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Pasta Penne de pollo con tomates secos

Esta pasta de pollo Penne con una salsa cremosa ligera y tiras de tomates secos es una comida sabrosa y reconfortante para cualquier noche de la semana.

Esta pasta de pollo Penne con una salsa cremosa ligera y tiras de tomates secos es una comida sabrosa y reconfortante para cualquier noche de la semana.

Pasta Penne de pollo con tomates secos en una sartén

Entonces, soy un adicto a los carbohidratos. Ahí lo dije, y si hay un carbohidrato sin el que no podría vivir, es pasta. También me encanta la comida reconfortante y las cenas rápidas y cuando puedo combinar los dos, es como si los planetas se alinearan.

¿Por qué te encantará esta pasta de pollo Penne con tomates secos?

Lleno de sabor y rápido de preparar, este tierno plato de pasta relleno de pollo y tomates dulces secos es ideal para cualquier día.

DIFICULTAD Y TIEMPO: Fácil y esto solo debería tomar alrededor de 1/2 hora para hacer.

OPCIONES DE PREPARACIÓN DE COMIDAS: Sí, completo o en partes. Todo este plato se calienta maravillosamente, solo agrega un poco de agua. La pasta por sí sola también se puede preparar con anticipación. Una vez drenado, vierta solo una pequeña cantidad de aceite y colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. El pollo también se puede cocinar con anticipación.

Esta comida se mantendrá bien durante 3-4 días en la nevera.

PLANTEAR SUGERENCIAS: Este es un plato completo, pero podría servir una ensalada para aumentar su porción de vegetales.

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Platos de pasta de pollo Penne con tomates secos sobre una mesa blanca

Pasta sabrosa con una salsa cremosa ligera

He seleccionado los ingredientes de este sencillo plato de pasta para una cosa: dar un gran golpe de sabor. El ajo y los tomates secos agregan un golpe de umami para hacer esta comida totalmente satisfactorio y totalmente adictivo.

Esos sabores fuertes, el pollo y la pasta son todos con una salsa cremosa ligera y encantadora. Lo realmente maravilloso de esta salsa es que solo hay suficiente para cubrir los ingredientes, pero no para que estén nadando en ella. Simplemente actúa como el recipiente para llevar ese sabor a todo el plato.

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La pasta está al dente cuando se cocina y ya no tiene un sabor a pasta cruda, pero aún tiene un bocado. Esta textura es realmente importante ya que significa que la pasta no terminará blanda y también atrapará la salsa perfectamente. Esta receta tiene total conveniencia entre semana usando pasta seca y siempre es mejor seguir las instrucciones al costado del paquete al cocinarlo. Solo asegúrese de probarlo según sus preferencias personales a medida que se acerca el final del tiempo de cocción.

He usado penne aquí, que es uno de mis favoritos. Me gusta que tiene una forma similar a los tomates secos y trozos de pollo, pero también atrapa la salsa muy bien. También podría probar orrechiette, conchas y codos (macarrones) y todo funcionaría bien aquí.

Cerca de un tenedor en un tazón de pollo Penne Pasta

¿Puedes comer pasta de preparación?

Muchos platos de pasta, incluida esta pasta de pollo Penne, son ideal para preparar comidas, ya que recalentan maravillosamente. Si está preparando pasta con anticipación, es aún más importante asegurarse de que su pasta esté solo al dente por 2 razones;

  1. La pasta puede seguir empapando la salsa siempre que esté en ella, especialmente cuando la salsa tenga una consistencia fina.
  2. Cuando recaliente la pasta, se cocinará un poco más y también absorberá un poco más de salsa.

Si desea recalentar la comida como un todo, guárdela en un recipiente hermético (o recipientes ya en porciones) y vuelva a calentar en una sartén o en el microondas con un chorro de agua.

Para almacenar la pasta por sí sola, siempre me parece mejor tirarla primero con un poco de aceite, lo que evitará que la pasta se pegue. El aceite vegetal sin sabor o el aceite de oliva virgen extra son los mejores.

Para una cena fácil durante la semana o una comida reconfortante los viernes por la noche, esta pasta de pollo Penne con tomates secos cumple todos los requisitos.

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Pasta Penne de pollo con tomates secos en una sartén

Pasta Penne de pollo con tomates secos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 4 sirve

Calorías 565

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Esta pasta de pollo Penne con una salsa cremosa ligera y tiras de tomates secos es una comida sabrosa y reconfortante para cualquier noche de la semana.

Curso: Cena, almuerzo, plato principal

Cocina: Pasta, Varios

Palabra clave: pasta de pollo penne

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 600 sol (1.3lb) pechuga de pollo cruda, cortada en tiras
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cebolla roja pequeña, finamente rebanada
  • 1 diente de ajo pequeño, machacado
  • 200 sol (7 oz) champiñones
  • 75 sol (2.6oz) tomates secos, escurridos y rebanados
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/2 vaso caldo de pollo
  • 1/4 vaso crema
  • 1/3 vaso parmesano finamente rallado
  • 250 sol (8.8oz) pasta seca penne
  • 2 tazas espinacas baby

Instrucciones

  • Cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir, pero reservar una taza de agua para cocinar. Espolvorea un poco de aceite de oliva sobre la pasta, mezcla y reserva.

  • Sazone las tiras de pechuga de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de pechuga de pollo y saltee hasta que se dore. Dejar de lado.

  • Agregue la cebolla y los champiñones a la sartén hasta que los champiñones comiencen a dorarse, luego agregue el ajo y los tomates secos. Saltee, revolviendo durante otro minuto más o menos antes de agregar la mantequilla. Mezclar hasta que se derrita y se combine.

  • Regrese el pollo a la sartén junto con el caldo y la crema. Mezclar bien y llevar a fuego lento. Cuando se espese un poco, agregue el parmesano y mezcle hasta que se derrita y se mezcle.

  • Finalmente, agregue la pasta cocida y las espinacas y un poco de agua para pasta si la salsa necesita aflojarse.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar (= 4 cucharaditas en todo el mundo)

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Esta pasta de pollo Penne con una salsa cremosa ligera y tiras de tomates secos es una comida sabrosa y reconfortante para cualquier noche de la semana.

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