Papas al horno cargadas

Las papas al horno cargadas de queso con brócoli y tocino son una excelente comida de despensa. Las papas se almacenan bien y generalmente están disponibles a granel. Mantenga algunas libras en su despensa, y esto se convertirá en una cena fácil y reconfortante.

Estas papas horneadas cargadas son casi exactamente lo que quiero para cenar en un día frío de invierno o una tarde fresca de primavera, pero se enfrentan a una de mis mayores dificultades al alimentar a mis hijos: es intimidante ver grandes pilas de comida. La mayoría de los niños que conozco luchan con eso, y sé que los míos lo hacen. ¡Sin preocupaciones! ¡Lo podemos solucionar!

Normalmente, las papas al horno se consideran una guarnición, pero están tan rellenas y tienen tantas cosas que son esencialmente una comida en sí mismas. A veces, los sirvo con una pequeña ensalada o algo para aligerar el plato. Pero, sinceramente, puedes servirlos sin absolutamente nada más y estar en buena forma. La vida está ocupada. Sea suave consigo mismo.

¡Vamos a profundizar en!

Vista lateral de papas al horno de carga rápida y fácil en una bandeja para hornear gastada.  Junto con el queso cheddar, el brócoli y el tocino, la papa tiene una cucharada de crema agria y cebolletas picadas.  Una segunda papa es parcialmente visible a la derecha.

LA MEJOR MANERA DE HACER TOCINO

Prefiero hornear mi tocino en el horno. Sí, lo leíste bien, lo coloco en una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear y obtengo tocino crujiente uniforme cada vez. Consulte mi guía paso a paso: Cómo hacer tocino en el horno.

LAS MEJORES PATATAS PARA PATATAS AL HORNO CARGADAS

Simply Recipes tiene un excelente tutorial sobre papas al horno, así que no reinventaré la rueda aquí. Básicamente, sigo el método de ese artículo.

Busco papas medianas a grandes (menos de una libra por papa, seguro). Froto bien los míos y los apuñalo con un tenedor muchas veces por todas partes. Luego, las froto con un poco de aceite de oliva y una buena pizca de sal gorda. Hornee las papas a 400 ° F hasta que tengan la piel arrugada y estén muy tiernas por dentro; aproximadamente una hora es una buena pauta.

No me alteraría del clásico aquí. Papas Russet son lo que quieres. Dicho esto, me mantendría alejado de las papas del tamaño de Godzilla que a veces puedes encontrar. Se invierte mucho en estos, y no es necesario comenzar con una libra de papas. Busco alrededor de 10 a 12 onzas de papas rojizas.

Una papa horneada cargada de brócoli y tocino está en el fondo y un tenedor sostiene un bocado de la papa.  El brócoli, el tocino picado y el queso cheddar son visibles junto con la papa cremosa.

ADORNOS ALTERNATIVOS PARA PATATAS HORNADAS

Ya sea que establezca una barra de ingredientes y deje que las personas elijan los suyos, o los sirva listos para comer, ¡creo que a su familia les encantarán!

Usé algunas de mis coberturas favoritas (y clásicas) para mis papas al horno cargadas, pero puedes ser bastante ingenioso con estas si así lo deseas. Puede intentar:

  • Carne de cerdo desmenuzada y gouda ahumado
  • Chorizo, cebolla morada y queso
  • Pepperoni, mozzarella y marinara

¡Las papas son un punto de partida increíblemente flexible para tantas combinaciones de sabores! Para esta receta, blanqueo brócoli fresco, pero podrías usar brócoli congelado si eso es lo que tienes a mano.

HACER CON ANTICIPACIÓN Y CALENTAR

Las papas al horno se pueden preparar con mucha anticipación y se almacenan magníficamente en el refrigerador hasta por una semana.

Si bien puedes recalentarlos en el microondas en un apuro, recalentarlos en el horno te dará una mejor textura en la piel, lo cual me gusta. Caliento el mío en una bandeja para hornear a 350˚F durante unos 20 minutos, hasta que estén calientes..

Una niña y un niño están sentados en una mesa de cocina con platos y bebidas frente a ellos.  Una placa se divide en cuatro secciones.  Cada sección tiene un tipo de comida.  En el plato hay tocino, queso cheddar rallado, puré de papas y brócoli cocido.  El niño está dando un pulgar hacia arriba en su silla.

EL PAPÁ AÑADIR

Come tu comida - Dad Add

¡Patatas fritas caseras rápidas! No necesito agregar nada adicional a estas papas que aún no están allí, pero me gusta meter una papa en la parte trasera del refrigerador para papas fritas caseras rápidas a la mañana siguiente.

Las papas fritas caseras son una excelente manera de gastar las sobras de papa. Cortar en dados una papa horneada fría (sin piel) y agregarla a una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal condimentada. Cocínelo a fuego medio alto hasta que las patatas estén crujientes y sírvalo con huevos.

TARJETA DE INFORME

Eat Your Food - Informe para niños v2

Cuando comencé mi carrera como papá cocinero, definitivamente habría arruinado esta comida. Les habría servido a mis hijos exactamente lo que estaba comiendo: una papa completamente rellena al máximo. Es casi seguro que eso provocará una pelea por la comida.

En cambio, aprendí que el truco consiste en servir porciones más pequeñas de artículos individuales. Claro, esto pierde el efecto de una papa enorme y cargada, pero le permite mantener la cordura como padre.

Mis hijos trituraron aproximadamente 1/4 a 1/2 de una papa al horno junto con varios aderezos que serví a un lado. ¡Dos pulgares arriba, como puede ver!

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