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Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche

Roast Pork and Pickled Cherry Panini by Nutmeg Nanny

Este panini de cerdo asado y cereza en escabeche totalmente exagerado es el sándwich perfecto para la cena entre semana. Hecho con carne de cerdo asada en rodajas, LAND O LAKES ® Sharp Cheddar American Blend, rúcula y cerezas en escabeche caseras, ¡seguro que te encantará!

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche de Nutmeg Nanny

Cuando era niño, mi idea de un sándwich era mantequilla de maní y mermelada. No era quisquilloso con la comida, pero al mismo tiempo me gustaba limitarme a lo básico. Incluso ahora, aunque soy súper aventurero, si encuentro algo en un menú que me gusta, comeré lo mismo cada vez que vaya a ese restaurante. Por eso secretamente me alegro si cambian el menú. Me ayuda a salir de mi caparazón y me obliga a probar algo nuevo.

Supongo que realmente mi vida es así en ese episodio de Seinfeld en el que Kenny Bania está preocupado si consigue algo nuevo, ¿le encantará tanto como sabe que le habría encantado el plato que ya era favorito?

Lo sé, este es un problema totalmente del primer mundo. Me disculpo por sonar como un mocoso pero en serio; Sé que no soy el único que tiene este problema.

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche de Nutmeg Nanny

Mi esposo me llevó a esta tienda local donde hacen toda su propia carne, aderezos y salsas. Esto significa que su menú se limita solo a lo que hacen. Entonces, a diferencia de un deli típico de Nueva York, solo hay 1 jamón en lugar de los 10 tipos diferentes de jamón que normalmente se pueden comprar en un deli.

Al principio podrías pensar para ti mismo “¡pero yo solo como jamón con miel!” bueno no te preocupes. Su carne es increíble y te ENCANTARÁ cualquier cosa que tengan allí. Créeme.

Entonces un día fui justo antes de cerrar y se quedaron sin jamón. ¡¿Quéaaaaaa ?! Entonces mi esposo me dijo que comprara la carne de cerdo en rodajas. Honestamente, no tenía idea de que la gente hiciera sándwiches con carne de cerdo en rodajas, pero lo intenté y me enamoré.

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche de Nutmeg Nanny

Después de probar su cerdo en rodajas, me fui a casa e hice mi propio cerdo asado crujiente. Tenía que hacerlo porque sabía que me arruinaría si solo iba a comer para llevar todos los días. Con ese primer cerdo asado hice 2 sándwiches diferentes y totalmente deliciosos: Panini de cerdo asado con Rapini y salsa picante y un sándwich cubano algo tradicional.

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche de Nutmeg Nanny

Recientemente, la gente de Land O’Lakes se puso en contacto conmigo para ayudarme a promocionar su nueva mezcla americana Sharp Cheddar. No pude rechazar la oportunidad de hablar sobre el queso. Me gusta pensar que, dado que me conoces, sabrás que esto es cierto.

Así que preparé otro lote de cerdo asado crujiente, usé algunas de mis cerezas en escabeche y lo cubrí todo con la deliciosa mezcla americana Sharp Cheddar. Se derritió a la perfección y el sabor audaz fue el complemento perfecto para el cerdo y las cerezas en escabeche.

LAND O LAKES® Sharp Cheddar American Blend se puede recoger fácilmente en el mostrador de delicatessen local, y se puede cortar en rodajas de la forma que desee. Lo disfruté derretido, ¡pero también es genial en sándwiches fríos!

Créame, si necesita más sabor en su vida, ¡debe probar este sándwich!

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche de Nutmeg Nanny

Impresión

Panini de cerdo asado y cerezas en escabeche

Este panini de cerdo asado y cereza en escabeche totalmente exagerado es el sándwich perfecto para la cena entre semana. Hecho con carne de cerdo asada en rodajas, LAND O LAKES ® Sharp Cheddar American Blend, rúcula y cerezas en escabeche caseras, ¡seguro que te encantará!

Rendimiento: 1 bocadillo

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 rebanadas grandes de pan de masa madre
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 rebanadas de mezcla americana de queso cheddar fuerte LAND O LAKES® blanco
  • 1/2 libra de cerdo asado en rodajas finas
  • 1/2 taza de rúcula
  • 4-6 cerezas en escabeche, cortadas por la mitad

Direcciones:

Precalienta una panini a fuego medio-bajo.

Unte 1/2 cucharada de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloque una rebanada de pan con la mantequilla hacia abajo. Arme el sándwich de la siguiente manera: 2 rebanadas de Sharp Cheddar American Blend, distribuya uniformemente el cerdo asado en rodajas, cubra con rúcula, cubra con las cerezas cortadas por la mitad y cubra con las 2 rebanadas restantes de Sharp Cheddar American Blend.

Cubra el sándwich con la rebanada restante de pan con mantequilla y agregue a la panini.

Cocine durante unos 15 minutos en la panini para que la mezcla americana de queso cheddar fuerte se derrita y el sándwich esté caliente.

Nota: cocine su Panini a fuego lento y lento para que la mezcla americana Sharp Cheddar tenga tiempo de derretirse y la carne tenga tiempo de calentarse.

Divulgación: esta publicación contiene enlaces afiliados y está patrocinada por Land O’Lakes. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.