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Papas fritas Jicama, deliciosas y bajas en carbohidratos

Jicama Fries

Las papas fritas Jicama son saludables y deliciosas. Son una excelente alternativa keto y baja en carbohidratos a las papas fritas con almidón.

Papas fritas Jicama

Las papas fritas Jicama son una alternativa saludable y sabrosa a las papas fritas o las batatas fritas. A mi familia realmente le gustan, y me siento bien al servirlos.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar esta sabrosa receta (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Jícama cruda
  2. Aceite de oliva
  3. Sal kosher y pimienta negra
  4. Especias: ajo en polvo y pimentón ahumado

¿A qué sabe la jícama?

La jícama cruda tiene un sabor suave. Parece una papa, pero es crujiente, y diría que el sabor se parece a una manzana, pero más suave.


Cuando se cocina se vuelve más cremoso, pero aún tiene un sabor muy suave, por lo que adquiere el sabor de los condimentos que usa.

Cómo hacer papas fritas con jícama

En esta receta, empiezo cocinando en microondas las tiras de jícama para suavizarlas. Luego agrego aceite de oliva y condimentos y los horneo en un horno caliente hasta que estén tiernos y crujientes.

Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

  1. Comience pelando la jícama y cortándola en tiras.
  2. Microondas las tiras para que estén un poco tiernas, luego secar.
  3. Revuélvelos con el aceite de oliva y las especias.
  4. Hornee en una rejilla, 45 minutos a 400 ° F.

Microondas las papas fritas antes de hornearlas es opcional. Pero tenga en cuenta que si no los cocina en el microondas primero, las papas fritas conservan parte de su crujiente incluso cuando se hornean durante mucho tiempo.

Probé ambas versiones, y a todos nos gustó más la versión para microondas.

¿Cómo se hacen crujientes las papas fritas con jícama?

El desafío no es tanto hacerlos crujientes, sino hacerlos tiernos por dentro. Tienden a permanecer crujientes por dentro incluso después de cocinarlos durante mucho tiempo.

El método descrito aquí, de calentarlos en el microondas primero y luego hornearlos, es la mejor manera de conseguir que estén relativamente tiernos por dentro y crujientes por fuera.

¿Es la jícama un vegetal bajo en carbohidratos?

Sí. Más exactamente, es bajo en carbohidratos netos, porque es muy alto en fibra. Como puede ver, una porción de esta receta tiene 20 g de carbohidratos, pero 11 g de ellos son fibra.

Entonces, no solo es bajo en carbohidratos netos, sino que el alto contenido de fibra significa que esos carbohidratos deben absorberse más lentamente.

Para papas fritas ceto aún más bajas en carbohidratos, prueba estas deliciosas papas al horno con calabacín.

¿Con qué comes jícama?

Las papas fritas Jicama son muy versátiles. Piense en ellas como papas fritas y sírvalas con cualquier plato con las que las sirva. Algunos ejemplos:

¿Puedes guardar las sobras?

Sí. Puede guardarlos durante 3-4 días en un recipiente sellado en el refrigerador. Puede recalentarlos en el microondas con un 50% de potencia.

Papas fritas Jicama

Las papas fritas Jicama son saludables y deliciosas. Son una excelente alternativa baja en carbohidratos a las papas fritas con almidón.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora 5 5 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: papas fritas, jícama

Porciones: 2 porciones

Calorías 145

INGREDIENTES

  • 1 (1 libra.) jícama cruda
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla pimentón ahumado

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para horno con papel aluminio y colóquela con una rejilla de alambre.

  • Pela la jícama y córtala en papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor.

  • Coloque las tiras de jícama en un recipiente apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua. Cubra y cocine en el microondas por 15 minutos, deteniéndose una vez para revolver suavemente. Retirar a toallas de papel para secar.

  • En un tazón grande, mezcle las papas fritas con aceite de oliva y las especias. Organizar en la rejilla de alambre. Hornee hasta que estén doradas y tiernas y crujientes, aproximadamente 45 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Papas fritas Jicama

Cantidad por porción (0.5 receta)

Calorías 145 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Sodio 289mg13%

Carbohidratos 20g7%

Fibra 11g46%

Azúcar 4g4%

Proteína 1g2%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Papas fritas Jicama

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