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Pan viejo, calabaza y sangre: deliciosas comidas en Extremadura

Pan viejo, calabaza y sangre: deliciosas comidas en Extremadura

Viajo por gusto , y la mayoría de mis viajes se planifican en torno a qué comer y dónde comer. Como todas las regiones españolas, Extremadura tiene sus propias especialidades culinarias, y son buenas . Tuvimos la suerte de tener tiempo para probar un montón de deliciosos platos regionales, embutidos y quesos en Extremadura. Aquí están mis 5 sugerencias para comer debe probar en la región.

Morcilla patatera  

Morcilla de Patata Foto

La salchicha de sangre a menudo suena aterradora, y la morcilla negra tradicional también se ve bastante aterradora. Pero la morcilla patatera , una salchicha de sangre que se mezcla con puré de papas y paprika ahumada, tiene exactamente el mismo aspecto que su primo chorizo y sabe aún mejor. Morcilla patatera es una especialidad en Extremadura y puede encontrarla en prácticamente cualquier mercado de carne o tienda de alimentos en la región. Se sirve como una tapa o con un poco de pan para una merienda, es altamente adictivo y capaz de convertir a cualquier persona en un experto en salchichas de sangre.

Morcilla de calabaza  

Morcilla de Calabaza

Cuando probé por primera vez la morcilla patatera, cambió para siempre mi opinión acerca de no gustar a la morcilla. Pero cuando probé la morcilla de calabaza , me enamoré. Morcilla de calabaza es una mezcla cremosa de puré de calabaza o calabaza, grasa de cerdo y la mejor paprika ahumada de España (y quizás del mundo). ¡Esta especialidad de Extremeñan es algo que consideraría arriesgar la multa de $ 200 para volver a Estados Unidos!

Torta del Casar

Torta del Casar Cheese

Extremadura es conocida mundialmente por su Torta del Casar , un queso de leche de oveja que derretirá tu corazón. Se origina en Cáceres, España, donde solo hay diez granjas familiares de queso que lo producen. ¡Las razas especiales de ovejas criadas para hacer que el queso produzca un rendimiento tan bajo que se necesita la leche de 20 ovejas para hacer una gran rueda de Torta del Casar !

Migas

Migas en Cáceres

Pan añejo y algo de grasa de cerdo : las migas son sin duda una comida de hombres pobres en su origen . Pero hoy en día, algunos de los mejores restaurantes de Extremadura están sirviendo sus deliciosas versiones de este delicioso plato. Los que probamos consistían típicamente en pan frito, costillas de cerdo, chorizo ??y pimiento rojo. Un plato que debes probar si estás en la región!

Pimentón de la Vera

Pimentón de la Vera

He guardado lo mejor para el final. Podría dedicar un post completo a lo mucho que amo a Pimentón de la Vera . Este pimentón ahumado de Extremadura es el más famoso de España por una buena razón. Su sabor intenso y su color rojo brillante combinan con cualquier plato. Está disponible en dulce, semidulce y caliente. Si no estás en España, puedes comprar este pimentón que te cambiará la vida en La Tienda .


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¿Hay algún alimento que arriesgaría una multa para traer de vuelta a su país?