¿Estás de humor para las enchiladas? ¡Prepare esta pasta de enchilada de pollo con todos sus sabores mexicanos favoritos en menos de la mitad del tiempo!
Pasta Enchilada
¡Me encantan las comidas de pasta de una sola olla!
Desde que descubrí que podía cocinar mi pasta directamente en la salsa, ha sido un cambiador de juego.
No más esperar para siempre a que hierva una olla de agua para que yo pueda cocinar la pasta (y luego el resto del plato también).
¡Además, menos botes significa menos limpieza, por lo que es un ganar-ganar!
He estado tomando todas mis comidas favoritas como enchiladas de queso fresco y transformándolas en una cena de pasta rápida y fácil.
¡Me encanta transformar los viejos favoritos en nuevas comidas como las empanadas de chile verde con pollo enchilada!
Para esta pasta de enchilada solo necesita algunos ingredientes clave:
- Pasta corta
- Carne (¡o ve sin carne!)
- Salsa de enchilada
- Tu queso favorito
Cualquier pasta de estilo corto servirá. Usé rotini pero el cellentani (sacacorchos) o el penne también serían excelentes opciones.
Estaba de humor para la pasta de enchilada de pollo, así que eso es lo que usé para mis proteínas.
Si te encantan las enchiladas de carne, utiliza carne molida.
Si no tienes carne a mano, ¡hazte vegetariano!
Los frijoles negros o frijoles pintos serían adiciones fantásticas junto con algunos granos de maíz.
También necesitará una lata grande de su salsa de enchilada favorita (o casera).
Por último, pero no menos importante, ¡no olvides el queso!
Solía Monterrey Jack, pero el queso cheddar, el queso fresco o la cotija serían absolutamente deliciosos.
Solo imagina tus enchiladas favoritas y deja que tus papilas gustativas sean tu guía.
Como hacer pasta enchilada
Para preparar, cocine el pollo y la cebolla hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue todos los condimentos en este momento.
Luego, agregue la pasta, la salsa de enchilada y un poco de agua.
Llevar a ebullición, luego tapar y bajar a fuego lento.
La pasta debe tardar unos 15 minutos en cocinarse, pero asegúrese de que la pieza esté blanda.
Si no lo revuelve, cubra nuevamente y cocine por unos minutos más.
Agregue la crema agria y el queso para obtener una salsa deliciosa.
¡Puede servirlo como está o agregar sus ingredientes favoritos de enchiladas como aguacate, lechuga, cilantro o tomates cortados en cubitos!
Esta deliciosa pasta enchilada apareció por primera vez en Food Fanatic, donde publico todas mis recetas de queso favoritas.
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