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Pan plano de ensalada mediterránea de atún

This Mediterranean tuna salad flatbread is the perfect protein and vegetable packed meal. Delicious albacore and yellowfin tuna mixed with lemon, parsley, sun dried tomatoes, capers, black olives, shallots, dill and artichoke hearts all piled high on a whole wheat pita and sprinkled with feta cheese and micro greens. You

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida perfecta llena de proteínas y verduras. Delicioso atún albacora y rabil mezclado con limón, perejil, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras, chalotes, eneldo y corazones de alcachofa, todo amontonado en una pita de trigo integral y espolvoreado con queso feta y micro verduras. Te encantará este sencillo almuerzo o cena empaquetados de sabor.

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Esta publicación está patrocinada por Genova Seafood. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.

Recientemente comencé a observar más de cerca toda la comida que entra en mi boca. Eso significa que estoy contando macros y asegurándome de obtener el equilibrio adecuado de proteínas, grasas y carbohidratos. Eso también significa que planifico toda la comida que como el día anterior y también significa que mi refrigerador está EMBALADO.

Estoy cocinando constantemente y siempre buscando nuevas ideas divertidas e interesantes para el almuerzo y la cena. Muchas veces eso también significa que quiero algo RÁPIDO, por lo que no paso todo mi tiempo libre cocinando y lavando platos.

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida perfecta llena de proteínas y verduras.  Delicioso atún albacora y rabil mezclado con limón, perejil, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras, chalotes, eneldo y corazones de alcachofa, todo amontonado en una pita de trigo integral y espolvoreado con queso feta y micro verduras.  Te encantará este sencillo almuerzo o cena empaquetados de sabor.

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida rápida y fácil perfecta que anhelo. Está lleno de una gran cantidad de sabor y no se parece a ninguna ensalada de atún que hayas probado. No hay mayonesa en esta receta y es súper brillante y fresca ya que agregué limón fresco y TONELADAS de hierbas frescas.

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida perfecta llena de proteínas y verduras.  Delicioso atún albacora y rabil mezclado con limón, perejil, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras, chalotes, eneldo y corazones de alcachofa, todo amontonado en una pita de trigo integral y espolvoreado con queso feta y micro verduras.  Te encantará este sencillo almuerzo o cena empaquetados de sabor.

Y, desde que me asocié con Genova Seafood, el atún que se usa en esta receta es de alta calidad y súper sabroso. Está envasado en aceite de oliva que también sirve como aderezo para la ensalada de atún. He trabajado con Genova varias veces en el pasado (mira mi sándwich de baguette de atún al pesto y mi ensalada de hierbas de frijoles blancos de atún) y me encanta que su atún sepa fresco, sale en grandes y hermosos trozos Y ahora es Marine Stewardship Council ( MSC) certificado. El MSC es el estándar de certificación líder mundial para productos del mar sostenibles capturados en la naturaleza. El MSC está comprometido con la creación de pesquerías oceánicas bien gestionadas para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones de peces y los ecosistemas marinos saludables.

¿No te encanta una empresa que se preocupa?

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¿Quieres saber algo más que me encanta de este atún? ¡Tiene latas fáciles de abrir! Eso significa que no hay que abrir la lata en medio de picar y tirar la ensalada. Hola facil!

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Ahora, sé que quieres saber qué hay en este pan plano de ensalada de atún mediterráneo. Comencé con una lata de Atún de aleta amarilla de Genova en aceite de oliva y Atún blanco de Genova en aceite de oliva y lo mezclé con corazones de alcachofa, tomates secos, aceitunas negras, jugo de limón, ralladura de limón, alcaparras, chalotes, perejil y eneldo. Luego lo mezclé todo y lo amontoné en un pan de pita integral. Después de eso, lo espolvoreé ligeramente con queso feta y lo calenté debajo del asador. Por supuesto, podrías servir este frío fácilmente, pero hay algo que me encanta de la pita tostada y el atún caliente, todos combinados.

Para hacerlo más elegante, rocié la parte superior con micro greens. Eso es totalmente opcional, pero hay algo súper divertido en esos pequeños greens.

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida perfecta llena de proteínas y verduras.  Delicioso atún albacora y rabil mezclado con limón, perejil, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras, chalotes, eneldo y corazones de alcachofa, todo amontonado en una pita de trigo integral y espolvoreado con queso feta y micro verduras.  Te encantará este sencillo almuerzo o cena empaquetados de sabor.

¿Busca ideas para el almuerzo y la cena más rápidas y fáciles? Pruebe mi ensalada de huevo y aguacate BLT, zoodles de pesto de camarones con ajo, ensalada de pollo con hummus de mostaza y miel, pollo a la naranja 20 minutos más saludable o mi pizza de pita con hummus de ensalada griega.

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Pan plano de ensalada mediterránea de atún

Este pan plano de ensalada de atún mediterráneo es la comida perfecta llena de proteínas y verduras. Delicioso atún albacora y rabil mezclado con limón, perejil, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras, chalotes, eneldo y corazones de alcachofa, todo amontonado en una pita de trigo integral y espolvoreado con queso feta y micro verduras. Te encantará este sencillo almuerzo o cena empaquetados de sabor.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 lata de Atún aleta amarilla Genova en aceite de oliva, no escurrir
  • 1 lata de Bonito Genova en Aceite de Oliva, no escurrir
  • 1 lata (2.25 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 1/2 limón, rallado y exprimido
  • 1/4 taza de tomates secos cortados al sol
  • 1/4 taza de corazones de alcachofa cortados en cubitos
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 4 pitas de trigo integral
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • Microgreens, para cubrir, opcional

Direcciones:

En un tazón grande, agregue el atún con el aceite de empaque, la ralladura de limón, el jugo de limón, la chalota, los tomates secados al sol, los corazones de alcachofa, el perejil, las alcaparras y el eneldo. Revuelva para combinar, pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.

Coloque las pitas en una bandeja para hornear (es posible que tenga que usar 2 bandejas para hornear) y cepille la parte superior de las pitas con aceite de oliva y espolvoree con ajo en polvo.

Cubra cada pita con una cantidad igual de ensalada de atún y espolvoree con una cantidad igual de queso feta desmenuzado.

Encienda su asador a temperatura alta, mueva la parrilla cerca de la parte superior del horno y coloque las bandejas debajo del asador. Ase a la parrilla durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes de la pita estén dorados y tostados y la ensalada de atún esté bien caliente.

Retirar del horno y espolvorear con microgreens si lo desea.