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Panqueques de desayuno Los panqueques de desayuno durante todo el día usan una receta básica de panqueques y los sirven con tiras de tocino suculentas, huevo y tomates frescos.

¡Los panqueques de desayuno son muy fáciles de hacer y son perfectos en el Día del Panqueque!

¡Nuestros panqueques de desayuno usan una receta básica de panqueques y la transforman en una fiesta de todo el día! Estos panqueques de desayuno simples y deliciosos se sirven con tocino suculento, un huevo pegajoso, tomates cherry frescos y champiñones castaños. Es un plato delicioso para la hora del desayuno o el brunch. Los panqueques de desayuno funcionan muy bien con la combinación dulce y salada. Si desea agregar un poco más de dulzura al plato, rocíe con jarabe de arce. ¡También puedes preparar dos lotes de panqueques de desayuno para que puedas disfrutar de un plato sabroso y dulce!

Ingredientes

  • Para los panqueques:
  • 90 g de harina normal
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 3 huevos med
  • 100 ml de leche desnatada
  • Aceite en aerosol
  • Para la cobertura:
  • 2 medallones de tocino
  • 100 g de champiñones castaños en rodajas
  • 175 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1-2 cucharadas de albahaca recién rallada
  • Sal y pimienta negra molida

Método

  • Para hacer los panqueques: vierta la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Romper 1 huevo en la leche y mezclar. Batir gradualmente la harina para obtener una masa suave.

  • Caliente una sartén antiadherente y rocíe ligeramente con aceite. Deje caer 3-4 cucharadas de la mezcla en la sartén y extiéndala para dar rondas de aproximadamente 7 cm de diámetro. Cocine durante 1-2 minutos, luego déles la vuelta y cocine durante 1-2 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Retire de la sartén y cocine la mezcla restante, manteniendo el primer lote caliente.

  • Rocíe aceite en la sartén y cocine el tocino durante 1-2 minutos por ambos lados. Empuje hacia un lado de la sartén y agregue 1 rocío de aceite en el área despejada. Agregue los champiñones y cocine por 1-2 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que comiencen a ablandarse, luego agregue la albahaca y sazone.

  • Pochar los 2 huevos restantes. Divida los panqueques en 2 platos y cubra cada uno con un trozo de tocino. Coloque la mezcla de tomate y champiñones y cubra con huevos escalfados. Moler sobre un poco de pimienta negra y servir.

El mejor consejo para hacer panqueques de desayuno

Si no comes carne roja, cambia los medallones de tocino por papas rusas.

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