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Panna Cotta de cafĂ© con jarabe de cafĂ© – 20 minutos de postre por adelantado

Panna Cotta de café con jarabe de café - 20 minutos de postre por adelantado

Primer plano de un vaso lleno de café panna cotta, se sienta en una servilleta azul con más que lo rodea

Si está buscando su éxito de café en forma de postre, esta Coffee Panna Cotta debe estar en la parte superior de su lista. Menos de 20 minutos de esfuerzo, espresso, crema y azúcar son todo lo que necesita para este lujoso postre de café sin hornear.

Primer plano de un vaso lleno de café panna cotta, se sienta en una servilleta azul con más que lo rodea

Ok, sostengan la prensa, ¡voy a decir que esta es mi panna cotta favorita! Esta Panna Cotta de café tiene un rico y cremoso sabor a café y una textura de fusión en la boca que esperas de la panna cotta.

Oh, además se necesita menos de 20 minutos de esfuerzo real y se puede hacer con anticipación así que aprovecha al máximo cena fácil postre de fiesta.

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¿De qué está hecha la panna cotta?

los la receta clásica de panna cotta no es más que crema, leche, azúcar, gelatina y un poco de vainilla, y son estos ingredientes simples los que hacen que la panna cotta sea un postre tan versátil.

Puedes ver esto Panna Cotta Almendra Miel, esta Panna Cotta de suero de leche o el queso crema en este Tarta de Melocotón Fresco Panna Cotta que una simple receta de panna cotta se puede convertir en tantos postres maravillosamente aromatizados.

Este Panna Cotta de café tiene 3 capas de sabor;

  1. Una capa inferior de panna cotta de café
  2. Una fina capa de panna cotta color crema (para darle ese aspecto clásico de café)
  3. Un jarabe de café fuerte y dulce para colmo

Panna Cotta es realmente el postre que lo tiene todo. Sus rico y lujoso pero hecho con ingredientes mínimos diarios. Parece totalmente indulgente pero en realidad es bastante ligero para comer y no super dulce. Tiene una textura increíblemente suave y sedosa, pero es tan increíblemente simple de hacer.

He hecho esta receta básica tantas veces, he perdido la cuenta. Funciona cada vez y es el método más simple que existe. Incluso mi madre estaba emocionada por lo simple que es hacer. También hice innumerables productos derivados del sabor y creo que es la manera perfecta de terminar una comida.

Cómo hacer café panna cotta

  1. Comience por florecer la gelatina en polvo encima de un poco de leche fría en una cacerola. La floración solo significa que la gelatina se está ablandando, lo que facilita su disolución a través de la leche. Déjelo por unos minutos y debería verse arrugado en la parte superior.
  2. Calienta la leche a fuego lento y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. No debe calentarse, solo un poco tibio
  3. Agregue el azúcar y revuelva para disolver eso también antes de quitar la leche del fuego. MUY IMPORTANTE: la leche nunca debe llegar a burbujear y solo debe estar humeante para cuando hayas terminado.
  4. Mezcle la leche en la mezcla de crema y reserve un poco para cubrir su panna cotta más tarde.
  5. Agregue café fuerte a la porción más grande, mezcle y vierta en sus vasos.
  6. Deje que se seque al menos 1 hora en el refrigerador antes de derretir la panna cotta blanca que guardó y verterla sobre la parte superior.
  7. Ahora déjelos fraguar completamente: 3-4 horas o toda la noche.

Primer plano de un vaso lleno de café panna cotta, se sienta en una servilleta azul con más que lo rodea

Cómo hacer jarabe de café

  1. Simplemente vierta un poco de café fuerte en una cacerola con 2 cucharadas de azúcar.
  2. Caliéntalo en la estufa hasta que empiece a hervir a fuego lento, luego déjalo hervir a fuego lento durante 7-10 minutos hasta que esté espeso y almibarado.

No dejes que el jarabe de café hierva a una temperatura demasiado alta o puede quemarse y volverse amargo. Además, asegúrate de revolverlo con frecuencia hasta que tengas grandes burbujas gruesas.

Simplemente vierta ese rico jarabe de café sobre cada panna cotta justo antes de servir. Si un poco de aire ha bajado por el costado, entre la panna cotta y el vaso, el jarabe de café puede filtrarse como en la foto de arriba. De hecho, creo que este es un efecto bastante hermoso que ocurrió totalmente por accidente.

Si desea asegurarse de que suceda, antes de verter el jarabe en la parte superior, incline suavemente el vaso y presione suavemente el dedo contra la parte superior de la panna cotta. Esto liberará el sello de vacío y una vez que vierta el jarabe, comenzará a filtrarse lentamente.

¿Cuánto tiempo guarda Panna Cotta?

Guarde la panna cotta en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrese de que estén cubiertos con una envoltura de plástico o almacenados en un recipiente hermético.

Consejos para hacer una panna cotta perfecta

Panna Cotta es muy simple pero hay algunos consejos importantes

  • Use ingredientes enteros / completos – a veces (no siempre) las versiones ligeras tenderán a separarse en dos capas distintas al establecerse. Los ingredientes con toda la grasa no lo harán.
  • Asegúrese de dejar florecer la gelatina – espolvoree uniformemente sobre la parte superior de la leche fría, luego déjelo reposar durante 5 minutos para que se ablande. Se verá arrugado cuando esté listo.
  • No sobrecalentar la leche – en ningún momento su leche debe estar "caliente". Debe estar bastante tibio, pero mientras esté revolviendo constantemente sobre el calor más bajo, no debe tomar más de 3-4 minutos en la estufa.
  • Asegúrese de que la gelatina se disuelva – si no se ha disuelto, verá pequeñas manchas claras en su cuchara o en el fondo de su cacerola. Asegúrate de seguir revolviendo hasta que se hayan agotado y si te preocupa que alguno no se haya disuelto, viértelo a través de un colador antes de verterlo en las tazas de servir.
  • Si desea ver cómo desmoldar panna cotta, mira esto Panna Cotta de vainilla
  • Panna Cotta requiere tiempo para establecer así que planifique con anticipación. Esto lo convierte en el postre perfecto para preparar con anticipación.

Panna Cotta, y especialmente mi nuevo favorito Panna Cotta de café, solo tiene todo a su favor. Es un postre fácil para la cena, que es ligero y lujoso. Es muy fácil de hacer y sus invitados no podrán evitar excavar directamente en esta deliciosa panna cotta con sabor a espresso.

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Panna Cotta de café con jarabe de café fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Ajuste de tiempo: 4 4 horas

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 6 6 sirve

Calorías 251kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Si está buscando su éxito de café en forma de postre, esta Coffee Panna Cotta debe estar en la parte superior de su lista. Menos de 20 minutos de esfuerzo, espresso, crema y azúcar son todo lo que necesita para este lujoso postre de café sin hornear.

Curso: Postre, Dulces

Cocina: italiano

Palabra clave: panna cotta, receta de panna cotta, panna cotta de vainilla

Ingredientes

Para la panna cotta

  • 1 3/4 tazas leche entera
  • 4 4 cucharaditas gelatina en polvo
  • 2/3 vaso azúcar glas
  • 1 3/4 tazas crema
  • pellizco de sal
  • 1/2 vaso café fuerte

Para el jarabe de cafe

  • 3/4 vaso café fuerte
  • 2 cucharadas azúcar glas

Instrucciones

Para la panna cotta

  • Vierta la leche fría en una cacerola mediana y espolvoree la gelatina de manera uniforme sobre la parte superior. Déjalo reposar durante 5 minutos para que se ablande (al final debería verse un poco arrugado). Encienda el fuego bajo debajo de la cacerola y revuelva durante un minuto o dos hasta que la gelatina se haya disuelto.

  • Agregue el azúcar y revuelva nuevamente hasta que se disuelva. Esto solo debería tomar otro minuto o dos. No permita que la leche se caliente demasiado o que hierva a fuego lento. Solo debe estar tibio.

  • Retira la cacerola del fuego. Vierta la crema y la sal y mezcle hasta que esté bien combinado.

  • Ponga a un lado 1/2 taza de la mezcla, luego agregue el café a la porción más grande y revuelva. Vierta la mezcla con sabor a café de manera uniforme entre 6 vasos para servir.

  • Coloque los vasos en la nevera y deje reposar durante 1 hora. Coloque la 1/2 taza extra de mezcla en el refrigerador también.

  • Después de 1 hora, derrita la 1/2 taza de mezcla extra en una cacerola a fuego lento y viértala uniformemente sobre la parte superior de cada panna cotta. Vuelva a colocarlos en la nevera durante 3-4 horas o durante la noche.

Para el jarabe de cafe

  • Coloque 3/4 de taza de café y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego lento. Deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos hasta que esté espeso, sirope y reduzca a aproximadamente 1/4 taza. Colocar en la nevera hasta la hora de servir.

  • Vierta un poco de jarabe sobre la parte superior de cada panna cotta y sirva.

Notas

Equipo utilizado: cacerola de base pesada, vasos pequeños de café.

  • Asegúrate de no sobrecalentar la leche. No debe burbujear en ningún momento.
  • Usa ingredientes con toda la grasa. Las versiones ligeras pueden dar como resultado una panna cotta separada.

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