chicken tomato pasta in dish

Pasta de tomate secada al sol con pollo

¬°Esta pasta de tomate secada al sol con pollo es una comida que se prepara en poco m√°s de 20 minutos y es un placer para la multitud!

Pasta con pollo y tomate en un plato

Cuando escanea los ingredientes de esta receta o, simplemente, mira las fotos, sabe que va a ser un ganador. Pasta + pollo en una cremosa salsa de ajo parmesano con tomate secado al sol = ¡un éxito seguro para todos!

Es bastante difícil equivocarse cuando se trata de pastas en salsas cremosas (como la pasta de pollo César). Para mí, el truco es encontrar el equilibrio adecuado para que sea cremoso pero no tan rico como para que sea demasiado pesado para comerlo a mitad de semana. Sería fácil hacer una pasta cremosa usando montones y montones de nata. Pero lo que me gusta hacer es usar una mezcla de crema con caldo de pollo y parmesano. El caldo de pollo agrega sabor a la salsa y el parmesano la espesa y agrega sabor a la salsa.

Pollo con Pasta Cremosa con Salsa de Tomate Secada al Sol

Dicho esto, sin embargo, esta receta tiene más salsa que la mayoría de las recetas de pollo a la crema porque es una receta dos en uno. Es decir, hay suficiente salsa para servir con el pollo y para mezclar con la pasta.

Oh! ¬°Casi me olvido de mencionar! Otro peque√Īo truco para espesar las salsas sin a√Īadir m√°s nata es echar la pasta en la salsa con un chorrito del agua de cocci√≥n de la pasta. El almid√≥n del agua se mezcla con el aceite de la salsa y lo espesa. Se llama emulsificacion y es un paso en todas las recetas reales de pasta italiana. Atr√°s quedaron los d√≠as en que se tiraba pasta simple en un taz√≥n y se echaba sobre la salsa, lo que da como resultado una salsa aguada en el fondo del taz√≥n. No, quieres que esa salsa palo a la pasta, y la forma de hacerlo es echando la pasta en la salsa en la estufa. De esa manera, cada pieza de pasta tiene salsa adherida, en lugar de deslizarse hacia el fondo del taz√≥n. ūüôā

¬°Disfrutar!Pollo con Salsa Cremosa de Tomate Seco al Sol

Pasta de tomate secada al sol con pollo

Pollo y pasta en una cremosa salsa de tomate deshidratado que se junta en poco m√°s de 20 minutos.

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  • Cocine el ziti seg√ļn las instrucciones del paquete MENOS 1 minuto. Justo antes de drenar, saque ¬Ĺ taza de agua para cocinar la pasta.

  • Mientras tanto, espolvoree el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Libra a 1 ‚Ä≥ de grosor si son m√°s gruesos que eso.

  • Caliente el aceite en una sart√©n grande a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine durante 4 minutos por cada lado, luego ret√≠relo a un plato, cubra sin apretar con papel de aluminio para que descanse.

  • Derrita la mantequilla en la sart√©n a fuego medio alto. Agrega el ajo y la cebolla, cocina por 1 minuto.

  • Agregue los champi√Īones y cocine hasta que est√©n dorados, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue el caldo, la crema, el parmesano y el tomate seco. Revuelva y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento r√°pidamente durante 3 minutos hasta que espese un poco. Sazone la salsa al gusto con m√°s sal y pimienta.

  • Agregue la pasta, el agua de cocci√≥n y las espinacas tiernas. Mezcle de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se espese; el almid√≥n del agua de cocci√≥n de la pasta se emulsionar√° con la grasa de la salsa para espesarla.

  • Use una espumadera para transferir la pasta a platos para servir. Cubra con pollo y luego vierta sobre la salsa restante en la sart√©n. Adorne con albahaca fresca y parmesano. ¬°Servir!

Nota 1: Los tomates secados al sol en aceite son mejores, pero los tomates secados al sol envasados ‚Äč‚Äčal vac√≠o tambi√©n funcionar√°n bien.
La salsa para la pasta de esta receta es m√°s generosa que la mayor√≠a, creando lo suficiente como para proporcionar una salsa para el pollo tambi√©n. Si desea a√ļn m√°s salsa, agregue m√°s crema y parmesano – 2 cucharaditas de parmesano por cada ¬ľ de taza de crema extra, ¬°y no olvide sazonar al gusto!

Calor√≠as: 790, Carbohidratos: 47gramo, Prote√≠na: sesenta y cincogramo, Gordo: 36gramo, Grasa saturada: 17gramo, Colesterol: 233mg, Sodio: 1175mg, Potasio: 1231mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 1800IU, Vitamina C: 12mg, Calcio: 277mg, Hierro: 2.4mg

Palabra clave Pasta de tomate secada al sol

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