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Papas empanizadas al horno

Amanda’s Cookin’ - family friendly recipes and sweet desserts

Las papas horneadas a la crema y con pan rallado son simplemente comida reconfortante. ¡Aquí está la mejor receta de papas gratinadas con queso que jamás hayas hecho!

tenedor lleno de papas gratinadasimagen de pin de papas gratinadas

Las papas horneadas a la crema y con pan rallado son simplemente comida reconfortante. Te mostraré cómo hacer las mejores papas gratinadas que jamás hayas comido. Esto me recuerda a cuando era una niña.

Mi mamá hizo estas papas o gratinadas para la cena del domingo. ¡Un recuerdo que siempre apreciaré!

cacerola de papas gratinadas con algunas porciones retiradas, cuchara en sartén

Patatas Fritas

Hay algo en las papas que me parece absolutamente irresistible. Entre mis favoritos están estos puré de papas crockpot y, por supuesto, puré de papas tradicional. Pero hay algo en las papas gratinadas con queso que me encanta.

¿Sabías que los términos papas gratinadas y papas gratinadas realmente se refieren a lo mismo? Los términos son intercambiables, aunque las recetas se han adaptado a lo largo de los años para que haya muchas variedades.

cuchara llena de papas gratinadas

Ingredientes que necesitarás

  • Mantequilla – No importa si usa sal o sin sal, cualquiera de los dos está bien. La margarina también está bien si lo prefieres.
  • Cebolla amarilla – Use cualquier variedad de cebolla amarilla o blanca que tenga en su cocina.
  • Harina para todo uso – Este es principalmente un agente espesante para la salsa de queso cremoso. No uses harina de trigo integral.
  • Ajo – Puede usar ajo recién picado, o el ajo picado en un frasco está bien. Simplemente no uses ajo picado seco.
  • Leche entera – ¿Se puede sustituir con leche descremada? Sí, pero la leche entera hará una salsa más rica. Si debe sustituir, 2% sería mejor que descremada.
  • Quesos cheddar picantes – En esta receta utilizo un cheddar amarillo fuerte y un blanco fuerte. La combinación es deliciosa, pero si solo tienes queso cheddar amarillo, está totalmente bien. Sin embargo, no recomiendo usar queso precortado en bolsas. Contienen agentes antiaglomerantes que pueden sentirse arenosos cuando se derriten.
  • Sal y pimienta negra recién molida – Las medidas que doy en la receta son solo sugerencias. Puede ajustar la sal y la pimienta a su gusto.
  • Papas Yukon Gold – Las papas de piel roja también son deliciosas en este plato, pero me gustan los Yukon Golds para platos horneados. Tampoco hay necesidad de pelarlos debido a su color, ¡así que mantienes los nutrientes!
  • Perejil fresco – Agregar perejil picado al final es puramente para el aspecto, no mejora el sabor del plato. Es simplemente bonito. Además, ¡tengo grandes cantidades creciendo en mi jardín!

Útiles utensilios de cocina:

pan de papas gratinadas

Cómo hacer papas gratinadas

  1. Comience precalentando su horno a 350 grados F. Luego engrase una fuente para hornear de 13 x 9 y reserve.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana, luego agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos. La cebolla estará tierna y ligeramente translúcida.

cacerola con mantequilla derretida y cebolla

  1. Agregue el ajo picado y saltee durante unos 30 segundos. Demasiado más tiempo y comenzará a dorarse, esencialmente quemando todo el sabor.
  2. A continuación, espolvoree la harina sobre las cebollas y el ajo y saltee otro minuto.
  3. Ahora querrás agregar lentamente la leche a la mezcla de harina, todo el tiempo batiendo continuamente.

agregando leche a la cacerola

  1. Lleve la mezcla a ebullición suave a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.
  2. Ahora retire la sartén del fuego y agregue los dos quesos rallados hasta que quede suave.

queso rallado en una cacerola

  1. Condimentar con sal y pimienta. Cubra la sartén y póngala a un lado.

papas en rodajas sobre una tabla para cortar

  1. Lave las papas y córtelas (no las pele) en rodajas de 1/6 de pulgada. La forma más fácil de hacerlo es con una mandolina o un procesador de alimentos, pero ciertamente puede hacerlo con un cuchillo si lo prefiere.
  2. Extienda la mitad de las rodajas de papa en una capa uniforme en la fuente para hornear preparada, asegurándose de que las rodajas estén separadas.

verter salsa de queso sobre papas

  1. Con cuidado, vierta la mitad de la salsa de queso de manera uniforme sobre la primera capa de papas.
  2. Luego, extienda las rodajas de papa restantes sobre la primera capa de salsa.
  3. Con cuidado, vierta la salsa de queso restante sobre la parte superior de la segunda capa de papas.

salsa de queso sobre papas en rodajas

  1. Coloque el plato en el horno y hornee hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dependiendo de su horno, esto tomará entre 55 y 70 minutos.
  2. Cuando las papas estén listas, puede dorar la parte superior haciendo estallar el plato debajo del asador durante 2-3 minutos, observándolas cuidadosamente.
  3. Espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre la parte superior y sirve a tu familia o invitados hambrientos.

¡Estas son las mejores papas gratinadas que jamás hayas hecho!

plato de papas gratinadas

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tenedor lleno de papas gratinadas

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Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: queso, papas gratinadas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

Tiempo Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 6 6 personas

Calorías 361kcal

Ingredientes

  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 taza cebolla amarilla picada
  • 3 cucharadas harina para todo uso
  • 1 cucharada ajo molido
  • 2 3/4 tazas leche entera
  • 2.5 onzas queso cheddar rallado aproximadamente 3/4 taza
  • 2.5 onzas queso cheddar blanco picado rallado aproximadamente 3/4 taza
  • 1 cucharilla sal
  • 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida
  • 2 3/4 libras Papas Yukon Gold
  • 1 cucharada perejil fresco picado Opcional

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y saltee 3 minutos.

  • Agregue el ajo, saltee 30 segundos.

  • Agregue la harina y saltee otro minuto.

  • Agregue lentamente la leche a la mezcla de harina, batiendo continuamente. Llevar a ebullición suave a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.

  • Retire la sartén del fuego y agregue ambos quesos.

  • Condimentar con sal y pimienta. Cubra la sartén y reserve.

  • Lave las papas y rebánelas (no pele en rodajas de 1/6 de pulgada con una mandolina. Extienda la mitad de las papas en una capa uniforme en una fuente para hornear preparada, asegurándose de que las rodajas estén separadas.

  • Vierta la mitad de la salsa de manera uniforme sobre las papas.

  • Extienda las papas restantes sobre la salsa. Vierta la salsa restante sobre la parte superior de las papas.

  • Hornee en horno precalentado hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 55 – 70 minutos. Para las papas doradas, ponlas debajo de la parrilla por 2-3 minutos, observándolas cuidadosamente.

  • Espolvorea con perejil picado.

Nutrición

Servicio: 1parte El | Calorías 361kcal El | Carbohidratos: 37sol El | Proteína: dieciséissol El | Gordo: 17sol El | Grasa saturada: 11sol El | Colesterol: 51mg El | Sodio: 655mg El | Potasio: 1068mg El | Fibra: 6 6sol El | Azúcar: 7 7sol El | Vitamina A: 650IU El | Vitamina C: 27mg El | Calcio: 369mg El | Hierro: 7.2mg

Receta adaptada de Cooking Classy