Pasta de tomate cherry asado es una de las primeras recetas que publiqué en este blog (y aunque la receta sigue siendo la misma, ¡las fotos necesitaban algunas actualizaciones)!
Me encanta esta receta y la he estado preparando durante tantos años como puedo recordar.
Los tomates cherry frescos, el ajo, el aceite de oliva y los condimentos se tuestan hasta que estén deliciosamente tiernos y ligeramente carbonizados. La mezcla se mezcla con pasta para obtener una comida sencilla e increíblemente sabrosa en solo unos minutos.
Pasta Fácil con Tomate Cherry
La pasta fresca con tomate cherry es un plato que hago durante todo el año. ¡Es increíblemente fácil y está tan lleno de sabor que todos se entusiasman con él! A veces, los platos más simples hacen las mejores comidas.
No dejes que la simplicidad de esta receta te engañe, no es un plato muy picante pero los jugos de los tomates crean la salsa delicada más hermosa para este plato, que recuerda a las comidas que comí en Italia.
No soy un gran jardinero, odio deshierbar y no puedo mantener viva una planta de interior por mi vida. Dicho esto, lo único que cultivo todos los años son tomates cherry. Hay una pequeña tienda de jardinería local que vende plantas y, a menudo, terminamos con más tomates de los que podemos comer.
Por supuesto, esto significa que siempre estamos en busca de las mejores recetas de tomate cherry (como esta).
Nuestros veranos consisten en un tazón tras otro de Garden Fresh Bruschetta, nuestra ensalada griega favorita de tortellini cargada de verduras y esta pasta con tomates cherry y albahaca.
Cómo hacer pasta con tomate cherry
Esta receta es increíblemente fácil. Empiezo con tomates cherry frescos (obvio) y los corto por la mitad. Lo echo todo con una buena dosis de ajo fresco, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta… y un chorrito de vinagre balsámico. El vinagre tiene azúcares naturales que lo ayudan a caramelizar agregando toneladas de rico sabor.
Una vez que está todo tirado, lo puse en una sartén forrada con papel de aluminio. Solía usar papel pergamino, pero realmente encuentro que las cosas se caramelizan mejor, ya sea directamente en la sartén o en papel de aluminio (hola … fácil de limpiar).
Mientras los tomates se ponen tostados, hiervo un poco de pasta … la mayoría de las veces espaguetis o linguini, pero lo que tengas funcionará. Asegúrese de NO ENJUAGAR la pasta para este plato. Desea que los almidones se mezclen con los jugos para hacer una salsa de tomate fresca para pasta.
Finalmente, una pizca de parmesano, un poco de albahaca fresca picada y pimienta recién molida.
A menudo hago esto en las noches en que mi hija juega fútbol porque cuando la pasta se ha cocinado, ¡los tomates están listos para servir! ¡Sabe elegante pero es bastante sencillo!
Esta receta es tan simple y cuanto mejor sean tus tomates, mejor será tu plato. Ciertamente puede usar cualquier tipo de tomate en esta receta, pero los tomates uva o los tomates cherry dan los mejores resultados. No omita la albahaca fresca para decorar esta pasta de tomate cherry, ¡agrega un sabor increíble!
Una última cosa sobre la pasta, trato de comprar pasta refrigerada si puedo para este plato ya que los ingredientes tienen un sabor tan fresco. Si no lo tiene a mano, puede usar pasta en caja cocida al dente. Si desea agregar un poco de proteína, ¡el pollo a la parrilla o los camarones son opciones perfectas!
Esta pasta no tiene complicaciones, es rápida y fácil y es una opción para todos los gustos. ¡Agregue un poco de pan y mantequilla de ajo casera y una ensalada para la comida perfecta!
Pasta fresca con tomate
Pasta tierna mezclada con tomates cherry asados con ajo y albahaca fresca. ¡Este plato fácil es la pasta perfecta entre semana y se prepara en solo unos minutos!
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Precaliente el horno a 425 ° F.
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Mezcle suavemente todos los ingredientes (excepto la pasta).
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Coloque en una sartén forrada con papel de aluminio y ase a 425 ° F durante 15 minutos o hasta que se ablanden. Ase 1-2 minutos para agregar un poco de carbón / color una vez que se ablanden.
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Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté tierna pero firme. Escurrir (no enjuagar) y colocar en un tazón grande.
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Agregue los tomates (y los jugos de la sartén) a la pasta y mezcle para combinar.
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Sirve y decora con hierbas frescas y queso parmesano.
Calorías: 504, Carbohidratos: 73gramo, Proteína: 18gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 88mg, Sodio: 190mg, Potasio: 711mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 1210IU, Vitamina C: 51,9mg, Calcio: 152mg, Hierro: 5.8mg
Palabra clave pasta de tomate cherry, fácil, ligera
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