Pasta de camarones y salchichas caj├║n

Pasta de camarones y salchichas caj├║n

¡La pasta de camarones y salchichas cajún es un plato abundante que satisfará a una multitud! ¡Salchicha picante de Andouille y camarones cajún sobre una cama cremosa de fideos y verduras frescas, para una comida abundante durante la semana que impresionará incluso a los más exigentes! Si te encanta la comida cajún, asegúrate de revisar mis macarrones con queso y pollo cajún, hechos con mi condimento cajún casero. ¡Puedes usarlo para condimentar cualquier comida!

Pasta de camarones y salchichas caj├║n de cerca

Pasta de camarones y salchichas caj├║n

Hace unas semanas est├íbamos en una parrillada. Hicimos un gran lote de brochetas de camarones y salchichas caj├║n. Fue tan bueno que comenzamos a pensar en otras formas de incorporar camarones caj├║n y salchichas andouille. ┬íSobre una cama de fideos cremosos y vegetales frescos parec├şa una buena opci├│n!

Camarones Caj├║n y Pasta de Salchicha Arriba

Receta de pasta de camarones caj├║n

Cada receta es tan buena como los ingredientes que usa. Para esta pasta de camarones y salchichas cajún necesitarás:

  • Fideos Fettuccini – u otro fideo estructurado, como pajarita o fusilli.
  • Camar├│n – Desvenados, sin c├íscara y sin cola. Utilic├ę un camar├│n m├ís peque├▒o para esta receta, pero podr├şas ir m├ís grande, hasta el camar├│n gigante. El tiempo de cocci├│n se ajustar├í ligeramente pero no mucho. ┬íLos camarones se cocinan r├ípido!
  • Salchicha Andouille – La salchicha Andouille est├í hecha con condimentos criollos que se encuentran t├şpicamente en platos picantes del sur. Por lo tanto, es un poco m├ís picante que la salchicha normal. Si no tiene acceso a andouille, Kielbasa tambi├ęn funcionar├í, pero es posible que deba duplicar algunos de los condimentos.
  • Condimento de Cajun – ┬íMira mi receta para hacer condimentos caseros de caj├║n!
  • Otros condimentos – sal, pimienta y or├ęgano.
  • Aceite de oliva – Prefiero un buen aceite de oliva virgen extra.
  • Verduras – Calabac├şn, cebolla amarilla, pimiento rojo, ajo y tomate triturado. ┬íSi├ęntase libre de agregar m├ís si tiene un favorito que no est├í en la lista!
  • Az├║car morena
  • Caldo de pollo
  • Crema espesa
  • Queso parmesano

Sart├ęn Salchicha De Verano

C├│mo hacer camarones y salchichas

Solo se usan dos sartenes en todo este plato, una para hervir fideos y otra para todo lo dem├ís. Todos los ingredientes terminar├ín en la sart├ęn al final de la cocci├│n. Una palabra para los sabios, use un muy sart├ęn grande. El m├ís grande que puedas encontrar. ┬íEsta comida puede alimentar a un ej├ęrcito! Us├ę una sart├ęn de 13 pulgadas de profundidad y estaba llena hasta el borde. Tanto los camarones como la salchicha se cocinan primero dentro de esta sart├ęn.

Camar├│n

Cubre los camarones con sal, pimienta y condimento caj├║n y ├ęchalos a la sart├ęn. Cocine por cada lado durante unos 2 minutos. Los camarones deben ponerse rosados ÔÇőÔÇőy firmes. Ret├şralos de la sart├ęn y d├ęjalos a un lado en un plato grande. Para mantenerlos calientes, coloque una carpa de aluminio sobre la parte superior del plato.

Salchicha

En la misma sart├ęn, agregue un poco de aceite y la salchicha en una sola capa. Cocine la salchicha en cada lado unos 3-4 minutos o hasta que est├ę bien dorada. Retira la salchicha de la sart├ęn y agr├ęgala al plato de camarones.

Fettucini de Camar├│n y Salchicha Caj├║n

C├│mo hacer pasta de camarones y salchichas caj├║n

Con los camarones y la salchicha cocidos y listos para la acci├│n, puedes pasar a la salsa. Regrese a la misma sart├ęn en la que cocin├│ los camarones y la salchicha. Esta vez, agregue un poco de aceite de oliva adicional, calabac├şn, cebolla amarilla, pimiento rojo, az├║car moreno y condimento caj├║n. Mezcle todo esto para asegurarse de que todas las verduras est├ęn cubiertas uniformemente con condimentos. Agregue el ajo y cocine hasta que est├ę fragante (aproximadamente 30 segundos).

Agregue los tomates triturados, el caldo de pollo y la crema espesa. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Usa la cuchara para raspar cualquiera de los trozos dorados que se han adherido a la sart├ęn. Cocine a fuego lento unos 5 minutos y luego agregue nuevamente la salchicha, los camarones, los fideos y el queso parmesano. Mezcle todo y cocine hasta que se caliente durante unos 3-5 minutos.

Sirve la comida en la sart├ęn. Adorne con Parsely y un poco de parmesano adicional.

Esta es una comida extremadamente abundante, pero si quer├şa un plato de acompa├▒amiento, lo hemos servido con galletas de ajo con queso.

Taz├│n de pasta de camarones y salchichas caj├║n

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¡La pasta de camarones y salchichas cajún es un plato abundante que satisfará a una multitud! ¡Salchicha picante de Andouille y camarones cajún sobre una cama cremosa de fideos y verduras frescas, para una comida abundante durante la semana que impresionará incluso a los más exigentes!

Curso: cena

Cocina: americano

Palabra clave: pasta caj├║n, pasta de salchicha caj├║n, pasta de camarones caj├║n

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Pasta

  • 1 caja (10 onzas) de fideos fettucini

Camar├│n

  • 1 libra camarones grandes, pelado y desvenado y sin cola
  • sal kosher, probar
  • pimienta negra, probar
  • 1 cucharilla condimento de Cajun
  • 1/2 cucharilla Or├ęgano seco
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Salchicha

  • 6 6 onzas salchicha andouille o salchicha ahumada, en rodajas finas
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 calabacines peque├▒os, reducido a la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 1 cebolla amarilla, cortado en cubitos
  • 2 pimientos rojos, cortar en trozos de 1 pulgada
  • 2-3 cucharadas condimento de Cajun
  • 1 cucharilla az├║car morena
  • 2 clavos de olor ajo, picado
  • 1/2 taza tomates aplastados
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza crema espesa
  • 1/2 taza parmesano
  • perejil fresco picado Opcional

Pasta

  1. Agregue la pasta a una olla grande de agua hirviendo que ha sido salada. (De 1 a 2 cucharadas de sal). Cocine a al dente, 8-10 minutos.

  2. Retire la pasta del agua y esc├║rrala. Ponga a un lado (si le preocupa que los fideos se peguen, puede echarlos en un poco de aceite o mantequilla).

Camar├│n

  1. En un taz├│n, mezcle los camarones con sal, pimienta y condimento caj├║n y aseg├║rese de que est├ę bien cubierto.

  2. Calienta una sart├ęn grande (12 pulgadas) a fuego medio-alto y roc├şa aceite de oliva en la sart├ęn.

  3. Agregue los camarones y cocine por unos 2 minutos. Voltee los camarones y cocine otro minuto, o hasta que est├ęn rosados ÔÇőÔÇőy firmes.

  4. Retire los camarones de la sart├ęn a un plato, reserve.

Salchicha

  1. Agregue la salchicha cortada a la sart├ęn de la que acaba de quitar los camarones. Cocine la salchicha hasta que est├ę ligeramente dorada, unos 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sart├ęn a un plato, reservar.

Montaje

  1. En la misma sart├ęn en la que cocinaste la salchicha, baja la carne a media.

  2. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y luego el calabac├şn picado, la cebolla, el pimiento rojo, el condimento caj├║n y el az├║car morena. Mezcle todo junto para cubrir uniformemente. Cocine hasta que las verduras est├ęn suaves, unos 3-5 minutos.

  3. Agregue el ajo picado y cocine y revuelva hasta que est├ę fragante, aproximadamente 30 segundos.

  4. Agregue los tomates triturados, el caldo de pollo y la crema espesa. Llevar a fuego lento, revolviendo y raspando la sart├ęn con pinzas para levantar cualquier trozo marr├│n del fondo. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

  5. Agregue parmesano, pasta cocida, camarones y salchichas. Revuelva (mezcle todos los ingredientes y contin├║e cocinando a fuego lento hasta que se caliente (aproximadamente 2-3 minutos).

  6. Servir en una sart├ęn y decorar con perejil picado. (Opcional)

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.