These shrimp couscous packets with avocado mango salsa are the perfect throw it together dinner. All you need to do is wrap it all up in foil, bake or grill and top with salsa. So easy and totally delicious! Ready in under 30 minutes! 

Paquetes de cusc├║s de camarones con salsa de aguacate y mango

Estos paquetes de cuscús de camarones con salsa de mango y aguacate son la cena perfecta para prepararlos. Todo lo que necesita hacer es envolverlo todo en papel de aluminio, hornear o asar y cubrir con salsa. ¡Tan fácil y totalmente delicioso! ¡Listo en menos de 30 minutos!

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┬íLas comidas en paquetes de aluminio son mi mermelada! En serio, me encanta lo f├íciles que son de hacer y casi no toman tiempo para juntarlo todo. Originalmente hice esta receta en 2011, pero decid├ş actualizarla un poco la semana pasada. No ten├şa tantos lectores en ese entonces y realmente quiero asegurarme de que todos tengan la oportunidad de ver esta receta.

Es tan fácil y sabroso que es el tipo de plato que prepararás cada uno. soltero. semana. ADEMÁS, esa salsa de mango fresco en la parte superior une totalmente este plato. Quiero decir, ¿cómo no amar una salsa hecha de mango, aguacate, tomate, cebolla morada, cilantro y lima?

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Por lo general, preparo esta comida directamente en mi horno, PERO tambi├ęn se puede tirar totalmente a la parrilla. Quiero decir, por mucho que ME ENCANTA asar a la parrilla, no es realmente factible en el invierno. As├ş es. mucho. nieve. y mi parrilla est├í en el garaje y no hay espacio para una parrilla en una pila de nieve de 15 pulgadas.

Le├şste bien: 15 pulgadas.

Odio ser esta persona, pero estoy taaaaaan en serio durante el invierno.

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Hace 2 semanas tuvimos alrededor de 6 pulgadas de nieve, la semana pasada tuvimos 18 pulgadas de nieve y ma├▒ana tendremos alrededor de 5 pulgadas de nieve. Todo lo que quiero de la vida son ventanas abiertas, flores y sol. Quiero decir, supongo que no deber├şa quejarme. Al menos con el cambio de hora, recibimos m├ís luz solar.

Lo que me emociona much├şsimo. ┬íHurra por el sol!

Además, ¡hurra por los paquetes de cuscús de camarones con salsa de aguacate y mango!

Estos paquetes de cuscús de camarones con salsa de mango y aguacate son la cena perfecta para prepararlos.  Todo lo que necesita hacer es envolverlo todo en papel de aluminio, hornear o asar y cubrir con salsa.  ¡Tan fácil y totalmente delicioso!  ¡Listo en menos de 30 minutos!

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Impresi├│n

Paquetes de cusc├║s de camarones con salsa de aguacate y mango

Estos paquetes de cuscús de camarones con salsa de mango y aguacate son la cena perfecta para prepararlos. Todo lo que necesita hacer es envolverlo todo en papel de aluminio, hornear o asar y cubrir con salsa. ¡Tan fácil y totalmente delicioso! ¡Listo en menos de 30 minutos!

Rendimiento: 4 paquetes

Tiempo de preparaci├│n: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

Para paquetes:

  • 1 taza de cusc├║s
  • 1/2 taza de agua
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 de cucharadita de cilantro
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Pimienta negra al gusto
  • Spray de aceite vegetal para cocinar
  • 8 tazas de espinacas tiernas

Para salsa:

  • 1 mango grande, pelado y cortado en cubitos peque├▒os
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos peque├▒os
  • 1 pinta de tomates cherry, en cuartos
  • 1/4 taza de cebolla morada peque├▒a en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 chile jalape├▒o, sin semillas y finamente picado
  • 1/2 lima, exprimida
  • Sal kosher, al gusto

Direcciones:

Precaliente el horno o parrilla al aire libre a 450 grados.

Combine el cusc├║s con agua y reserve.

Combine camarones, ajo, cilantro, aceite de oliva virgen extra, cilantro, sal kosher, comino, hojuelas de pimiento rojo triturado y pimienta negra. Revuelve para combinar.

Usando una capa en aerosol para cocinar dentro de cuatro trozos de papel de aluminio de 18 pulgadas de largo. Coloque 2 tazas de espinacas en el centro de cada pedazo de papel de aluminio.

Divida el cusc├║s y los camarones de manera uniforme entre los paquetes.

Doble el papel de aluminio para cerrar y engarce los bordes para sellar; poner en una bandeja para hornear galletas y agregar al horno. Cocine hasta que los paquetes est├ęn completamente inflados, de 10 a 12 minutos.

Sirva caliente con una cucharada de salsa encima.

Para salsa:

Combine todos los ingredientes en un molde para mezclar de tama├▒o mediano. Revuelva hasta que est├ę completamente combinado. Sirve sobre los camarones.