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Partybrot – pan de fiesta alemán

Partybrot - pan de fiesta alemán

Esta es una receta que nunca hubiera probado si no hubiera sido por la clase de alemán de mi hija en la escuela secundaria. De hecho, ni siquiera había oído hablar de eso hasta hoy, cuando estaba buscando algo que hacer. Verá, cada año la escuela hace que todos los estudiantes alemanes hagan una receta alemana para traer y compartir. Sin embargo, Frau * dijo que no había pastel de chocolate alemán, ya que eso es lo que todos quieren traer. Jajaja

* Frau es como se dirigen al profesor de alemán. La definición se "utiliza como título de cortesía en un área de habla alemana antes del apellido o título profesional de una mujer adulta".

El año pasado hicimos pretzels alemanes caseros, y todo salió muy bien. Muchos otros estudiantes traerán postres, así que optamos por algo un poco diferente. Esta es en realidad una receta muy fácil. No puedo decirte a qué saben, ya que tienen que ir a la escuela mañana, pero puedo decirte que olían de maravilla. ¡Fue difícil resistir la tentación de sacar una de esas secciones!

El tradicional partybrot (se pronuncia "broat" como un bote) está cubierto con un huevo lavado justo antes de hornear y espolvoreado con semillas de amapola y semillas de sésamo. Me quedé sin semillas de amapola, así que fui con semillas de sésamo y sal gruesa. Esperemos que a Frau no le importe. 😉 Creo que la mía se horneó un poco, así que reescribí la receta para reflejar lo que creo que es el momento adecuado. (Tuve que volver a escribir un par de instrucciones que eran un poco confusas en el original).

Después de preparar la masa y dejarla crecer, la separarás en 19 pedazos. Asegúrese de ver mis consejos al final de la receta sobre cómo hacerlo de manera uniforme. Luego los colocas en la sartén con mantequilla, los tapas y los dejas subir.

Después de que se hayan levantado, cepíllelos con huevo y espolvoree con semillas de sésamo y semillas de amapola, luego hornee. ¡Fabuloso!

Partybrot: pan de fiesta alemánadaptado de Esa es mi casa

Consejos de Amanda: La forma más fácil y precisa de separar la masa en 19 partes iguales es usando una cocina simple o una báscula de franqueo. Coloque la masa en la báscula para obtener todo el peso. Convierta el peso total de libras a onzas, luego divida el número total de onzas entre 19. Eso le dará aproximadamente cuántas onzas debe pesar cada una de sus piezas. Retire los pedazos de la masa y colóquelos en la báscula para obtener el peso correcto. ¡Funciona perfectamente y tendrás bonitas secciones uniformes!

Partybrot – pan de fiesta alemán

Impresión Tarifa

Ingredientes

  • 1 vaso Leche apartado
  • 2 1/2 cucharaditas levadura seca
  • 4 4 cucharadas mantequilla sin sal Derretido
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 huevos vencido
  • 2 cucharaditas sal
  • 4 4 tazas harina para todo uso sin blanquear
  • 1 huevo batido para lavar huevos

Instrucciones

  • La leche tibia en el microondas durante 30-40 segundos para quitar el frío, debe estar tibia. Espolvorea la levadura en 1/2 taza de leche en un tazón. Dejar por 5 minutos; luego revuelva para disolver. Combine la 1/2 taza restante de leche con mantequilla derretida y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Batir los huevos hasta que se combinen uniformemente. Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Haga bien en el centro y vierta la mezcla de levadura y mantequilla disuelta. Usa una cuchara de madera para mezclar la harina y formar una masa suave y pegajosa.

  • Voltee la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar hasta que esté suave, brillante y elástico unos 10 minutos. Amasar en harina extra, 1 cucharada a la vez, si la masa es demasiado pegajosa. Resiste agregar demasiada harina, ya que la masa no debe estar seca, sino blanda. Coloque la masa en un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina. Dejar crecer hasta que se duplique de 1 a 1 1/2 horas. Golpee hacia abajo, luego deje descansar por 10 minutos.

  • Engrase una sartén con forma de resorte de 9.5 "con un poco de mantequilla derretida. Divida la masa en 19 pedazos iguales (vea el consejo a continuación). Forme cada pedazo de masa en una bola lisa presionando hacia abajo con el talón de la palma de la mano, luego gire contra el mostrador para crear coloque un aro exterior de 12 rollos, un aro interior de 6 rollos, colocando el último rollo en el centro de 2 anillos. Cubra la sartén con un trapo de cocina y pruebe hasta que se duplique por aproximadamente 45 minutos.

  • Cepille la parte superior de cada rollo con glaseado de huevo y espolvoree alternativamente con semillas de sésamo y amapola. Hornee en horno precalentado a 425 ° F. durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe un poco. Retire la forma de resorte de los rollos y colóquela en un plato. Servir inmediatamente.

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