Este parfait de manzana y arce está lleno de sabor a vainilla, manzana y arce. Capas dulces de yogur, granola y manzanas con canela y arce son el desayuno perfecto.
El clima esta cambiando. ¡El otoño está a la vuelta de la esquina y no podría estar más feliz! Estaba muy emocionado cuando me pidieron que preparara un curso de postres para la Fiesta Progresiva de este mes en Kitchen Play. La Asociación de la Manzana de los Estados Unidos estaba buscando un delicioso postre de manzana que fuera fácil para los padres ocupados. Tenía varias ideas flotando en mi cabeza, pero finalmente me decidí por un Apple Maple Parfait. Es fácil, delicioso y lleno de sabor. Aún mejor, ¡también se puede tomar como desayuno!
Por suerte para mí, solo vivo a 3 millas de un huerto de manzanas. Si bien no es la temporada alta de recolección, hay algunas variedades tempranas disponibles. Opté por probar el Paula Red porque me gustó su sabor dulce y (cuando está fresco) textura firme. Puede ponerse muy suave mientras se cocina, pero sabía que no iba a cocinarlos por mucho tiempo, así que no estaba preocupado. Si no puede encontrar Paula Red en su área, un gran reemplazo sería McIntosh, Granny Smith (si desea un buen sabor agrio), Empire o Jonathan.
Condimenté mis manzanas con canela, nuez moscada y azúcar morena. Los dejé hervir a fuego lento en la estufa hasta que estuvieran lo suficientemente suaves como para comerlos fácilmente. Para mi parfait utilicé yogur griego de vainilla comprado en la tienda y granola comprada en la tienda. Tomé un tarro de cristal limpio e hice capas de yogur de vainilla picante, jarabe de arce dulce y manzanas con especias. Una vez que llegué a la cima, me aseguré de cubrirlo con abundante granola.
Parfait de manzana y arce
Este parfait de manzana y arce está lleno de sabor a vainilla, manzana y arce. Capas dulces de yogur, granola y manzanas con canela y arce son el desayuno perfecto.
Rendimiento: 4 parfaits de media pinta
Tiempo de preparación: 50 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 60 minutos
Ingredientes:
- 8 manzanas pequeñas a medianas, peladas, sin corazón y picadas en cubos de 1 1/2 pulgada (la cantidad de manzanas dependerá del tamaño de sus manzanas. Las mías eran un poco más pequeñas)
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharaditas de pasta o extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 envases (8 onzas) de yogur griego con sabor a vainilla
- miel de maple
- Granola
Direcciones:
Tome las manzanas picadas y colóquelas en un tazón grande. Agregue el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la pasta de vainilla, revuelva y deje reposar durante 30 minutos. Las manzanas ahora deben estar en un recipiente con líquido azucarado. Tome las manzanas y el jugo y póngalos en una olla al fuego. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas pero no se deshagan. La mezcla de azúcar también debe espesarse un poco. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un frasco de vidrio de 1/2 pinta, agregue una cucharada llena de la mezcla de manzana enfriada, un chorrito de jarabe de arce y una cucharada grande de yogur; continúe hasta llegar a la parte superior del frasco, luego espolvoree con granola y ¡disfrute!
La Asociación de la Manzana de EE. UU. También patrocina un maravilloso sorteo aquí en Kitchen PLAY. Simplemente recrea cualquier uno receta de la Fiesta Progresista de este mes, publique sobre la experiencia en su blog y proporcione un enlace a su publicación en Kitchen PLAY para participar. Todos los blogueros que califiquen en cada curso participarán para ganar $ 100 (6 premios en total). La fecha límite es el 30 de septiembre de 2011. Revise las reglas completas del concurso antes de participar. Buena suerte
