Chile, queso y papas fritas, ¡oh Dios! ¡Bañadas en salsa de chile y queso cheddar, estas papas fritas con queso y chile son una comida en sí mismas! ¡Este es un aperitivo perfecto para el día del juego para satisfacer a los invitados más hambrientos o para mantenerlos ocupados si su equipo favorito está perdiendo! ¿Quieres más patatas fritas con queso? Pruebe mis papas fritas con queso cargadas o los nachos con queso y chile como otras opciones con queso.
Papas fritas con queso y chile
Omita el servicio de comida rápida y prepare sus propias papas fritas con queso y chile. Estas papas fritas serán un éxito en tu próxima fiesta, gran juego o incluso como una nueva comida favorita. También serán el refrigerio perfecto para altas horas de la noche que anhelará una y otra vez, ¡ya sea que haya estado en la ciudad o no! Estas rodajas de papas asadas son perfectas para sofocar con chile y queso.
Receta de patata asada
La base para estas papas fritas con queso y chile es mi receta de papas asadas. ¡Son perfectos solos, y mucho menos cubiertos con chile y queso! La mayoría de los ingredientes probablemente los tenga a mano, así que tome algunas papas y comience.
- Papas
- Un tazón grande lleno de agua fría.
- Aceite de oliva
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra
- Sal marina
- Pimienta de cayena
- Bandeja para hornear forrada en papel de aluminio
Esta receta se puede hacer en cuatro sencillos pasos; cortar, remojar, sazonar y asar.
Cortar una rodaja de papa
Corta la papa por la mitad a lo largo. Luego corte cada mitad en cuartos, formando 8 gajos por papa. Si tiene una papa extremadamente grande, puede cortar las porciones más pequeñas, pero asegúrese de que el tamaño del corte sea relativamente consistente para que no afecte el tiempo de cocción. Si sus cuñas son desiguales, es muy probable que también se cocinen de manera desigual.
Remojo
Una vez cortadas, las patatas se sumergen en un baño de agua para que se remojen durante unos 15 minutos. Esto elimina parte del almidón de la papa y creará una rodaja de papa asada más esponjosa. Escurre toda el agua del recipiente y sécalos con una toalla de papel.
Condimento
En el mismo tazón, agregue el aceite de oliva, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la pimienta de cayena. Mezcle las papas en la mezcla para cubrir uniformemente todos los lados de las rodajas. Coloque las cuñas sazonadas, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Trate de no abarrotar la sartén.
Asado
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea por 15 minutos, sácalas del horno y dales la vuelta un poco y luego revuélvelas o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera y esponjosas por dentro (otros 10 -15 minutos).
CONSEJO PROFESIONAL: Las patatas Russett son probablemente lo que le viene a la mente cuando piensa en patatas. También son las mejores para usar a la hora de hacer las cuñas asadas ya que son una papa con almidón y las más absorbentes. Las papas Russett tienen una piel gruesa, lo que les permite hornearse crujientes por fuera con un interior esponjoso. Además, el sabor es lo suficientemente sutil como para que no se interponga en el camino de las pilas de queso y chile que está agregando a las cuñas para las papas fritas con queso y chile.
Cómo hacer chile casero
Este chile casero se parece mucho a la receta de chile casero de mi abuela, con solo algunas especias más. ¡Pruébalos para mis papas fritas con queso y chile!
- Carne molida
- cebolla
- ajo
- frijoles
- tomates cortados
- pasta de tomate
- chiles verdes
- comino
- cebolla en polvo
- polvo de ajo
- chile en polvo
- sal y pimienta
Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla picada y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 10 minutos. Después de drenar la carne, agregue los frijoles, los tomates, la pasta de tomate, los chiles, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el chile en polvo en una olla grande a fuego medio-alto. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y el chile esté bien caliente. Esto debería tomar entre 10 y 15 minutos.
Cómo hacer salsa de queso
¡Decir queso! Esta salsa de queso será la pieza de capas de sus papas fritas con queso y chile. ¡Es fácil de hacer y muy delicioso!
Ingredientes:
- crema batida espesa
- queso cheddar afilado rallado
- pepper jack rallado
- sal
- cebolla en polvo
- polvo de ajo
- chile en polvo
Caliente la crema espesa hasta que los lados comiencen a burbujear. A continuación, baje el fuego y agregue los quesos y condimentos hasta que el queso esté completamente derretido. Vierta el queso derretido en el fondo de un plato para comenzar su torre de Chili Cheese Fries. Agregue sus gajos de papa asada, cúbralos con otra capa de queso, agregue su chile y ponga su última capa de queso encima del chile. Adorne con cebollas verdes y jalapeños si lo desea, ¡y devore!
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Chile, queso y papas fritas, ¡oh Dios! ¡Bañadas en salsa de chile y queso cheddar, estas papas fritas con queso y chile son una comida en sí mismas!
Curso:
Aperitivo, plato principal
Cocina:
americano
Palabra clave:
Salsa de queso, salsa de pollo y queso con chile, papas fritas con chile y queso
Porciones: 12
Calorías: 491 kcal
:
PATATAS FRITAS
-
4
patatas russet,
fregado y cortado a lo largo en gajos -
1/4
taza
aceite de oliva -
1
cucharilla
pimenton -
1
cucharilla
polvo de ajo -
1
cucharadita
cebolla en polvo -
1/2
cucharadita
pimienta negro -
sal marina,
probar -
1/2
cucharadita
pimienta de cayena
CHILE
-
1
libra
Carne molida -
1/2
cebolla,
finamente picada -
2
clavos de olor
ajo -
1
pueden
(15 onzas) de frijoles rojos,
agotado -
1
pueden
(15 onzas) de tomates cortados en cubitos,
sin drenaje -
1
cucharada
pasta de tomate -
1
pueden
(2 onzas) de chiles verdes -
1
cucharada
comino -
1
cucharada
cebolla en polvo -
1
cucharada
polvo de ajo -
1
cucharada
chile en polvo - sal y pimienta para probar
SALSA DE QUESO
-
1 ½
tazas
(180 g) crema batida espesa -
3
tazas
(339 g) de queso cheddar afilado rallado -
2
tazas
(226g) pepper jack rallado -
1/4
cucharilla
sal -
1/4
cucharilla
cebolla en polvo -
1/4
cucharilla
polvo de ajo -
1/4
cucharilla
chile en polvo - Cebolla verde
- Jalapeño
PATATAS FRITAS
-
Precaliente el horno a 425 ° F
-
Coloque las rodajas de papa en un tazón grande y cúbralas con agua. Dejar reposar por 15 minutos.
-
Mezcle las papas con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena en un tazón grande.
-
Agregue las rodajas de papa en una bandeja para hornear engrasada en una sola capa uniforme. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
CHILE
-
Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla picada y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 10 minutos. Desagüe.
-
Mezcle la carne molida escurrida, los frijoles, los tomates, la pasta de tomate, el chile, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el chile en polvo en una olla grande a fuego medio-alto.
-
Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y el chile esté bien caliente. (15 a 20 minutos)
-
Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.
SALSA DE QUESO
-
En una cacerola mediana, caliente la crema espesa hasta que comiencen a formarse burbujas alrededor de los lados. Reduzca el fuego a bajo y agregue los quesos y condimentos hasta que el queso se derrita por completo.
MONTAJE
-
Para armar el plato, esparce un poco de queso en el fondo del plato, luego amontona las papas fritas encima del queso, agrega un poco más de queso, cubre con chile, más salsa de queso y decora con cebolla verde y jalapeños.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
