contador gratis Saltar al contenido

Pastel amarillo con crema de mantequilla de chocolate

Yellow Layer Cake with Chocolate Buttercream: Rich and buttery yellow cake smothered in a decadent chocolate buttercream.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.



Hablé brevemente sobre mi resolución de comenzar a obtener algunas recetas de pasteles en el blog, y aquí está su primera entrega. Voy a probar mi muy muy es más difícil traerle un pastel por mes (#fafcakeofthemonth) para el resto de 2017. Esto significa 12 pasteles diferentes y (espero) 12 glaseados diferentes.

La idea es que tendrá una selección interminable de recetas de pasteles y glaseados para mezclar y combinar, una y otra vez, hasta que ya no pueda seguir pastel. ¿Como suena eso?

Tengo una gran cantidad de ideas sobre lo que me gustaría traer a la mesa del pastel, y quiero incluir algunos clásicos, así como algunos extraños / creativos. Así que estoy comenzando con algunos clásicos, comenzando con uno de mis favoritos absolutos: este pastel amarillo perfecto con crema de mantequilla de chocolate igualmente perfecta.

He mencionado que mis 3 postres favoritos son las galletas masticables de avena y pasas de uva, MI pastel de zanahoria (todavía estoy en la cerca de compartir este …) y pastel amarillo con crema de mantequilla de chocolate. Sentí que ya era hora de que la pelota rodara en ese último, así que aquí está en todo su esplendor, haciendo que la bola de la torta ruede como un jefe.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

Primero, hablemos sobre qué es exactamente el pastel amarillo y en qué se diferencia de sus confusos pastel blanco y pastel de vainilla.

TORTA AMARILLA VS TORTA BLANCA VS TORTA DE VAINILLA

Cuando se trata de pastel amarillo / blanco / vainilla, en realidad solo hay algunos conceptos básicos. Tienes harina, azúcar, mantequilla, saborizante, algo de líquido y huevos.

En lo que respecta a la torta amarilla, esta es la más espesa y espesa de las 3 tortas, gracias a los 3 huevos grandes (completos) en la masa. Las yemas amarillas aportan el color amarillo al pastel al tiempo que le dan humedad, cuerpo y "empuje".

Por otro lado, el pastel blanco es solo eso: es blanco (aunque no del todo pastel de ángel blanco).

¿Puedes adivinar por qué? Sin yemas

Y sí, un pastel blanco está en tu futuro Pastel del mes (editar: ¡encuentra el pastel blanco aquí!). El pastel blanco tiende a ser un poco más esponjoso y más ligero en sabor y textura, a la vez que también te da esa miga mantecosa. ¿Pastel de vainilla?

Eso es especialmente por aquí. Montones y montones de verdaderas vainillas en esos pastelitos.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

La masa para este pastel es fácil. Tendrás que usar ingredientes a temperatura ambiente, pero en lo que respecta a la técnica y el equipo especial, eres totalmente capaz de hacer este pastel de capas. He estado haciendo este pastel amarillo durante años, y le recomiendo que se adhiera al suero de leche.

He usado leche normal y no es lo mismo. Notas en la parte inferior de la receta si necesita hacer su propio suero de leche.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

Si bien el pastel solo es bastante sabroso, esta crema de mantequilla de chocolate es de lo que están hechos los sueños (solo superada por estas cosas de ensueño de malvavisco) y le insto a que se abstenga de probar demasiado el sabor, de lo contrario terminará con cero crema de mantequilla de chocolate restante y una Pastel muy desnudo.

Utilizo cacao en polvo procesado holandés en este glaseado porque es menos amargo que el cacao sin azúcar. Además, es más suave, así que creo que se agrupa menos.

Cuando estés listo para armar, simplemente nivela ese pastel, esparce las cosas buenas y ponte a trabajar.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

Una pizca de chispas (?) Alrededor de la parte superior para una buena medida, y estás listo para servir este pequeño número perfecto a cualquiera que quiera celebrar contigo.

Encontrará que este pastel es denso pero húmedo, sabroso, mantecoso y la receta clásica perfecta para guardar en su bolsillo trasero para guardarlo de forma segura.

Me parece que el pastel amarillo con crema de mantequilla de chocolate atrae bastante bien a las masas, y es un sabor bastante seguro para preparar si llevas algo a una fiesta o organizas una reunión tú mismo.

Pastel de capa amarilla con crema de mantequilla de chocolate: pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una crema de mantequilla de chocolate decadente.

Recuerda, no es blanco y no es vainilla. Está en su propia clase de sabor. Pero si lo sofocas con esa hermosa crema de mantequilla de chocolate, ¡estás un paso más cerca de alcanzar los principales objetivos de la torta y siempre serás bienvenido en mi casa para probar el sabor profesional de la torta!

Pastel amarillo con crema de mantequilla de chocolate

Pastel amarillo rico y mantecoso cubierto con una cremosa crema de chocolate.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total40 minutos

Porciones: 12 porciones

Ingredientes

PASTEL AMARILLO

  • 2 y 1/4 tazas harina para todo uso
  • 2 y 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla sal
  • ½ taza (1 barra) mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 tazas azúcar granulada
  • 3 huevos grandes temperatura ambiente1
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza suero de leche2

CREMA DE CHOCOLATE

  • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
  • 4 4 tazas azúcar en polvo
  • 3/4 taza Cacao en polvo procesado holandés
  • pellizco de sal
  • 2 y 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/3 a 1/2 taza leche o crema

Instrucciones

PASTEL AMARILLO

  • Precaliente el horno a 350ºF. Engrase y enharine (o use un pastel casero) dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  • En un tazón grande con una batidora de mano o el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. Detenga la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente incorporados. Batir en extracto de vainilla.

  • Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente los ingredientes secos. Batir hasta que esté combinado. Agregue el suero de leche y continúe batiendo a fuego lento hasta que esté completamente incorporado. Detenga la batidora, raspe los lados y el fondo del tazón, luego aumente la velocidad a media y batir durante 2-3 minutos adicionales.

  • Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornee por 23-27 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retire del horno y deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de armar.

CREMA DE CHOCOLATE

  • En un tazón mediano con una batidora de mano o en el bol de la batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave (aproximadamente 3 minutos).

  • Disminuya la velocidad de la mezcladora a baja. Agregue azúcar en polvo, cacao, extracto de vainilla y leche / crema. Aumente la velocidad de la mezcladora a alta y bata hasta que esté completamente combinada (aproximadamente 2-3 minutos).

ENSAMBLAR LA TORTA

  • Recorte capas de pastel enfriadas para crear una superficie plana. Puede hacer esto con un cuchillo de sierra grande o un nivelador de pastel. Coloque una capa en un plato o soporte para pasteles y cubra la parte superior con glaseado de crema de chocolate. Extender uniformemente con una espátula desplazada.
  • Coloque la segunda capa en la parte superior, corte la superficie hacia abajo. Para un pastel más resistente, refrigere en este punto durante unos 10 minutos. Cuando el pastel esté ligeramente frío, retíralo del refrigerador y extiende más glaseado en la parte superior y alrededor de los lados. Servir. Las sobras se mantienen frescas, bien tapadas, a temperatura ambiente hasta 5 días y en el refrigerador hasta 1 semana.

  • Hacer adelante: prepare pasteles y glaseados con hasta 1 día de anticipación. Cubra los pasteles firmemente y manténgalos a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que estén listos para armar. Refrigere el glaseado preparado en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar. Las capas de pastel sin glasear pueden congelarse, envolverse bien, hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de armar. El pastel helado se puede congelar, envolver bien, hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y lleve a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

  1. Es importante usar huevos a temperatura ambiente cuando se trabaja con mantequilla a temperatura ambiente, ya que se incorpora a la masa mucho más uniformemente.
  2. Si no tiene suero de leche, puede hacer el suyo: agregue 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón a una taza medidora de vidrio. Agregue la leche para llevar el líquido a 1 taza, revuelva y deje reposar durante 5 minutos. Ahora está listo para usar.

. (tagsToTranslate) harinas frescas de abril (t) lynn abril (t) recetas de postres (t) panadero autodidacta (t) cómo hacer un pastel (t) cómo hacer cake pops (t) blog de postres (t) rocía (t ) dónde comprar chispas (t) mezclas de espolvorear (t) espolvoreadas frescas de abril (t) mejores recetas de galletas (t) mejores recetas de postres (t) blogher (t) pastel del mes (t) pasteles (t) chocolate (t) glaseados y glaseados (t) suero de leche (t) crema (t) cacao en polvo procesado holandés (t) leche (t) azúcar en polvo