Pasta con salsa de crema de nuez y queso azul: ¡estos sabores están destinados a estar juntos! Cubierto con una lujosa yema de huevo, esta pasta de nueces con queso azul está goteando con clase. ¡Sirve este en tu próxima cena y sorprende a tus invitados!
Hoy tengo una receta algo única inspirada en un restaurante italiano que probamos en Okinawa. El lugar era genial porque te sirven diferentes tipos de pan, no palitos de pan, hasta que entregues tu tarjeta "He tenido suficiente". ¡Es el cielo del carb! Además del pan de todo lo que puedas comer, casi toda su pasta se sirve con una yema de huevo encima.
Si eso te suena un poco extraño, solo tienes que intentarlo. La yema se rompe en la pasta caliente creando una salsa increíblemente rica y lujosa. Piense pasta carbonara. A todos les gusta la pasta carbonara (con tocino), ¿verdad? Bueno, la salsa se hace tirando pasta caliente con huevos y queso. Concepto similar aquí.
Pasta + huevos. ¡Deben ser tan famosos como los guisantes + zanahorias, o chocolate + mantequilla de maní! Pero si el pensamiento de huevo te apaga, simplemente continúa sin él. La salsa tiene muchos otros activos para recomendarla.
La salsa es a base de crema con un ingrediente muy importante: las nueces tostadas. Ni siquiera puedo describir el nivel de sabor que las nueces agregan a la pasta. Tan tostado. Así que … loco.
Las nueces de pino son una tarifa estándar cuando se trata de pesto y pasta, pero nunca antes he experimentado con otras nueces. ¡Tengo ganas de probar un pesto de almendras en un futuro próximo! Además del sabor fabuloso, las nueces molidas agregan cuerpo y grosor a la salsa.
Con la adición de nueces, mi mente se dirigió instantáneamente al queso azul. La espiga aguda corta perfectamente a través de la grasa y la riqueza de las nueces y la crema. Nueces + queso azul. Otra pareja famosa. Recomiendo un buen gorgonzola, pero es más importante elegir una variedad azul que te guste. ¡Algunos pueden ser bastante fuertes!
~ Pasta de nueces de queso azul ~
Rendimiento: 4-6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
¡Las nueces y la gorgonzola son una combinación hecha en el cielo! Cubierto con una lujosa yema de huevo, esta pasta de nueces con queso azul está goteando con clase.
Los ingredientes
- 1 libra de linguini
- 1 1/2 tazas de nueces, tostadas
- 3/4 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- Sal y pimienta para probar
- Yemas de huevo, para servir.
- Queso azul extra y nueces para decorar (opcional)
Instrucciones
