Panqueques japoneses esponjosos Una pila de estos panqueques japoneses esponjosos sería un postre perfecto para compartir.

Panqueques japoneses esponjosos Una pila de estos panqueques japoneses esponjosos sería un postre perfecto para compartir.

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  • Una pila de estos esponjosos panqueques japoneses ser√≠a un postre perfecto para compartir.

    Estos esponjosos panqueques japoneses son un verdadero regalo para el D√≠a de los Panqueques. Tambi√©n conocidos como panqueques souffl√© japoneses, estos bocadillos son m√°s peque√Īos, pero m√°s gruesos que una receta tradicional de panqueques. Hechos con una combinaci√≥n de masa y un merengue ligero, estos panqueques esponjosos son un regalo popular. El merengue le da a los panqueques una dulzura maravillosa que sabe incre√≠ble con la vainilla en la masa.

    Mira cómo hacer panqueques japoneses esponjosos

    Ingredientes

    • Para la base de masa de pastel:

    • 1 yema de huevo

    • 1 cucharadita (5 g) de az√ļcar granulada

    • 1 cucharadita (10 g) de aceite vegetal sin sabor o aceite de oliva ligero

    • 2 cucharadas (20 g) de leche entera

    • Una pizca de sal

    • Una pizca de pasta de vainilla o pasta de almendras

    • 3 cucharadas (30 g) de harina para todo uso

    • 1/3 cucharadita de levadura en polvo

    • Para el merengue:

    • 2 claras de huevo

    • 1 cucharada colmada

    • 2 cucharaditas (20 g) de az√ļcar

    Método

    • Hacer la masa: Batir la yema de huevo y el az√ļcar hasta que est√©n p√°lidas. Luego, agregue el aceite y mezcle gradualmente la leche antes de agregar una pizca de sal y una pizca de pasta de vainilla.

    • En un taz√≥n aparte, tamice la harina y el polvo de hornear y luego agr√©guelo a la mezcla de masa. Dale un buen batidor y reserva.

    • Haciendo el merengue: Vierta las claras de huevo en un bol y bata con una batidora de mano a fuego lento. Cuando toda la clara de huevo est√© firme, agregue la mitad del az√ļcar granulada. Sigue batiendo hasta que el az√ļcar se disuelva, luego agrega el resto del az√ļcar. Cuando todo el az√ļcar se disuelva y el merengue se vea brillante, gire la velocidad de la batidora a alta y bata hasta que se forme un pico r√≠gido. Esto deber√≠a llevarle unos 3 minutos.

    • Ahora, precalienta tu sart√©n o plancha a fuego lento antes de combinar la base de masa para pastel y el merengue. Para hacer esto, agregue suavemente 1/3 del merengue a la masa a la vez. Doble suavemente con una esp√°tula, asegur√°ndose de que est√© completamente combinado.

    • Engrasa el interior de tu aro para panqueques. Deje caer la mezcla para panqueques en el anillo y una vez firme, d√© la vuelta al panqueque y caliente el otro lado.

    • Apile y decore con crema batida, frutas o pur√© de frutas.

    Los mejores consejos para hacer panqueques japoneses esponjosos

    Al hacer la masa para pastel, aseg√ļrese de que est√© batida hasta que est√© pegajosa. Realmente necesita desarrollar el gluten para asegurarse de que pueda contener el merengue cuando se agregue m√°s tarde.

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