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Pan Multicereales Casero

Pan Multicereales Casero

Encontré esta maravillosa receta en el maravilloso blog, Prudence Pennywise. ¡Este pan es muy sabroso y definitivamente lo haré nuevamente! Terminé solo con levadura de máquina de pan, que es un aumento más rápido, por lo que el mío solo necesitaba un aumento de hora cada vez. Sin embargo, el mío se horneó un poco y salió demasiado marrón, y la corteza era demasiado dura. ¡Aunque el interior era perfecto! No llamaría a esto un fracaso ya que comí un poco, y luego terminé usando el resto de una manera frugal (¡cuidado con la publicación Thrifty Thursday de mañana para eso!).

Así que haré esto de nuevo, esta vez con levadura seca activa y lo observaré más de cerca durante el tiempo de horneado 🙂

Panes multigrano de granjaAdaptado de Joy of Cooking

2 tazas de leche 1 taza de avena a la antigua2 / 3 taza de azúcar morena5 cucharadas de mantequilla2 cucharaditas de sal2 cucharadas de levadura seca activa2 huevos

Calienta la leche en el microondas hasta que hierva. Vierta en un tazón de batidora independiente (o en un tazón grande para mezclar y amase a mano). Agregue avena, azúcar, mantequilla y sal. Mezcle bien y enfríe hasta que esté tibio, aproximadamente 15 minutos. Agregue levadura, huevos, germen de trigo y harina de trigo integral. Con la batidora a baja temperatura, agregue la harina restante para todo uso. Amasar a fuego medio durante 6 minutos. Si la masa todavía está pegajosa, agregue 1 cucharada de harina a la vez hasta que la masa se separe de los bordes del tazón. Forme una masa con una bola grande y, con las manos, frote el exterior de la masa con mantequilla. Vuelva a colocar la masa en el tazón y cubra con una envoltura de plástico. Dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora y media. Forme la masa en dos panes y colóquela en dos moldes para pan de nueve pulgadas. Deje crecer nuevamente, cubierto con una envoltura de plástico, hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Precaliente el horno a 350 grados. Hornee aproximadamente 1 hora.

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