Panqueques Selva Negra Sin Gluten
Estos panqueques de la selva negra sin gluten tienen capas de sabor dulce para el desayuno. Panqueques súper chocolates sin gluten combinados con cerezas y crema batida de vainilla. Además, las cerezas son un homenaje a todas las cerezas dulces que están a punto de llenar los árboles de los huertos locales. Esto es Nueva York en forma de panqueque.
El próximo fin de semana mi esposo y yo nos vamos de vacaciones. Oh, Dios mío, estoy tan listo para estas vacaciones. No hemos estado de vacaciones solos desde 2011 y ambos estamos muy emocionados.
Estoy usando estas vacaciones como una excusa para comprar más ropa y estoy usando estas vacaciones como una excusa para hacer que mis centros compren más ropa. ¿Ves lo que hice ahí? Esto es lo que pasa con la compra de ropa de hombre: es bastante increíble. Tenían estas enormes sillas acolchadas y me trajeron agua embotellada fría. Pobre arte. Cuando compro, apenas hay dónde sentarse y seguramente no te traen botellas de agua fría. Por lo general, Art se queda parado allí pensando en silencio: “Esta mujer tiene suficiente ropa. ¡¿Por qué está comprando?!?! «
Afortunadamente, antes de comenzar nuestra aventura de compras, le di estos panqueques. Era mi manera de darle mantequilla para que tuviera la energía necesaria para superar mi locura de compras. Lo curioso es que ni siquiera me gustan las compras. Si soy honesto, lo odio. PERO el pequeño gen de las compras en mi cuerpo se vuelve loco tan pronto como comienza el modo de vacaciones.
Loco, ¿verdad?
Ahora, volvamos a estos panqueques. Son libres de gluten, esponjosos y empaquetados llenos de sabor a chocolate. Son una reminiscencia del pastel de la selva negra que hice para mi cumpleaños, pero en forma de desayuno. Básicamente, eso significa que obtienes todo el sabor del postre en el desayuno.
Firmar. Yo. Arriba.
Además, si vive en Nueva York, sabe que pronto estará llena de temporada de frutales. La recolección de cerezas es una de mis actividades agrícolas favoritas y comer estos panqueques me recuerda toda la abundancia de primavera y verano que está a punto de madurar. Eso significa que es hora de comer mi peso en cerezas dulces frescas y luego congelarlas para poder comerlas también en pleno invierno. Estos panqueques son todo lo que me encanta de Nueva York … ¡tan buenos!
Además, utilicé una de mis mezclas sin gluten favoritas: la mezcla Pamela’s Baking & Pancake. Es muy fácil de usar y resulta deliciosos panqueques cada vez que lo uso. Si recuerdas, trabajé con ellos el año pasado y produje algunos artículos sin gluten bastante increíbles: panqueques de limón sin gluten con compota de bayas balsámicas, waffles de manzana y canela sin gluten, pollo frito picante sin gluten, pizza tikka masala de pollo sin gluten y arándanos sin gluten focaccia de queso de cabra.
Ahora (como he dicho mil millones de veces en esta publicación) estos bebés están llenos de chocolate, cerezas dulces y crema batida de vainilla. Apilé mis panqueques tan alto como el cielo, pero para el desayuno normal, comer una pequeña pila de 4 sería suficiente.
Orrrrrrrrrrr los apila al cielo y se los come a todos.
No juzgaré.
Panqueques Selva Negra Sin Gluten
Estos panqueques de la selva negra sin gluten tienen capas de sabor dulce para el desayuno. Panqueques súper chocolates sin gluten combinados con cerezas y crema batida de vainilla.
Rendimiento: 10-12 panqueques
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes:
Para panqueques:
- 2 tazas de mezcla para hornear y panqueques Pamela’s
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1-1 / 2 taza de leche de soya y vainilla azucarada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Para cerezas:
- 1-1 / 2 tazas de cerezas congeladas
- 2 cucharadas de kirschwasser
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de maicena
Para nata montada:
- 1 taza de crema espesa fría
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Direcciones:
Para panqueques: Precaliente una plancha antiadherente a fuego medio.
En un tazón grande, mezcle la mezcla para panqueques, el cacao en polvo y el azúcar morena.
Agregue la leche de soja y el aceite.
Aplique la masa a su plancha caliente y espolvoree la parte superior con chispas de chocolate. Cocine hasta que la parte inferior del panqueque esté asentada alrededor de los bordes y la parte superior del panqueque comience a burbujear ligeramente. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté completamente cocido.
Sirve caliente con cerezas y crema batida.
Para las cerezas: En una olla pequeña agregue las cerezas y el kirschwasser.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena y la maicena. Agregue a las cerezas.
Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se cocine y comience a espesarse.
Una vez que esté espesa (unos 10-15 minutos) retirar del fuego, cubrir con una tapa y mantener caliente.
Para la crema batida: Agregue los ingredientes a un bol y bata con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
