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Pastel amarillo casero con glaseado de fresa

Pastel amarillo casero con glaseado de fresa ~ simple, hogare√Īo y fresco, este pastel de fresa hace un final tan agradable para una comida de primavera temprana, y se ver√≠a adorable con velas de cumplea√Īos.

Una rebanada de tarta de fresa casera con un tenedor y un vaso de leche

Este pastel de fresas es mi forma de dar la bienvenida en primavera

Todo llega temprano a Los √Āngeles, y la primavera no es una excepci√≥n. Siempre s√© cu√°ndo est√° empezando porque no puedo dormir. La otra noche me levant√© a las 3 de la ma√Īana y supe de inmediato lo que estaba sucediendo. ¬°Los p√°jaros comienzan a cantar horas antes del amanecer! Quiero estar molesto, pero ¬Ņc√≥mo puedo estarlo? La primavera es una cosa maravillosa. De todos modos, no es de extra√Īar que tenga fresas en el cerebro ūüôā

Tarta de fresas casera en una bandeja

El pastel rosado de fresa es tan bonito y primaveral que sería apropiado para todas las ocasiones de la temporada.

Desde baby showers hasta cumplea√Īos, sin duda, pero tambi√©n es el tipo de pastel que se ve como en casa debajo de una c√ļpula de vidrio en el mostrador de la cocina. Adelante, ad√≥rnelo con bayas frescas si lo desea, prefiero dejar que los bonitos golpes y remolinos de glaseado rosado hablen por s√≠ mismos.

Tarta de fresas con fresas frescas

Esta es la receta perfecta de pastel amarillo

La masa es agradable, espesa y sedosa, gracias a los ingredientes a temperatura ambiente y a una s√ļper cremosidad

¬ŅHas le√≠do mi Los mejores consejos para hornear pasteles en capas? Creo firmemente en tomarme el tiempo extra para batir la mantequilla, el az√ļcar y los huevos realmente bien; da como resultado la mejor textura en el pastel terminado. Si has tenido problemas con los pasteles caseros pesados ‚Äč‚Äčo densos, aseg√ļrate de que tus ingredientes est√©n a temperatura ambiente y que cremas la mantequilla y el az√ļcar durante 5 minutos completos, raspando el taz√≥n a medida que avanzas. Usar una batidora de pie es la mejor opci√≥n.

Pastel de masa en sartenes

La diferencia entre un pastel blanco y un pastel amarillo

  • Los pasteles blancos se hacen solo con claras de huevo, y algunas veces se hacen con harina de pastel, lo que resulta en un pastel extra tierno.
  • El pastel amarillo est√° hecho con huevos enteros ~ son las yemas de huevo las que le dan su color dorado. El pastel amarillo es un pastel m√°s rico y resistente sobre todo.

Glaseando un pastel de fresa

Cómo hacer un glaseado de fresa fresco

El glaseado de fresa puede ser dif√≠cil de hacer bien. Tuve que pasar por algunas pruebas antes de ser feliz. B√°sicamente, el problema es que las fresas frescas contienen mucha humedad, y la humedad es el enemigo de un glaseado de crema de mantequilla; Lo hace que gotee. Algunas recetas har√°n que uses polvo de fresa liofilizado, algunas extracto de fresa y otras mermelada, pero ninguno de estos m√©todos es lo que busco, lo cual es m√°s Fresco sabor a fresa. ¬ŅCu√°l es mi soluci√≥n?

  • Hago pur√© una pinta de fresas frescas
  • Luego lo cocino en una cacerola hasta que est√© espeso como la mantequilla de fresa y mide 1/4 de taza.
  • Enfr√≠o el pur√© espeso y prepararlo con mis ingredientes para glaseado. El resultado es un sutil pero fresco sabor a fresa.
  • Queso crema y un poco de lim√≥n fresco el jugo agrega un sabor agradable y ayuda a enfatizar el sabor de la fruta.
  • Agrego un poco de almid√≥n de ma√≠z, que no se puede probar, pero ayuda a absorber la humedad y espesar el glaseado.

Fresas frescas en una tabla de cortar

Me gusta la combinaci√≥n sutil del pastel amarillo con el glaseado de fresa, pero si desea una mayor presencia de fresa en el pastel, tiene un par de opciones …

  • Agregue fresas picadas a la masa.
  • Tambi√©n puede agregar una capa de fresas en rodajas entre las capas.

un pastel amarillo con glaseado de fresa, abierto

¡Los postres de fresa son una especialidad por aquí!

una rebanada de pastel amarillo casero con glaseado de fresa

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Tarta De Fresas Casera

Pastel amarillo casero con glaseado de fresa ~ simple, hogare√Īo y fresco, este pastel de fresa hace un final tan agradable para una comida de primavera temprana, y se ver√≠a adorable con velas de cumplea√Īos.

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 55 minutos

rendimiento 10 porciones

  • 1 medio litro o unas 12 fresas
  • 1 Cucharada jugo de limon

pastel

  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 Cucharada Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 3/4 tazas de az√ļcar granulada
  • 2 palos (o 1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 4 4 grande huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla (puede usar almendras si lo prefiere)
  • 1 1/4 tazas suero de mantequilla cultivado (puede usar mitad y mitad o leche)

Crema

  • 1 1/2 palos (3/4 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 4 onzas queso crema, a temperatura ambiente
  • 5 1/2 tazas az√ļcar glas, tamizada
  • 2 Cucharada maicena (opcional)
  • Precaliente el horno a 350F. Engrase y forre dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con una ronda de papel pergamino.

  • Recorte la parte superior de las fresas y agr√©guelas a una licuadora de alta velocidad como Vitamix o un procesador de alimentos. Lic√ļa hasta que est√©n suavemente hechos pur√©. Ponga el pur√© y el jugo de lim√≥n en una cacerola peque√Īa y hierva en la estufa. Baje el fuego a medio y deje que el pur√© hierva durante unos 15-20 minutos hasta que se espese a 1/4 de taza. Mire con cuidado y revuelva con frecuencia para que no se queme. Raspe el pur√© espeso en un frasco y refrigere hasta que est√© completamente fr√≠o. Este va a ser el componente de fresa de su glaseado.

  • Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un taz√≥n y reservar.

  • Para hacer el pastel, mezcle el az√ļcar y la mantequilla en una batidora de pie durante 5 minutos s√≥lidos, raspando los lados un par de veces para que todo est√© bien incorporado. Puede usar una batidora el√©ctrica de mano, pero aseg√ļrese de batir hasta que est√© suave y esponjosa. Este paso ayuda a crear una textura encantadora en tu pastel.

  • Golpe en los huevos uno a la vez. Batir bien entre cada huevo y raspar los lados del taz√≥n entre cada huevo tambi√©n. Mezclar en el extracto.

  • Con la batidora a baja temperatura, agregue lentamente la mezcla de harina y luego, cuando est√© casi incorporada, agregue el suero de leche. Mezcle solo hasta que se combinen. Termine de mezclar la masa a mano para mezclar todo desde el fondo del taz√≥n.

  • Divida la masa de manera uniforme entre las bandejas y exti√©ndala uniformemente. Hornee por 35 minutos, o hasta que se levante y la parte superior salte hacia atr√°s cuando se toque ligeramente. Un palillo debe salir limpio. Deje que las bandejas se enfr√≠en en una rejilla durante 15 minutos antes de apagarlas para que se enfr√≠en por completo antes de glasear. Nota: no congele los pasteles hasta que est√©n completamente fr√≠os.

  • Mientras los pasteles se hornean, prepara el glaseado, me gusta enfriarlo en el refrigerador para darle la oportunidad de reafirmarse antes de usarlo. Utilizo mi batidora de pie nuevamente para esto, pero puede usar batidores el√©ctricos si lo prefiere.

  • Batir la mantequilla, el queso crema y el pur√© de fresa (1/4 taza) juntos, luego comenzar a agregar el az√ļcar tamizada, una taza a la vez. Raspe los lados del taz√≥n a menudo. Debes terminar con un glaseado espeso y cremoso. Si parece demasiado delgado, agregue la maicena y / o un poco m√°s de az√ļcar. Si parece demasiado espeso, agregue un poco de jugo de lim√≥n. Cubra con pl√°stico y refrigere. El glaseado se espesar√° un poco a medida que se enfr√≠e. Cuando est√©s listo para congelar el pastel, dale al glaseado una paliza fresca.

  • Despu√©s de glasear el pastel, mant√©ngalo refrigerado.

Pin de pastel de fresa casero

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