Pan Focaccia
El pan focaccia es un pan italiano que se elabora con mucho aceite de oliva y está lleno de condimentos italianos para un refrigerio o aperitivo delicioso y sabroso. Después de ver una receta similar a esta publicada en TikTok por @thegoodwife, ¡supe que tenía que darle una oportunidad! Al final no me gustó la receta y la cambié mucho, ¡y creo que nos hemos encontrado con un verdadero ganador! ¡Es un gran pan para agregar a una canasta de pan junto con mis palitos de pan de ajo y bagels caseros!
Pan Focaccia
El pan focaccia proviene de las palabras romanas, ‘panis focacious’, que significa pan de chimenea o pan central. ¡Pero no tienes que hacer este pan sobre una chimenea o incluso en el centro de una habitación! ¡Su horno en la cocina funcionará bien para este sabroso pan que es delicioso si se come solo o se sumerge en aceite de oliva!
Receta de pan focaccia
El pan focaccia es fácil de hacer y el aperitivo perfecto para compartir con los invitados o como alternativa al pan para sándwich. Entonces, saque su botella de aceite de oliva y otros ingredientes para obtener este sabroso pan en la mesa.
Ingredientes
- Agua tibia
- Levadura activa seca
- Azúcar granulada
- Aceite de oliva: regular o virgen extra (pero use aceite de oliva virgen extra para mojar, si lo tiene)
- condimento italiano
- Ajo
- Sal marina
- Harina para todo uso: si usa harina para pasteles, el pan puede subir un poco más.
Cómo hacer la masa de pan
Para hacer Pan Focaccia, comienza preparando la masa. En un tazón grande, combine la levadura, el agua y el azúcar. Revuelva todo y déjelo reposar durante cinco minutos. Mientras reposa, en un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el condimento italiano, la mitad de la sal marina y el ajo.
Vierta la mitad de esta mezcla de aceite en la mezcla de levadura, dejando la otra mitad de la mezcla de aceite a un lado para más tarde. Agregue la harina y ponga la masa en un tazón engrasado. Cubre la masa con un paño de cocina durante aproximadamente una hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Horneando el pan
Después de dejar reposar la masa y doblar su tamaño, es hora de hornear todo ese sabor. Precaliente el horno a 450 ° F y vierta la mezcla de aceite restante en el fondo de una bandeja para hornear de 8 × 11 pulgadas. Use una brocha de repostería para cubrir la sartén con el aceite. Puede usar una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas, pero el pan será más delgado.
Agrega la masa a la sartén y extiéndela hasta los bordes. A continuación, haga hoyuelos en la masa con los dedos. No es necesario que presione con fuerza, solo haga abolladuras para que el aceite se asiente. Unte una cucharadita de aceite de oliva sobre la masa con hoyuelos y espolvoree la otra mitad de la sal marina encima. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar y servir el pan solo o con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Cómo servir y almacenar pan focaccia
La forma más común de servir pan focaccia es con un plato de aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Pero esa no es la única manera! Es maravilloso como está y una sabrosa alternativa a su pan de sándwich. También combina bien con un plato de sopa de tomate o con una ensalada en cuña para una comida ligera pero satisfactoria.
El pan focaccia se come mejor el mismo día en que se hace, pero si no puede comerlo todo, puede guardar las sobras en el congelador. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico; luego, envuélvala nuevamente en papel de aluminio. Etiquetarlo y fecharlo; durará aproximadamente un mes en el congelador. Si tienes un poco de pan rancio, ¡puedes tostar las piezas en el horno para obtener unos deliciosos crutones!
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¡El pan focaccia es un pan italiano que es tan fácil de hacer como sabroso!
Curso:
Aperitivo, Guarnición, Aperitivo
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pan Focaccia
Porciones: 12
Calorías: 156 kcal
:
-
1
taza
agua tibia -
1
cucharilla
Levadura activa seca -
2
cucharadas
azúcar granulada -
1/3
taza
aceite de oliva,
más 1 cucharadita para cubrir -
1
cucharada
condimento italiano -
2
cucharaditas
ajo,
picado -
1
cucharilla
sal marina,
dividido -
2 1/2
tazas
(312,5 g) de harina
-
En un tazón grande, combine la levadura, el agua y el azúcar. Remover y dejar reposar 5 minutos.
-
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el condimento italiano, la mitad de la sal y el ajo.
-
Vierta la mitad de la mezcla de aceite en la mezcla de levadura. Deja el aceite restante a un lado.
-
Agregue la harina y revuelva para combinar.
-
Agregue la masa a un tazón engrasado y cubra con un paño de cocina. Deje reposar durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
-
Vierta la mezcla de aceite restante en una bandeja para hornear de 9×11 pulgadas. Use una brocha de pastelería para cubrir la sartén.
-
Agrega la masa a la sartén y trabaja la masa hasta los bordes. Use sus dedos para crear hoyuelos en la masa.
-
Unte la parte superior de la masa con 1 cucharadita de aceite de oliva y la sal marina reservada. Coloque en el horno para hornear durante 18-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
