This sweet butterscotch pumpkin bundt cake is packed full of pumpkin and sweet butterscotch morsels. Then I drizzled it with a cream cheese glaze and called it my new favorite cake.

Pastel Bundt De Calabaza De Caramelo

Este dulce bizcocho de calabaza con caramelo está lleno de calabaza y bocados dulces de caramelo. Luego lo rocié con un glaseado de queso crema y lo llamé mi nuevo pastel favorito.

Este dulce bizcocho de calabaza con caramelo está lleno de calabaza y bocados dulces de caramelo.  Luego lo rocié con un glaseado de queso crema y lo llamé mi nuevo pastel favorito.

Siento que debería ganar un premio por retrasar la publicación de una receta de calabaza hasta octubre. Siento que ha estado por todos lados durante más de un mes. Puedo decir que hice este bizcocho de calabaza con caramelo hace unas semanas, así que cedí al amor de la calabaza en casa.

No sé por qué, pero casi nunca hago pasteles bundt. Siempre tengo miedo de que lo voy a sacar de la sartén y que el pequeño idiota se parta por la mitad. Casi salté de alegría cuando esta cosa fácilmente salió de su bandeja.

¿Ocurre esto a alguien más? ¿Soy el único que teme las posibles sacudidas del bundt pan?

Este dulce bizcocho de calabaza con caramelo está lleno de calabaza y bocados dulces de caramelo.  Luego lo rocié con un glaseado de queso crema y lo llamé mi nuevo pastel favorito.

Mantuve este pastel bastante simple, pero lo animé agregando algunos bocados de caramelo (¡usa las cosas buenas!) Y cubrí la parte superior con un glaseado de queso crema súper cremoso.

Luego me antecedí a comerme casi todo el pastel. Bueno, eso no es cierto. Guardé un poco para mi esposo, pero como es una de esas personas raras que se alegran con solo una rebanada de pastel, me comí el resto.

Soy el peor.

No se puede confiar en mí cuando hay pastel en la casa. Especialmente cuando ese pastel es un bizcocho de calabaza con caramelo.

Este dulce bizcocho de calabaza con caramelo está lleno de calabaza y bocados dulces de caramelo.  Luego lo rocié con un glaseado de queso crema y lo llamé mi nuevo pastel favorito.

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Impresión

Pastel Bundt De Calabaza De Caramelo

Este dulce bizcocho de calabaza con caramelo está lleno de calabaza y bocados dulces de caramelo. Luego lo rocié con un glaseado de queso crema y lo llamé mi nuevo pastel favorito.

Rendimiento: 1 bizcocho

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Tiempo Total: 70 minutos

Ingredientes:

Para pastel:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 3 huevos grandes
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 12 onzas de chips de caramelo

Para glaseado:

  • 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 4 cucharadas de crema espesa

Direcciones:

Para pastel:Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una sartén de 12 tazas con spray antiadherente.

En un tazón mediano, agregue la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batir y reservar.

En el bol de una batidora eléctrica agregue la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena. Mezclar hasta que se mezcle. La mezcla quedará espesa.

Agregue el yogur griego, los huevos y el puré de calabaza. Mezclar para combinar.

Agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté completamente combinado.

Incorpore los chips de caramelo y vierta la masa en el molde preparado.

Hornee durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el medio del pastel.

Deje reposar el pastel en el molde durante 5 minutos y saque el pastel del molde sobre una rejilla para enfriar.

Una vez que el bizcocho se enfríe cubrir con glaseado de queso crema y devorar.

Para glaseado:En una batidora de queso crema, azúcar en polvo, pasta de vainilla y 1 cucharada de crema espesa.

Mezcle a fuego lento y agregue más crema hasta alcanzar la consistencia deseada. Me gusta que el mío sea espeso para que no gotee por completo. Más un glaseado que un glaseado.