Los panqueques de yogurt griego saludable, ceto y bajo en carbohidratos están hechos con harina de coco. ¡Son fáciles de hacer, esponjosos y deliciosos!
Toda mi familia ama estos panqueques de yogurt griego sabroso, saludable y ceto griego. Los hago a menudo para nuestro brunch de fin de semana. ¡Son esponjosos y deliciosos!
El yogur griego es un ingrediente maravilloso.
Me encanta agregar yogur griego a los batidos. Agrega una cremosidad maravillosa y también aumenta el contenido de proteínas de los productos horneados. También es genial en pasteles. Este pastel de yogurt de harina de almendras, por ejemplo, es maravilloso.
Si lo desea, puede usar crema agria en lugar de yogur griego. El resultado debe ser comparable, aunque la información nutricional obviamente cambiará.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer estos sabrosos panqueques. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
- Huevos
- yogur griego
- Extracto de vainilla
- Edulcorante
- Harina de coco
- Bicarbonato de sodio
- Spray para cocinar
Cómo hacer panqueques de yogur griego
¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
- Batir los ingredientes en el orden indicado, comenzando con los ingredientes líquidos.
- Cocine los panqueques en una sartén antiadherente engrasada a fuego medio-bajo, 2-3 minutos por lado.
Qué harina usar en estos panqueques de yogur griego
Hago estos panqueques con harina de coco. La masa es agradablemente gruesa y fácil de trabajar, como puede ver en el video a continuación. Pero asegúrese de cocinarlos a fuego medio-bajo porque tienden a quemarse fácilmente.
Dado que la harina de coco es tan absorbente, le recomiendo que la mida en peso y no en volumen, para obtener los resultados más precisos.
Cómo endulzar panqueques de yogurt griego
Sé que esto es algo inusual, pero normalmente no agrego ningún edulcorante a la masa para panqueques. Simplemente me parece innecesario, ya que de todos modos los cubro con un dulce relleno.
Si prefiere sus panqueques endulzados, agregue 2 cucharadas de cualquier edulcorante granulado, o el equivalente en stevia. A veces hago esto, y luego cubro los panqueques con mantequilla sin sal, y son excelentes.
¿Es esta una receta saludable?
Creo que estos panqueques de yogur griego son una mejor opción que los panqueques azucarados de carbohidratos refinados.
Son relativamente bajos en carbohidratos y altos en fibra (5 g por porción). Y el yogurt es muy saludable.
No todos están de acuerdo en que el yogur griego es ceto, pero con 11 g de carbohidratos y 5 g de fibra, creo que esta receta es, como mínimo, baja en carbohidratos y probablemente también pueda funcionar para una dieta ceto.
Cómo almacenar estos panqueques
Si tiene sobras, puede guardarlas en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 3 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.
También puede congelarlos en bolsas para congelar, separadas por papel encerado, hasta por 3 meses.
Más sabrosos panqueques keto
Otra gran receta para panqueques bajos en carbohidratos es esta receta para panqueques de queso crema bajo en carbohidratos.
Y estos panqueques de harina de almendras son una de las recetas más populares en este blog y con razón. ¡Son sabrosos, esponjosos y asombrosos!
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Panqueques de yogur griego
Los panqueques de yogurt griego saludable, ceto y bajo en carbohidratos están hechos con harina de coco. ¡Son fáciles de hacer, esponjosos y deliciosos!
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Tiempo Total30 minutos
Curso: Desayuno
Cocina: americano
Palabra clave: panqueques
Porciones: 3 porciones
Calorías 275kcal
INGREDIENTES
- 4 4 huevos grandes
- 1 taza yogur griego natural con leche entera (o crema agria) *
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharadas edulcorante granulado bajo en carbohidratos o el equivalente en stevia (opcional)
- 6 6 cucharadas harina de coco (42 gramos)
- ½ cucharilla bicarbonato de sodio
- Spray para cocinar
INSTRUCCIONES
-
Precaliente el horno para calentar (150 grados F). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
-
En un tazón grande, mezcle los huevos, el yogur griego, el extracto de vainilla y el edulcorante (si se usa).
-
Agregue la harina de coco y el bicarbonato de sodio y bata hasta que esté suave.
-
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
-
Usando una cucharada de helado de 4 cucharadas o una taza de medir, transfiera tres montones de la masa a la sartén. Cocine los panqueques hasta que los fondos estén dorados, 2-3 minutos.
-
Voltee cuidadosamente los panqueques (no son tan resistentes como los panqueques de harina de trigo) y cocine hasta que estén dorados y listos, 2 minutos más.
-
Coloque los panqueques cocidos en la bandeja para hornear preparada y manténgalos en el horno caliente mientras cocina más lotes.
NOTAS
* Si usa crema agria, una porción de esta receta tiene 375 calorías, 29 g de grasa, 12 g de carbohidratos, 5 g de fibra y 13 g de proteína.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada y puede contener errores. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, siéntase libre de hacer sus propios cálculos. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.
información nutricional
Panqueques de yogur griego
Cantidad por porción (3 panqueques)
Calorías 275 Calorías de grasa 144
% Valor diario*
gordo 16g25%
Grasa Saturada 7g44%
Sodio 358mgdieciséis%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 5g21%
Azúcar 12g13%
Proteína 16g32%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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