Este pastel blanco con crema de mantequilla de vino blanco y fresas cubiertas de chocolate blanco se conoce comúnmente como “el” pastel en mi casa. El pastel que hará que la gente saque sus teléfonos y lo compartan en las redes sociales, etiquetándote con #AmazingCake #BestBaker #CakeGoals. Si te encantan los pasteles ligeros, no te pierdas mi galardonado bizcocho de queso crema.
Pastel Blanco con Crema de Mantequilla de Vino Blanco
Nadie te dejará cortar el pastel hasta que tengan la imagen perfecta para Instagram. (Sugerencia útil: ¡el filtro Hefe es increíble para este pastel!) Este es el pastel que te llevará al estado de “legendario” entre amigos y familiares. Este es el pastel que a la gente le encantará mirar, pero le encantará comer aún más. Este es el pastel que te convertirá en el panadero más popular del barrio. Este es el pastel del que todos hablarán, todo el tiempo. ¡Es tan bueno!
Para hacer este pastel necesitarás
receta de pastel blanco (abajo)
receta de crema de mantequilla de vino blanco (abajo)
soporte para pasteles de más de 8 pulgadas en su base. (El soporte que usé es de 12 pulgadas)
2 envases (13.5 onzas) de rollos de obleas rellenos de crema
2 pintas de fresas
corteza de almendra blanca o chocolate blanco
bandeja para galletas
papel pergamino
Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate
- Prepara fresas cubiertas con chocolate blanco.
- Derretir la corteza de almendra / chocolate blanco en un microondas a la mitad de potencia, durante 1 minuto, revolver y luego calentar por otro minuto o hasta que se derrita.
- Sosteniendo una fresa por el extremo del tallo, sumérjala en el chocolate derretido, dejando que el exceso de chocolate gotee.
- Transfiera las fresas sumergidas a una bandeja para hornear forrada con papel encerado. A medida que coloque cada baya, deslícela ½ pulgada hacia adelante para evitar la formación de un “pie” de chocolate. Repita con las bayas restantes.
- Refrigera las fresas hasta que el chocolate esté firme, al menos 30 minutos. Se mantendrán tapados hasta por 3 días en el refrigerador.
Cómo armar este pastel
Prepara los pasteles y déjalos enfriar por completo. Prepara la crema de mantequilla.
Coloque una capa de pastel blanco en el soporte para pasteles. Cubra con aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla. Coloca la otra capa de bizcocho blanco encima. Cubra todo el pastel con crema de mantequilla y luego alise la parte superior y los lados. (Vea cómo hago una capa de migas aquí).
Coloque los rollos de oblea alrededor del borde del pastel. Asegúrese de que estén rectos hacia arriba y hacia abajo y luego presiónelo ligeramente en la crema de mantequilla. Repita alrededor de todo el pastel.
Coloque las fresas cubiertas de chocolate en el centro del pastel en una pequeña pila. Desea que las fresas se apilen más alto que los rollos de obleas. Coloca también un poco alrededor de la base del pastel.
Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir.
Cuando corte este pastel blanco con crema de mantequilla de vino blanco, solo use los rollos de obleas como guía. ¡Terminarás con piezas perfectas!
¡Este tiene que ser uno de los MEJORES pasteles que he probado en mi vida!
Este pastel blanco con crema de mantequilla de vino blanco y fresas cubiertas de chocolate blanco se conoce comúnmente como “el” pastel en mi casa.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pastel Blanco con Crema de Mantequilla de Vino Blanco
Porciones: 8 porciones
:
Pastel blanco
-
1
taza
azúcar granulada -
1/2
taza
(56 g) mantequilla,
temperatura ambiente -
3
claras de huevo -
2
cucharadita
extracto de vainilla -
1 1/2
tazas
harina para todo uso -
1 3/4
cucharadita
Levadura en polvo -
2/3
taza
leche entera
Crema de mantequilla de vino blanco
-
1
taza
(2 barras, 226 g) de mantequilla sin sal -
4-5
tazas de azúcar en polvo -
1
cucharadita
vainilla -
1/4
taza
chardonnay
Pastel blanco
-
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
-
En una batidora de pie equipada con un batidor, bata las claras de huevo hasta que estén suaves y esponjosas. Retire las claras de huevo del tazón y reserve. En el mismo tazón de la batidora de pie (no es necesario limpiarlo), mezcle el azúcar y la mantequilla.
-
Agrega la vainilla.
-
Tamizar la harina y el polvo de hornear, luego agregar a la mezcla cremosa y mezclar bien.
-
Agregue la leche hasta que la masa esté suave. Incorpora las claras de huevo. Divida la masa entre los moldes preparados.
-
Hornee durante 18 a 26 minutos en el horno precalentado.
-
El pastel está listo cuando vuelve al tacto o cuando un palillo insertado se retira limpio.
Crema de mantequilla de vino blanco
-
En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
-
Mezcle lentamente el azúcar en polvo, taza por taza, hasta que esté bien combinado.
-
Incorpora la vainilla y el vino blanco. Si su crema de mantequilla es demasiado espesa, agregue vino blanco en cucharaditas a la vez.
Los rollitos de barquillo y las fresas cubiertas de chocolate son los complementos perfectos para la crema de mantequilla de vino blanco. ¡Definitivamente es un tapón de espectáculo!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.