contador gratis Saltar al contenido

Pasta y panceta en salsa de tomate ahumado

This pasta and pancetta in smoky tomato sauce is a classic dish with a delicious twist. Ready in just 30 minutes and packed with flavor. Your whole family will love this dish!

Publicado por nutmegnanny en 3 de octubre de 2011

Esta pasta y panceta en salsa de tomate ahumado es un plato clásico con un toque delicioso. Listo en solo 30 minutos y lleno de sabor. ¡Toda tu familia adorará este plato!

Esta pasta y panceta en salsa de tomate ahumado es un plato clásico con un toque delicioso. Listo en solo 30 minutos y lleno de sabor. ¡Toda tu familia adorará este plato!

Este es mi último día de publicaciones de invitados y te lo trae la encantadora Rachel de Rachel Cooks. Ella es súper dulce y una amiga increíble. Si nos sigue en Twitter, sabrá que generalmente chateamos todo el día. Estaba tan feliz de que quisiera volver a publicar como invitada en Nutmeg Nanny. Ella es una joya

¡Hola a todos! Estoy muy feliz de volver a publicar como invitado para Brandy. ¿Recuérdame? Te traje pierna de cordero la primera vez que tuve el honor de publicar invitados aquí. Mucho ha cambiado en mi blog desde entonces (o al menos eso me parece), así que asegúrate de visitar mi sitio si estás aburrido y te queda un poco de café para disfrutar. Hoy tengo una deliciosa pasta y panceta en salsa de tomate ahumado para ti. ¡Disfrutar!

Esta pasta y panceta en salsa de tomate ahumado es un plato clásico con un toque delicioso. Listo en solo 30 minutos y lleno de sabor. ¡Toda tu familia adorará este plato!

Si estás familiarizado con mi blog, sabes que mi esposo está no un vegetariano. No. Incluso. Cerrar.

Entonces, guardo mis comidas vegetarianas para almuerzos o noches cuando él está fuera. Sin embargo, a veces trato de escabullirme en una comida un poco menos carnosa, como esta. Lejos de ser vegetariano, pero lejos de un trozo de carne en un plato. Sin embargo, ama la panceta. Él lo llama tocino, pero como sea … es tocino con tacones altos y perlas.

Esta pasta y panceta en salsa de tomate ahumado es un plato clásico con un toque delicioso. Listo en solo 30 minutos y lleno de sabor. ¡Toda tu familia adorará este plato!

La receta original requería 2 cucharaditas de pimentón ahumado. Bueno, lo creas o no, soy una virgen de pimentón ahumado. Así que fui ligero (1/2 cucharadita). Eso fue suficiente para mí, pero siéntete libre de aumentarlo dependiendo de qué tan ahumado quieras que sea tu salsa. La receta original también requería tocino, así que siéntase libre de sustituirlo si es todo lo que tiene o si tiene más de un presupuesto. Además, la receta no requería zanahorias o pimientos rojos. Puedes dejarlos fuera si no estás obsesionado con los vegetales como yo.

Esta pasta y panceta en salsa de tomate ahumado es un plato clásico con un toque delicioso. Listo en solo 30 minutos y lleno de sabor. ¡Toda tu familia adorará este plato!

Impresión

Pasta y panceta en salsa de tomate ahumado

Ingredientes:

  • 1/2 libra de panceta, cortada en cubos pequeños
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos pequeña
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
  • 1 lata (28 onzas) de tomates pelados enteros, en puré
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 libra de pasta
  • 1/4 taza de perejil fresco picado, extra para decorar

Fuente: Inspirado de la revista Everyday Food.

Direcciones:

En una cacerola mediana o una sartén grande (yo usé una sartén), cocine la panceta a fuego medio alto hasta que esté crujiente. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.

Ponga una olla grande de agua a hervir para la pasta. (Opcional) Drene un poco de la grasa de la sartén, dejando ~ 1 cucharada. O si eres un gordo como yo, déjalo todo ahí.

Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, y cocine hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Luego agregue puré de tomates y pimentón ahumado y hierva. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.

Mientras tanto, sal el agua de la pasta y cocina la pasta según el paquete. Reserve ~ 1/2 taza de agua de pasta cuando haya terminado de cocinarse.

Escurra la pasta (no olvide reservar un poco de agua). Regrese la pasta a la olla y agregue la salsa de tomate, revolviendo para combinar. Agregue agua de pasta reservada para lograr la consistencia deseada (agregué muy poco).

Agregue la panceta y el perejil picado y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir adornado con perejil fresco adicional.

Veredicto: Esto fue genial! Realmente me gustó el sabor ahumado (ahumado? Uf! He estado luchando con esto durante toda la publicación), cortado por el perejil fresco y la crujiente panceta era simplemente deliciosa. ¿No es siempre así?La toma del esposo: A él también le gustó esto. Sin embargo, mi esposo amante de la carne dijo: "Tal vez menos zanahorias y más tocino la próxima vez".Cambios que haría: Ninguna. Bueno, tal vez para mi esposo agregaría un poco de "tocino" adicional.Dificultad: ¡Muy fácil!