Los mejores panqueques de arándanos caseros de todos los tiempos son muy fáciles de hacer desde cero (¡y probablemente tengas todo lo que necesitas a mano)!
Esta receta fácil hace flapjacks súper esponjosos rellenos de jugosos arándanos frescos y un toque de arce. ¡El desayuno de fin de semana perfecto!
Por qué amamos estos panqueques de arándanos
Los panqueques son la receta acogedora perfecta para que la familia disfrute alrededor de la mesa del desayuno.
Ellos son tan increíblemente fácil de hacer con ingredientes cotidianos.
Esta receta de panqueques de arándanos sale increíblemente suave y esponjoso con un delicioso sabor casero.
Son perfectos para avanzar de tiempo y se puede refrigerar o congelar para un desayuno rápido y fácil cualquier día de la semana
Ingredientes y variaciones
PANQUEQUES ¡Esta masa es la base perfecta para panqueques! Puede mezclar sus ingredientes secos con anticipación o incluso hacer su propia mezcla casera para panqueques como base.
Mezcle sus extractos favoritos (un toque de extracto de almendras es genial en esta receta) o incluso un poco de ralladura de limón para cambiar el sabor.
Para sustituciones fáciles, también puede reemplazar el jarabe de arce con miel o agave. ¿Sin mantequilla? Puede usar aceite de canola o aceite vegetal en su lugar.
ARÁNDANOS Los arándanos congelados funcionarán perfectamente, pero en verano, ¡no hay nada como los arándanos frescos que son dulces, regordetes y jugosos! Nos encantan todas las recetas de desayuno con arándanos, ¡como estas crepas de arándanos!
Si bien no serán panqueques de arándanos sin arándanos, ¡esta receta es la base perfecta para cualquier baya! Agrega algunas moras, frambuesas o incluso fresas.
Cómo hacer panqueques de arándanos
Para un desayuno abundante y feliz, ¡solo sigue estos tres pasos rápidos!
- Batir los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro.
- Agregue húmedo a seco y revuelva hasta que se humedezca (según la receta a continuación).
- Vierta la masa en una plancha caliente, espolvoree con arándanos y cocine unos dos minutos por cada lado.
Consejos para el éxito
- El mejor consejo para deliciosos panqueques esponjosos es no mezclar demasiado la masa! Mezclar en exceso hará que los panqueques queden masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados.
- Deje caer los arándanos sobre la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos.
- Cocine solo hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a reventar y luego voltee.
- Para evitar los panqueques azules (del jugo de arándano sobrante en la plancha), humedezca una toalla de papel y con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote.
Sobras
Refrigerar: Si quedan panqueques de arándanos sobrantes, guárdelos en un recipiente hermético.
Congelar: Apílelos con papel pergamino entre ellos y colóquelos en una bolsa con cierre con la fecha. Coloque la bolsa plana en el congelador y cuando estén congeladas, la bolsa se puede colocar en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar!
Recalentar: ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar! ¡Simplemente póngalos en el microondas!
Recetas de deliciosos panqueques
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panqueques de arándano
¡Los panqueques de arándanos caseros esponjosos son el regalo perfecto para el fin de semana!
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Batir los ingredientes secos en un bol. Combine la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el jarabe de arce en un segundo tazón.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen, la masa debe verse ligeramente grumosa.
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Precaliente una plancha o sartén a 350 ° F (fuego medio). Engrase ligeramente con aceite.
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Vierta ¼ de taza de masa para cada panqueque e inmediatamente espolvoree con arándanos. Cocine hasta que se formen burbujas y comiencen a reventar, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine por el otro lado alrededor de 1-2 minutos.
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Con unas pinzas, limpie el arándano de la sartén / plancha antes de preparar el siguiente lote.
La consistencia de la masa debe ser espesa pero debe verterse con bastante facilidad. Es posible que deba agregar un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
¡No mezcle demasiado su masa! Mezclar en exceso hará que los panqueques queden masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados.
Deje caer los arándanos sobre la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos.
Cocine solo hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a reventar y luego voltee.
Para evitar los panqueques azules, moje una toalla de papel y, con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote.
Para hacer lotes grandes: Precaliente el horno a 175 ° F y mantenga una bandeja para hornear en el horno. Mantenga los panqueques calientes en la bandeja para hornear.
Para avanzar: Cocine y enfríe los panqueques. Separe los panqueques con una capa de papel encerado y colóquelos en una bolsa para congelador. Vuelva a calentar en el microondas, tostadora u horno.
Calorías: 160, Carbohidratos: 23gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 31mg, Sodio: 122mg, Potasio: 235mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 104IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 111mg, Hierro: 1mg
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