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Papaya, jamón y lima

Rodajas de papaya fresca servidas con jamón en rodajas finas y lima recién exprimida.

Prosciutto Papaya Lima

Crédito de fotografía: Elise Bauer

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Cuando se trata de frutas tropicales, el mango y la piña pueden llamar toda la atención, pero ¿mi favorito?

Papaya.

¡Es tan bueno! Fácil de preparar también.

No se pela alrededor de los ojos de piña ni se talla alrededor de una semilla de mango delgada y resistente. Simplemente pela la papaya, córtala por la mitad, saca las semillas y córtalas en rodajas.

La papaya es especialmente útil cuando viaja a un clima tropical, ya que está lleno de enzimas que ayudan con la digestión, una ventaja para aquellos de nosotros con apetitos aventureros.

Mi forma favorita de comer papaya es simplemente rociada con una lima recién exprimida. Pero si quieres preparar una comida ligera, como el melón, a la papaya le encanta ser emparejada con jamón.

Es lo carnoso y salado que dice hola a lo dulce y jugoso, todo rematado con un toque de tarta de lima.

Receta de papaya, jamón y lima

Ingredientes

  • 1 papaya firme pero madura
  • sal
  • 2 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 1/2 lima, cortada y cortada en rodajas

Método

1 Prepara la papaya: Usando un pelador de vegetales, retire la piel exterior de la papaya. Cortar la papaya por la mitad. Con una cuchara de metal, saque y deseche las semillas. (Las semillas son comestibles, por cierto. Saben a pimienta, como las flores de capuchina, y pueden usarse en ensaladas).

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Corta las mitades de papaya en trozos a lo largo.

2 espolvorea las cuñas con sal: Organizar las cuñas de papaya en un plato. Espolvorea con un poco de sal.

3 Envuelva con jamón, espolvoree con jugo de lima: Envuelva las cuñas con jamón o enrolle hojas finas de jamón y colóquelas entre las gajos de papaya.

Exprima el jugo de lima fresco sobre la papaya y el jamón serrano.

Si desea servir la papaya como aperitivo, córtela en trozos de 1 pulgada, espolvoree un poco de jugo de lima, envuelva cada trozo con un poco de jamón y asegúrelo con un palillo de dientes.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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