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Papas fritas de aguacate al horno con salsa de chipotle

Avocado Fries

Maravillosamente cremosas papas al horno de aguacate están cubiertas con harina de almendras. ¡La cremosa salsa de chipotle es imprescindible! Agrega mucho sabor.

Papas fritas de aguacate

Encontré la idea de papas al horno con aguacate en Pinterest. Sospechaba e intrigaba al mismo tiempo.

Pero luego recordé que el aguacate horneado es realmente bueno: los huevos de aguacate horneados son maravillosos. Hornear hace que el aguacate sea más cremoso, y el aguacate cremoso y cálido es un manjar.

¿Cómo se hacen las papas fritas de aguacate?

Es una receta tan fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones completas. Pero aquí están los pasos básicos:


  1. Cortar el aguacate en gajos.
  2. Sumerja las cuñas en un huevo.
  3. Dragarlos en harina de almendras.
  4. Luego hornee hasta que esté dorado.

Salsa de chipotle para papas fritas con aguacate

¡La salsa para mojar no es negociable! No es que las papas fritas no sean buenas sin él. Pero son INCREÍBLES con eso.

Para preparar la salsa, utilizo la salsa de chile habanero chipotle Organic Harvest, que tiene un delicioso sabor ahumado y es bastante potente. Entonces uso solo 1 cucharadita en la salsa para mojar.

Si su salsa de pimienta no es muy picante, es posible que desee usar más. Prueba y decide por ti mismo. También puedo agregar que es mejor usar una salsa de pimienta que no sea muy vinagre. Desea que el primer ingrediente sea el pimiento, no el vinagre.

Recubrimiento de harina de almendras para papas fritas de aguacate ceto

Utilizo harina de almendras para cubrir las piezas de aguacate horneadas, asegurando que estén ceto y sin gluten. La harina de almendras es más gruesa que la harina de almendras, y está hecha de almendras sin pelar.

Pero si todo lo que tiene es harina de almendras, también puede usarla. Aunque para esta receta en particular, la harina de almendras más gruesa funcionará mejor que la harina de almendras extrafina.

Otra opción para cubrir las papas fritas con aguacate son las cortezas de cerdo trituradas. Compro panko de cerdo en Amazon y encuentro que se parece mucho a las migas de pan panko.

¿Son saludables?

Creo que son muy saludables. El aguacate y las almendras son muy saludables. La salsa de inmersión está hecha con mayonesa de aceite de aguacate, que algunos (pero no todos) los expertos creen que es una mejor opción que la mayonesa hecha con aceite vegetal.

Y a menos que tenga un problema específico que requiera que limite las grasas saturadas, la pequeña cantidad de crema agria utilizada aquí probablemente esté bien, incluso si no sigue la dieta ceto y se preocupa por las grasas saturadas (probablemente no debería hacerlo, especialmente no grasa láctea).

¿Cómo servir papas fritas de aguacate al horno keto?

Servirlos como aperitivo o como merienda. ¡Obviamente son geniales para el día del juego! Y hacen un gran aperitivo para comidas temáticas mexicanas como las fajitas de pollo.

¿Puedo guardar las sobras?

Realmente no. Esta es una de esas recetas donde las sobras no serán muy buenas y, de hecho, es mejor disfrutarlas calientes y recién hechas. Por lo tanto, es mejor que gane tanto como anticipa comer de inmediato.

Más bocadillos saludables que podrías disfrutar

Si está buscando más ideas para refrigerios saludables y ceto, algunos de mis favoritos son cecina de res ceto, patatas fritas de queso jalapeño y chips de plátano horneados picantes (obviamente no ceto, pero saludables y deliciosos).

Papas fritas de aguacate

Maravillosamente cremosas papas al horno de aguacate están cubiertas con harina de almendras. ¡La cremosa salsa de chipotle es imprescindible! Agrega mucho sabor.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Bocadillo

Cocina: mexicano

Palabra clave: aguacate

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 293

INGREDIENTES

Papas fritas de aguacate:

  • Spray de aceite de aguacate
  • 1 aguacate Haas grande, maduro pero firme (no muy suave)
  • 1/2 vaso harina de almendra
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla chile en polvo
  • 1 huevo

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Forre una fuente para hornear con papel pergamino y rocíe el pergamino con aceite.

  • Corta el aguacate a lo largo y gira las mitades para separarlas. Retire el hoyo con una cuchara. Con los dedos, retire suavemente la piel. Corta el aguacate pelado en trozos, como se muestra en el siguiente video.

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, sal kosher, ajo en polvo y chile en polvo.

  • En otro tazón pequeño, bata ligeramente el huevo.

  • Sumerja cada rebanada de aguacate en el huevo batido, luego rocíe la harina de almendras sazonada por todos lados. Use una mano para el tazón de huevo y la segunda mano para la harina.

  • Coloque las papas fritas recubiertas de aguacate en la bandeja para hornear preparada. Rocíelas ligeramente con aceite de aguacate. Hornee hasta que estén doradas, unos 15 minutos.

  • Mientras tanto, prepara la salsa para mezclar mezclando los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.

  • Retire las papas fritas de aguacate al horno en una fuente para servir. Servir de inmediato, con la salsa de chipotle.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Papas fritas de aguacate

Cantidad por porción (0.25 receta)

Calorías 293 Calorías de la grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Grasa Saturada 4g25%

Sodio 268mg12%

Carbohidratos 8g3%

Fibra 5g21%

Azúcar 2g2%

Proteína 6g12%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Papas fritas de aguacate

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