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Panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra

These summer squash pancakes with creamy goat cheese dressing are the perfect addition to your summer menu. I like to serve these as an appetizer but when served with salad they make a fantastic summer meal. Trust me, if you love summer squash and goat cheese this dish is for you!

Publicado por nutmegnanny en 16 de julio de 2012

Estos panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra son el complemento perfecto para su menú de verano. Me gusta servirlos como aperitivo, pero cuando se sirven con ensalada son una fantástica comida de verano. Confía en mí, si te encanta la calabaza de verano y el queso de cabra, ¡este plato es para ti!

Estos panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra son el complemento perfecto para su menú de verano. Me gusta servirlos como aperitivo, pero cuando se sirven con ensalada son una fantástica comida de verano. Confía en mí, si te encanta la calabaza de verano y el queso de cabra, ¡este plato es para ti!

¿Ha comenzado a explotar su jardín con la calabaza de verano? Si es así, ¡estás de suerte! ¡Hoy les traigo una increíble receta de panqueques de calabaza de verano (con aderezo cremoso de queso de cabra) en Rachel Cooks! ¡Todo este mes, Rachel organizará una fiesta de panqueques llena de increíbles panqueques dulces y salados!

Estos panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra son el complemento perfecto para su menú de verano. Me gusta servirlos como aperitivo, pero cuando se sirven con ensalada son una fantástica comida de verano. Confía en mí, si te encanta la calabaza de verano y el queso de cabra, ¡este plato es para ti!

¿Un mes entero de panqueques? ¡No pude rechazar la oferta de ser parte de esta fiesta! Si no has comprobado todas las delicias que realmente deberías. ¡Hasta ahora he visto algunas cosas increíbles! Panqueques de tarta de fresa, panqueques S'mores y panqueques de plátano adoptivos, por nombrar solo algunos.

También me di cuenta de que no hago suficientes panqueques por aquí. ¡Solo pude encontrar una receta en toda mi colección! De acuerdo, fue una receta increíble (Panqueques de ricota de limón con salsa de arándanos) PERO no es excusa. Necesito subirme a estos panqueques haciendo carro. Solo puede traer más delicias a mi vida.

Estoy en lo cierto?

Además, ¿podemos hablar de lo increíbles que son los panqueques en general? Siento que cada semana debería ser una semana de panqueques. ¡Hagamos esto una cosa!

Estos panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra son el complemento perfecto para su menú de verano. Me gusta servirlos como aperitivo, pero cuando se sirven con ensalada son una fantástica comida de verano. Confía en mí, si te encanta la calabaza de verano y el queso de cabra, ¡este plato es para ti!

Además, decidí hacer un panqueque sabroso porque ¿a quién no le gusta un panqueque para la cena? De esta manera, puedes sentirte menos culpable por comer panqueques empapados en almíbar y, en su lugar, cubrirlos con un aderezo cremoso de queso de cabra: ¡es un ganar-ganar!

{¿Estás buscando recetas de calabacín aún más deliciosas? Pruebe mi pizza de queso feta con maíz y calabacín, pasta de col rizada con tomate y calabacín, buñuelos de calabacín, botes de calabacín relleno de chipotle o mi pastel de fecha con calabacín y chocolate.}

Impresión

Panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra

Estos panqueques de calabaza de verano con aderezo cremoso de queso de cabra son el complemento perfecto para su menú de verano. Me gusta servirlos como aperitivo, pero cuando se sirven con ensalada son una fantástica comida de verano. Confía en mí, si te encanta la calabaza de verano y el queso de cabra, ¡este plato es para ti!

Rendimiento: 10 panqueques

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

Para panqueques de calabaza:

  • 8 onzas de calabaza de verano rallada (calabacín y calabaza amarilla)
  • 1 cucharada de chalotes finamente picados
  • 1 huevo grande, batido
  • 3-4 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • Aceite vegetal

Para el aderezo de queso de cabra:

  • 2 onzas de queso de cabra fresco y cremoso
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de champán
  • 3 cucharaditas de agua
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones:

Para panqueques: Usando un procesador de alimentos tritura tu calabaza. Agregue la calabaza a un tazón grande y agregue chalotes, huevo, harina para hornear y especias.

Calienta el aceite vegetal a fuego medio y vierte la masa en el aceite y fríe hasta que esté crujiente por ambos lados.

Cubra con el aderezo de queso de cabra y sirva con ensalada y capicola caliente.

* Nota: Si nota que la masa comienza a ponerse líquida, simplemente agregue un poco más de harina. Cuanto más tiempo se siente la masa, más agua emitirá la calabaza.

Para el aderezo de queso de cabra:En una licuadora combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede cremoso.