Pastel blanco {Coconut Frosting}

Algo en lo que realmente quiero centrarme aquí en i am baker es la calidad de las recetas. He pasado un año mojándome los pies decorando, y ahora quiero meter los dedos de los pies en la piscina de recetas.

Entonces mi objetivo es comenzar con lo básico. Para encontrar una gran receta básica y luego modificarla para que se ajuste a mis necesidades.

Mi primera prueba es con pastel blanco.

La adición de este tipo de glaseado al interior dejó este pastel más que húmedo.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Glaseado de Coco

Porciones: 8 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1 1/2
    C
    azucar blanca
  • 1/2
    C
    agua
  • 3
    claras de huevo grandes
  • 1/4
    cucharadita
    cremor tártaro
  • 1
    cucharadita
    extracto de coco
  1. En una parrilla doble (o en un recipiente de vidrio apto para estufa sobre una olla con agua hirviendo) combine el azúcar, el agua, las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica y batir el accesorio hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Coloque el tazón sobre la olla con agua hirviendo (el agua solo debe tener aproximadamente 1 a 2 pulgadas de profundidad) y bata con un batidor eléctrico durante siete minutos hasta que se produzcan picos suaves. Retirar del fuego y agregar el extracto de coco. Batir durante 2 a 3 minutos o más hasta que el glaseado tenga una consistencia uniforme.

Me encanta el pastel blanco y me encanta cuando es suave, ligero y aireado (pero no esponjoso). Sin embargo, lo que más me gusta del pastel blanco es que se presta muy fácilmente a otros sabores. Puedes combinarlo con un fantástico glaseado de chocolate o una salsa de fresa súper dulce. (di eso 3 veces rápido)

O en este caso, la suave elegancia del coco.

Tradicionalmente, un pastel de coco se acompaña de relleno y glaseado de coco.

Pero soy raro y solo como un insinuación de coco … de ahí un pastel blanco con cobertura de coco.

O, después de todo, pastel blanco, pastel de chocolate y glaseado de coco con copos decorativos de coco.

Entonces, después de toda esa confusión, volveré al grano. Pastel blanco.

La adición de este tipo de glaseado al interior dejó este pastel más que húmedo.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Glaseado de Coco

Porciones: 8 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1 1/2
    C
    azucar blanca
  • 1/2
    C
    agua
  • 3
    claras de huevo grandes
  • 1/4
    cucharadita
    cremor tártaro
  • 1
    cucharadita
    extracto de coco
  1. En una parrilla doble (o en un recipiente de vidrio apto para estufa sobre una olla con agua hirviendo) combine el azúcar, el agua, las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica y batir el accesorio hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Coloque el tazón sobre la olla con agua hirviendo (el agua solo debe tener aproximadamente 1 a 2 pulgadas de profundidad) y bata con un batidor eléctrico durante siete minutos hasta que se produzcan picos suaves. Retirar del fuego y agregar el extracto de coco. Batir durante 2 a 3 minutos o más hasta que el glaseado tenga una consistencia uniforme.

Como estaba cubriendo este pastel con coco, usé la mayor parte del glaseado en la estructura interna, alternando entre cada capa de blanco y chocolate.

La adición de este tipo de glaseado al interior dejó este pastel más allá húmedo.

El resultado final fue delicioso.

Como, voy a empezar a hacer esto para los cumpleaños de las personas. como un regalo especial delicioso.

El pastel blanco era distintivo y delicioso, ¡y puede sostenerse fácilmente por sí solo!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.