Panqueques de avena y pl√°tano

Panqueques de avena y pl√°tano

Estos panqueques de avena y pl√°tano nacieron en un momento de ansiedad mental. El d√≠a anterior se hab√≠a alejado de m√≠ y no hab√≠a podido ir a la tienda a comprar leche, cereales, pan … algunos ingredientes esenciales para el desayuno para una familia en crecimiento de siete. (¬°Mira algunas de mis otras excelentes recetas de Desayuno!)

Avena de pl√°tano # panqueques # desayuno #saludable

Panqueques de avena y pl√°tano

Cuando me acost√© en la cama e intent√© recordar el contenido de mi despensa y refrigerador, surgi√≥ la idea de los panqueques de avena y pl√°tano. Y hombre, me alegro de que lo haya hecho. Estos panqueques son realmente deliciosos, pero tambi√©n una versi√≥n "m√°s saludable" que un panqueque normal. No ir√≠a tan lejos como para llamarlos saludables, especialmente con mantequilla y jarabe agregado, pero son una excelente opci√≥n cuando quieres algo dulce pero no tan malo para ti como una dona. ūüôā Como una madre ocupada (agotada, demasiado ansiosa, estresada, a menudo certificable) obtendr√© peque√Īas victorias donde pueda conseguirlas. Los ingredientes en estos panqueques fueron suficientes para darme un momento de paz; contento sabiendo que obtuvieron algunos alimentos esenciales que ayudan a que sus peque√Īos cuerpos crezcan.

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Esta receta es buena … y grande. Aliment√© a toda la familia y me sobraron 6 panqueques, lo cual es una rareza con los ni√Īos en crecimiento. Si te encanta el pan de pl√°tano o los muffins de pl√°tano, ¬°esta es una opci√≥n m√°s r√°pida para probar! Adem√°s, saben muy bien. Dulce, exuberante, gratificante … realmente recuerda al pan de pl√°tano pero encendedor.

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Consejos para panqueques de pl√°tano

Esta masa es espesa, así que descubrí que el método de cocción lento y bajo es el mejor. Mi plancha se ajustó a 300 y cada panqueque se cocinó durante casi 2 minutos antes de darle la vuelta.

Como la masa estaba espesa, us√© una cuchara para extenderla sobre la plancha. Descubr√≠ que los panqueques de aproximadamente 4 pulgadas de ancho terminaron siendo el tama√Īo m√°s manejable.

Si desea una masa m√°s delgada, simplemente agregue m√°s leche, una cucharada a la vez.

El aceite de coco es sólido a temperatura ambiente. Para esta receta, me pareció más fácil de usar en forma derretida. Simplemente coloque 1/2 taza de aceite de coco sólido en el microondas por menos de un minuto y tendrá aproximadamente 1/4 taza de aceite de coco líquido.

Usamos un jarabe de arce real org√°nico, que tiene un sabor claramente diferente al jarabe "normal". Me encant√≥ lo bien que complementaba el panqueque. Tambi√©n com√≠ algunos solo con mantequilla, similar a la forma en que como pan de pl√°tano. ¬°Son deliciosos en ambos sentidos! Mi esposo agreg√≥ nuestro jarabe casero de ciruela que tiene un mordisco casi amargo … encontr√≥ la patada contrastante para realmente complementar el panqueque dulce.

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Estos panqueques de avena y pl√°tano nacieron en un momento de ansiedad mental. El d√≠a anterior se hab√≠a alejado de m√≠ y no hab√≠a podido ir a la tienda a comprar leche, cereales, pan … algunos ingredientes esenciales para el desayuno para una familia en crecimiento de siete.

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: Panqueques de avena y pl√°tano

Porciones: 4 4 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 3 C harina
  • 2 C pur√© de pl√°tano maduro
  • 1/2 C agua
  • 3/4 C Leche
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharada semillas de linaza
  • 2 cucharadita canela
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 1/4 C az√ļcar
  • 1 1/2 C Avena a la antigua
  • 1/4 C aceite de coco forma liquida
  1. Combine la harina, la avena, el az√ļcar, el polvo de hornear, la canela, las semillas de lino y la sal en un taz√≥n grande. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche, el agua y el aceite. Revuelva suavemente los ingredientes h√ļmedos en seco y combine hasta que se incorporen. Agregue los pl√°tanos y revuelva hasta que est√©n combinados.

  2. Con una taza medidora de 1/4 taza, vierta la masa sobre una plancha caliente. Cuando se formen burbujas alrededor de los bordes de los panqueques, voltea. Servir inmediatamente.

¬°Realmente espero que pruebes esto! ¬°Realmente los amamos y esperamos que t√ļ tambi√©n lo hagas!

conoce a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.