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Pasta de col rizada y panceta con limón y ajo

Pasta de col rizada y panceta con limón y ajo ~ esta receta no tiene muchos ingredientes, pero la combinación de sabores es audaz y satisfactoria. Pasta gobierna el mundo de la cena de 30 minutos en nuestra casa.

La mayoría de nosotros sabemos instintivamente que la comida no tiene que ser complicada para ser deliciosa.

Una pasta simple es mi opción absoluta para las cenas cotidianas, y me encanta tener algunas combinaciones de sabores llenas de energía para apoyarme y hacer que una cena simple realmente brille. Puedes cocinar la "salsa" en el tiempo que toma hervir la pasta.

Salteando pacetta y col rizada.

¿Qué es pancetta?

  • Pancetta es una panceta de cerdo curada que se diferencia del tocino en que no se fuma, y ??generalmente se vende en rodajas mucho más gruesas. Pancetta se puede guardar en el congelador para que siempre sea útil.
  • Sin embargo, definitivamente puedes sustituir el tocino en esta receta o cualquier otra proteína que desees. Las sobras de jamón o salchicha también funcionarían bien.
  • Hazlo vegano sustituyendo champiñones o piñones tostados.

Este plato de pasta fácil no está muy lejos del perfil de sabor de mi Coles de Bruselas Carbonara, que adoro Creo que los verdes juegan muy bien con la panceta salada y dulce.

Otras verduras súper saludables para usar en esta receta de pasta de inspiración mediterránea

Podrías sustituir Espinacas aquí, o algo así Acelgas o col rizada Sería genial también. En Italia a veces usarán lechuga u otro ensaladas delicadas lo que lo convierte en un plato increíblemente versátil.

Sirviendo Kale y Pancetta Pasta.

3 ingredientes que llevan la pasta al siguiente nivel

Me encantan los ingredientes como el limón fresco, las hojuelas de pimiento rojo y el auténtico Parmegiano-Reggiano (no son cosas baratas) por su capacidad para tomar un plato como este bueno a genial Súper fácilmente. Ese toque extra de sabor hace una gran diferencia, sin requerir ningún esfuerzo adicional.

Un plato de Kale y Pancetta Pasta con queso parmesano.

Cómo hacer que una pasta simple se sienta lujosa ~

¿Alguna vez ha hecho una pasta simple sin salsa y pensó que le faltaba algo? Uno de mis secretos para hacer que un plato de pasta minimalista como este se sienta rico y abundante, incluso sin salsa, es agregar un poco de crema a la col rizada cocida y la panceta justo antes de mezclar todo.

Como se puede ver en las fotos, este no es un cremoso pasta en absoluto, pero hay un poco de crema al final que le da un poco de cuerpo extra y riqueza a la pasta. Puede omitirlo por completo si está contando calorías, pero un poco ayuda mucho.

Un plato de Kale y Pancetta Pasta.

Cenas de pasta más fáciles y sabrosas ~

Pasta de col rizada y panceta con limón y ajo

Pasta de col rizada y panceta con limón y ajo ~ esta receta no tiene muchos ingredientes, pero la combinación de sabores es audaz y satisfactoria. Pasta gobierna el mundo de la cena de 30 minutos en nuestra casa.

Curso cena

Cocina americano

rendimiento 6 6 porciones

  • 1 taza panceta picada (o tocino sustituto), aproximadamente 1/2 libra
  • 6 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 8 tazas col rizada, rallada (sin apretar)
  • 1/2 taza crema espesa
  • 3 Cucharada jugo de limón (o el jugo de aproximadamente medio limón)
  • 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 1 lb espagueti cocido al dente
  • sal y pimienta para probar
  • queso parmesano afeitado, para servir
  • Saltee la panceta a fuego medio / medio-bajo hasta que esté crujiente y completamente cocida.

  • Baje el fuego y agregue el ajo picado, y saltee por un minuto o dos. (Tenga cuidado al agregar el ajo a una sartén muy caliente, ya que puede quemarse fácilmente). Mantengo toda la grasa extraída de la panceta en esta receta, pero si tiene más de un par de cucharadas en su sartén, es posible que desee derramar un poco

  • Agregue la col rizada rallada a la sartén, revuelva con la panceta y el ajo, y continúe salteando durante solo un par de minutos hasta que la col rizada se marchite y se cocine ligeramente.

  • Agregue la crema, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo, y mezcle todo para combinar.

  • Mezcle los espaguetis cocidos con la col rizada y la panceta. Añadir sal y pimienta al gusto.

  • Sirva con queso parmesano y limón extra, si lo desea.

demandar

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