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Panqueques de arándanos con salsa de limón (MEJOR receta de panqueques de arándanos)

The Cookie Rookie

Blueberry Pancakes podría ser el desayuno más reconfortante de la historia. Es difícil no pensar en las mañanas de fin de semana en casa con la familia al comer panqueques, ¡y para eso es exactamente esta receta! Si quieres saber cómo hacer panqueques de arándanos, es simple. Esta es una receta clásica de panqueques de arándanos; ligero, esponjoso y afrutado. Y para colmo, ¡hay una sabrosa salsa de limón casera para verter encima!



Panqueques de arándanos apilados con salsa de limón vertiendo encima

panqueques de arándanos

Los panqueques de arándanos son un desayuno familiar tan clásico. ¡Esta receta de panqueques de arándanos es tan esponjosa y deliciosa, especialmente con la salsa de limón casera encima!

Los panqueques de arándanos son uno de mis desayunos familiares favoritos. Los panqueques son un clásico y nunca dejan de complacer. Me encanta lo ligeros y esponjosos que son estos panqueques, y los arándanos frescos realmente estallan de sabor. Esta receta de panqueques de arándanos es simple y directa. ¡Harás estos panqueques todos los fines de semana!

Es muy agradable reunir a la familia por las mañanas para un delicioso desayuno para comenzar el día. ¡Prepara unos panqueques de arándanos frescos, prepara tocino y no te olvides de la salsa de limón casera para terminar!

Esta receta de panqueques de arándanos es un desayuno familiar tan clásico. ¡Aprenda a hacer panqueques de arándanos para toda la familia!

Una pila de panqueques de arándanos frescos

Receta clásica de panqueques de arándanosLa mejor receta de panqueques de arándanos

Hay algo sobre los panqueques de arándanos que se siente aún más clásico que un panqueque normal y sencillo. Es difícil no sentir nostalgia al comerlos, pero me encanta esa sensación de comodidad.

Esta es la mejor receta de panqueques de arándanos, y definitivamente es mi opción favorita para el desayuno. Estos están llenos de arándanos frescos, por lo que los jugos realmente salen cuando los muerdes. Estos panqueques están literalmente repletos de sabor. Y en lugar de usar jarabe de arce básico, ¡me puse una salsa de limón casera! La mezcla de arándanos y limón crea la combinación de sabor más INCREÍBLE. Es tan fresco y un poco veraniego.

Podría comer estos panqueques de arándanos casi todas las mañanas, pero me encanta la idea de guardarlos los fines de semana para crear una tradición familiar. O prepárelos para el desayuno de Navidad o el desayuno de Pascua para un simple regalo de vacaciones.

Salsa de limón se vierte sobre una pila de panqueques de arándanos

Tortitas esponjosas rellenas de arándanos

Cómo hacer panqueques de arándanos

Los panqueques de arándanos son una de esas recetas de desayuno que todos deberían tener bajo la manga. Así que voy a enseñarte cómo hacer panqueques de arándanos para que puedas disfrutarlos y compartirlos con tu familia también. Esta receta es esponjosa, deliciosa y bastante fácil.

Consejos sobre cómo hacer panqueques de arándanos:

  • Cuando haces lotes más grandes de panqueques, lleva un tiempo cocinarlos todos. Mantenga sus panqueques calientes en el horno (a 200 grados) mientras termina de hacer el resto.
  • Separar las claras de huevo forman las yemas de huevo. Utilizará ambas partes, pero se mezclarán por separado.
  • Después de mezclar los otros ingredientes, doblarás las claras de huevo, pero no hasta que estén suaves. Tu masa debe estar un poco grumosa.
  • Use 2 cucharadas de masa por panqueque.
  • Cuando la parte superior de los panqueques comienza a burbujear, es hora de voltear.

¡Sigue estos consejos cuando hagas tus panqueques de arándanos y quedarán perfectos!

Una pila de panqueques cubiertos con salsa de limón.

Cómo hacer panqueques de arándanos

¿Puedes usar arándanos congelados en panqueques?

Estamos usando arándanos FRESCOS para esta receta de panqueques de arándanos, pero definitivamente puedes usar arándanos congelados si eso es todo lo que tienes. Las bayas congeladas son una gran cosa para tener a mano para hornear, por lo que cuando no las tenga frescas, use congeladas. Sólo déjalos descongelar un tiempo antes de agregarlos a los panqueques para obtener mejores resultados.

¿Qué puedes poner encima de los panqueques?

Una de las cosas más divertidas de los panqueques es que puedes ser creativo y poner lo que quieras en ellos o en ellos. ¡Usa la fruta que quieras, agrega nueces y rocíalas con cualquier sabor de jarabe! Para estos deliciosos panqueques de arándanos, definitivamente querrás agregar algunos arándanos frescos más encima para obtener una explosión extra de sabor. ¡Y la mejor parte, por supuesto, es el jarabe de limón cremoso!

¿Qué hace que los panqueques sean esponjosos?

¡A todos les encanta un panqueque lindo y esponjoso! Los mejores panqueques son ligeros y aireados., pero ¿cómo se asegura de que se vean esponjosas en lugar de planas, densas y masticables? El secreto de esta receta de panqueques de arándanos es lo que los hace tan esponjosos … ¡son los huevos! En lugar de mezclar el huevo completo como la mayoría de las recetas de panqueques requieren, separa las claras de huevo de las yemas de huevo. Mezcle las yemas de huevo en la masa como de costumbre, pero simplemente doble las claras al final (después de haberlas esponjado) sin mezclarlas demasiado.

Una pila de panqueques de arándanos con un bocado sacado

Panqueques de arándanos

¡Prepara estos deliciosos panqueques de arándanos para ti y tu familia este fin de semana! Sé que todos los amarán tanto como nosotros. Tanto a niños como a adultos les ENCANTA esta receta simple con mucho sabor esponjoso. ¡La salsa de limón realmente lleva las cosas a un nuevo nivel!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer panqueques de arándanos con salsa de limón. ¡Disfrutar!

Si disfrutaste esta receta de panqueques de arándanos, prueba estas otras recetas de desayuno:

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Los mejores panqueques de arándanos con salsa de limón

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 793kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Blueberry Pancakes podría ser el desayuno más reconfortante de la historia. Es difícil no pensar en las mañanas de fin de semana en casa con la familia al comer panqueques, ¡y para eso es exactamente esta receta! Si quieres saber cómo hacer panqueques de arándanos, ¡es simple! Esta es una receta clásica de panqueques de arándanos, ligera, esponjosa y afrutada. Y para colmo, ¡hay una sabrosa salsa de limón casera para verter encima!

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar granulada
  • ½ cucharilla sal kosher
  • 3 huevos grandes separados en claras y yemas.
  • ¾ taza leche entera
  • ¾ taza crema espesa
  • ½ cucharilla extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido jugo de 1/2 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 6 6 cucharadas mantequilla sin sal Derretido
  • 1 medio litro arándanos frescos enjuagado y secado
  • 2-4 cucharadas mantequilla para cocinar
  • Jarabe de limón cremoso haga clic para receta
  • Caliente el horno a 200 ° F y coloque una rejilla de metal sobre una bandeja para hornear. (Esto se usará para mantener calientes los panqueques cocidos mientras otros se cocinan).

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Dejar de lado.

  • En el tazón de una mezcla eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Con cuidado, transfiera las claras batidas a un tazón diferente hasta que esté listo para usar.

  • En el mismo tazón para mezclar (no es necesario enjuagarlo), combine las yemas de huevo, la leche, la crema, el extracto de vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de yema de huevo y revuelva hasta que los ingredientes secos estén húmedos.

  • Doble suavemente la mitad de las claras batidas en la masa y luego doble la mitad restante de las claras batidas. Las claras de huevo NO deben incorporarse completamente a la masa y la masa debe verse un poco grumosa de las claras de huevo batidas no incorporadas.

  • Calienta una plancha hasta que esté caliente, a fuego medio, y agrega 1 cucharada de mantequilla. Vierta 2 cucharadas de masa, por panqueque, sobre la plancha. La plancha debe contener 3-4 panqueques a la vez.

  • Espolvorea arándanos frescos sobre la parte superior de cada panqueque.

  • Una vez que aparecen las burbujas y comienzan a aparecer en la parte superior de los panqueques, revise la parte inferior para ver si están dorados y voltéelos cuidadosamente, con una espátula. Cocine el otro lado 1-2 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos.

  • Transfiera los panqueques a la rejilla / bandeja para hornear preparados y manténgalos calientes en el horno hasta que estén listos para servir.

  • Repita el proceso con la masa restante, agregando mantequilla adicional cuando sea necesario, hasta que todos los panqueques estén cocidos.

  • Para servir, rocíe con jarabe de limón cremoso tibio.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 793kcal El | Carbohidratos: 86sol El | Proteína: 14sol El | Gordo: 44sol El | Grasa saturada: 26sol El | Colesterol: 248mg El | Sodio: 430mg El | Potasio: 499mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 31sol El | Vitamina A: 1670IU El | Vitamina C: 12,7mg El | Calcio: 207mg El | Hierro: 4 4mg