. Después de que el glaseado se haya empapado, colóquelo en un soporte para pasteles y deje enfriar a temperatura ambiente.

Glaseado de frambuesa

  1. Agregue frambuesas frescas a una licuadora o procesador de alimentos potente.

  2. Agregue el queso crema y la crema espesa y mezcle hasta que quede suave.

  3. Con la licuadora (o procesador de alimentos) a fuego lento, agregue 1/4 de taza de az√ļcar en polvo a la vez. Desea que su glaseado se pueda verter, as√≠ que detenga la licuadora cada taza y pruebe para asegurarse de que tenga la consistencia correcta.

  4. Refrigere hasta que esté listo para servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.