Pan naan

El naan casero fácil es un pan simple de hacer y sale deliciosamente suave y ligeramente masticable.

La masa se prepara rápidamente y una vez que ha subido, se fríe rápidamente hasta que esté dorada. Se puede usar como cucharón, envoltura o incluso como base para pizza.

Esta receta rinde 8 porciones o 16 mini porciones de pan naan que se pueden usar como acompañamiento con pollo a la mantequilla u otros platos picantes favoritos para mojar.

¡Debido a que es tan fácil de hacer, es ideal para sándwiches, envolturas o salsas para sopas y guisos durante toda la semana! ¡Naan se sirve perfectamente solo como aperitivo con hummus o tzatziki!

¿Qué es el pan Naan?

Naan es un pan indio que se caracteriza por su exterior crujiente pero su interior masticable. Es ideal para contener (o absorber) ingredientes.

No confunda el naan con el pan de pita, aunque es similar, el naan es más rico porque contiene huevo y suero de leche.

Ingredientes

Naan es un pan bastante básico y, como la mayoría de los panes, ¡hay espacio para experimentar!

SECOLa levadura, el azúcar, la harina y la sal son los ingredientes secos de esta receta.

MOJADOSe mezclan agua, huevo, aceite vegetal y suero de leche con los ingredientes secos para hacer la masa.

VARIACIONESAgregue ajo o cebolla en polvo y cilantro a la masa o pruebe hierbas picadas como orégano y albahaca para hacer su propio naan característico. ¡Crea una variación para acompañar lo que sea que vayas a servir! La mantequilla de coco o ajo y ajo son adiciones comunes a una receta de pan naan.

Cómo hacer pan naan

1. Mezcle la masa (según la receta a continuación) y déjela crecer. Dividir en 8 partes iguales.
2. Extienda cada parte unas 5 pulgadas (no es necesario que sea redonda).
3. Freír en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén doradas por ambos lados.

Use pan naan como envoltura para gyros o shawarma o como pan de cazo para una salsa casera. ¡Es tan versátil!

Consejos

• Está bien si la masa está un poco pegajosa en los batidores de la batidora, demasiada harina la hace pesada.
• Deje caer el pan naan en una sartén caliente para que se cocine inmediatamente desde el exterior, pero el interior permanezca tierno y masticable.
• Una vez que burbujea en la sartén, está listo para voltear.
• Coloque el naan cocido en papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras cocina las piezas restantes.

Mantenga los trozos de naan enfriados en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente. El pan naan debe durar hasta una semana.

Más pan casero

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Pan naan

¡Este pan naan casero es crujiente por fuera y masticable por dentro!

• En el tazón de una mezcla de reposo *, mezcle agua tibia, levadura y azúcar. Descanse durante 3-5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.

• Agregue la harina, el aceite, el suero de leche, el huevo y la sal y mezcle con el gancho para masa a velocidad baja para combinar, luego en la segunda velocidad durante 5 minutos. La masa será suave como una almohada y no pegajosa, pero puede ser un poco pegajosa.

• Retire el gancho para masa y cúbralo con una toalla durante 1-1 ½ horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

• Divida la masa en 8 piezas. Enrolle finamente cada pieza en forma de círculo aproximado de 4 a 5 pulgadas.

• Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue un naan y cocine hasta que estén doradas por un lado y luego voltee y cocine hasta que estén doradas (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).

• Agregue aceite para cada naan.

* Para hacer a mano, mezcle los ingredientes como se indica y amase a mano durante unos 15 minutos.
Guarde el pan Naan enfriado en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Naan durará hasta 7 días.

Calorías: 221, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 21mg, Sodio: 164mg, Potasio: 77mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 42IU, Calcio: 18mg, Hierro: 2mg

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