Scalloped Potatoes and Ham in a roasting pan

Papas gratinadas y jamón

Papas gratinadas y jamón es la combinación perfecta de carne y papas y un delicioso toque en nuestra receta clásica favorita de papas gratinadas. Esta cazuela de papas es un platillo satisfactorio y agradable para la familia que te ayudará a consumir los restos de jamón.

¡Es perfecto junto con un pastel de carne casero o como entrante con una ensalada César!

Patatas gratinadas y jamón en una fuente para asar

Cómo hacer papas gratinadas y jamón

Esta receta de patatas gratinadas y jamón es tan básica que solo necesita unos pocos ingredientes principales. Patatas Russet son generalmente la recomendación estándar para las papas gratinadas, pero realmente, cualquier variedad servirá. ¡A menudo uso una papa blanca de piel más fina y me salto la piel!

El jamón y las patatas gratinadas es un plato principal fácil, hay dos pasos sencillos involucrados.

1. Empiece por hacer una salsa blanca f√°cil

Esta salsa comienza con un roux. Hacer un roux no es difícil (solo significa una mezcla de grasa y harina) y produce una salsa blanca cremosa. Si lo desea, puede agregar queso a la salsa (haciendo esto más como un gratinado de papas).

  • Cocine las cebollas picadas en mantequilla hasta que est√©n tiernas.
  • Agregue la harina y cocine brevemente.
  • Baje el fuego y agregue el l√≠quido poco a poco, revolviendo o batiendo despu√©s de cada adici√≥n.

Ingredientes para patatas gratinadas y jamón

2. Coloque la cazuela y hornee

  • Pele y corte las papas y corte el jam√≥n en cubos (usamos el jam√≥n cocido con miel o el jam√≥n al horno con glaseado de az√ļcar morena).
  • Coloque las papas, el jam√≥n y la salsa en una sart√©n de 9 √ó 13, cubra y hornee.
  • Si lo desea, cubra con el queso rallado durante los √ļltimos 15 minutos.

3. Descanse y sirva

Es mejor si estas patatas gratinadas con cazuela de jam√≥n reposan durante 10-15 minutos antes de servirlas de la misma manera que lo har√≠as con una receta de lasa√Īa. Esto permite que las papas contin√ļen abland√°ndose y la salsa se asiente para que no est√© l√≠quida.

Chupito crudo de patatas gratinadas y jamón

Qué servir con jamón y papas gratinadas

El jamón y las patatas gratinadas se están llenando, lo tratamos como un plato principal para la cena. Las papas gratinadas con jamón cremosas, almidonadas y ricas combinan mejor con guarniciones frescas y verdes o una ensalada. Sírvelo con brócoli al vapor o ejotes tostados, ligeramente sazonados con un poco de vinagre balsámico o unas gotas de limón.

Si tienes invitados, ¬°v√≠stelo un poco sirvi√©ndolo con vino! ¬ŅQu√© vino va con jam√≥n y patatas gratinadas? ¬°No te preocupes demasiado por el rojo o el blanco! Cuando se trata de comida reconfortante y abundante, como patatas gratinadas con queso y jam√≥n, cualquiera de las dos servir√°.

Las patatas gratinadas con queso y el jamón y el jamón son un plato rico y cremoso, y maridarán bien con vinos un poco más dulces que tengan una acidez agradable. Pruebe con un Riesling, Moscato o Lambrusco blanco.

¬°M√°s amor por las papas!

Papas gratinadas y jamón

Esta receta de papas gratinadas y jamón es un platillo satisfactorio y agradable para la familia que te ayudará a consumir los restos de jamón, especialmente si necesitas estirarlo para alimentar a una multitud.

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Engrase una sart√©n de 9×13 “y reserve.

  • Cocine la cebolla y la mantequilla a fuego medio bajo hasta que la cebolla est√© tierna. Agregue el tomillo y la harina y cocine por 1-2 minutos.

  • Baje el fuego y agregue la leche poco a poco batiendo entre cada adici√≥n. La mezcla se espesar√°, pero a medida que contin√ļe agregando y batiendo, se suavizar√°. Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta, lleve a ebullici√≥n y deje hervir 1 minuto.

  • Coloque ‚Öď de patatas cubiertas con ‚Öď de jam√≥n y ‚Öď de salsa. Repita las capas terminando con la salsa encima.

  • Hornee tapado durante 50 minutos. Destape y hornee de 25 a 35 minutos m√°s o hasta que las papas est√©n tiernas. Agregue el queso durante los √ļltimos 15 minutos si lo usa.

  • Deje enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir. Adorne con perejil.

Calor√≠as: 417, Carbohidratos: 41gramo, Prote√≠na: 21gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 70mg, Sodio: 861mg, Potasio: 1278mg, Fibra: 6gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 735IU, Vitamina C: 28,4mg, Calcio: 361mg, Hierro: 8.4mg

Palabra clave patatas gratinadas con jamón

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Patatas gratinadas y jamón con queso cheddar que se muestran con un título
Patatas gratinadas con jamón en una sartén e ingredientes para que se muestre con un título