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Pastel Bundt de crema agria de coco y lima

Pastel Bundt de crema agria de coco y lima

Cuando era un niño pequeño, recuerdo haber pasado la noche en la casa de mi Nana. Los días generalmente estaban llenos de cocina, repostería, juegos de mesa y televisión. También pasé mucho tiempo haciendo un intento débil de perfeccionar mi acto de circo tratando de caminar / rodar por su piso en una otomana volcada. Se burlaba de mí arruinando sus muebles, pero secretamente se reía entre dientes cada vez que me caía y salía del piso con los brazos quemados en la alfombra.

Estos fines de semana también incluirían viajes al dólar y a las tiendas de comestibles, a veces íbamos a comprar juegos de cartas como Old Maid, o "rouge" económico para mí, y nuestros ingredientes para hornear los fines de semana. Aunque mi Nana era una cocinera y panadera increíble, a menudo recogía el pastel de café de Entenmann para que comiéramos durante todo el fin de semana.

Ella me servía un vaso de leche (que en realidad bebí en ese entonces) y nos cortaba a cada uno un pedazo de pastel de café perfectamente cuadrado. Discutiríamos los planes del día o nos prepararíamos para nuestro viaje semanal a la tienda de belleza.

Aunque horneo mucho y sé que puedo crear pasteles de café caseros bastante sorprendentes, todavía encuentro consuelo en esas cajas blancas de Entenmann.

Cuando Green Valley Organics se me acercó para crear una receta usando su increíble crema agria, supe de inmediato que estaría creando un pastel de café con crema agria como solía disfrutar con mi Nana. La infusión de lima fue una idea de último momento, ¡pero es TAN deliciosa! Es el toque perfecto de verano en una receta tradicional de pastel de café.

Si nunca ha probado la crema agria de Green Valley Organics, definitivamente necesita recoger un recipiente. Es una crema agria increíblemente cremosa, suave y sin lactosa que realza tantos platos. También estoy enamorado de su kéfir simple: es el complemento cremoso perfecto para mis batidos de frutas de la mañana.

Me gusta mucho que Green Valley Organics esté comprometido con productos lácteos sin hormonas, antibióticos y sin lactosa.. Me siento bien al poner su comida en nuestra mesa, sabiendo exactamente qué no es en eso. Sin mencionar que el sabor de cada producto que he probado es absolutamente excelente. Una probada de su yogurt, crema agria o kéfir, y estoy bastante seguro de que va a revisar su mercado para que pueda abastecerse.

Regalar

¿Interesado en probar Green Valley Organics? Bueno, estás de suerte porque dos los afortunados ganadores recibirán una bolsa de supermercado aislada, llena de una variedad de yogurt, crema agria y kéfir sin lactosa de Green Valley Organics. Todo lo que tienes que hacer es dejar un comentario en esta publicación.. Simple, verdad?

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Detalles importantes

-Este sorteo está abierto solo para residentes de EE. UU. Y se extenderá hasta el lunes 20 de junio a las 11:59 p.m. EST.-Los ganadores se generarán a través de un programa generador de números aleatorios. El ganador será notificado a través del correo electrónico de contacto proporcionado en el formulario de contacto de comentarios. Los ganadores tendrán hasta el 23/06/11 para reclamar su premio. Los ganadores recibirán una bolsa de supermercado aislada, llena de una variedad de Green Valley Organics yogur sin lactosa, crema agria y kéfir. El producto será enviado por Green Valley Organics.-Ver las Reglas oficiales de sorteo

Revelación

Este regalo lo proporciona Green Valley Organics. Las opiniones y opiniones expresadas en My Baking Addiction son exclusivamente mías y se basan en mis experiencias personales con los productos de Green Valley Organics.

Pastel Bundt de crema agria de coco y lima

Ingredientes:

Para el pastel

1 taza de mantequilla sin sal, ablandada1 1/2 tazas de azúcar granulada de 3 limas medianas2 cucharaditas de vainilla2 huevos2 tazas de harina para todo uso1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 taza de crema agria de Green Valley Organics1 / 2 taza de coco en hojuelas endulzado

Para el glaseado de lima

1 taza de azúcar glas, tamizada 5 cucharadas de crema espesa ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

Direcciones:

Para el pastel

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine una sartén de 10 pulgadas, reserve. En el tazón de una batidora de pie, equipada con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano en un tazón grande, bata la mantequilla hasta que quede suave. En un tazón mediano, combine el azúcar y la ralladura de lima mezclando con las yemas de los dedos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante. Agregue la mezcla de azúcar gradualmente a la mantequilla y batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Mezclar en vainilla 4. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. En un arco mediano, combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar alternativamente con crema agria, batiendo hasta que esté bien mezclado después de cada adición. Doblar en coco.6. Coloque la mezcla en la sartén preparada y alise la parte superior con una cuchara o una espátula compensada. Hornee de 50 minutos a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 8. Dejar enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla de alambre. Invierta el pastel sobre una rejilla; Retire suavemente la sartén. Enfriar por completo.

Para el glaseado de lima

1. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes y revuelva hasta que quede suave. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más crema una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Me gusta que mi esmalte sea grueso, por lo que 5 cucharadas suelen ser de mi agrado. Cuchara sobre el pastel enfriado.

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