Pan de zanahoria y plátano
Pan de zanahoria y plátano es increíblemente fácil y no tendrás que decidir si preparar pan de plátano o pastel de zanahoria. Es lo mejor de ambos mundos, pan de plátano con un relleno de zanahorias, nueces y coco en una masa húmeda y de lujo.
Las zanahorias del jardín agregan ese simple sabor casero a tantas recetas clásicas como los cupcakes de pastel de zanahoria o la ensalada cremosa de zanahoria. Con esta receta, también puedes consumir esos plátanos que se quedaron en el mostrador un poco más de tiempo.
Ingredientes del pan de zanahoria y plátano
- Plátanos y zanahorias crea una mezcla de sabor hogareño de dulzura y bondad fresca del jardín y montones de humedad.
- Nueces picadas ¡agregue un crujiente sabroso y conviértalo en un pan abundante que lo mantendrá activo durante horas! Las nueces son un excelente alimento para el cerebro, por lo que este es un buen postre para llevar en los almuerzos de sus hijos.
- Copos de coco agrega una capa extra de sabor. Puede usar coco rallado, pero el coco rallado tiene una textura agradable junto con las zanahorias ralladas.
- ¡¿Mayonesa?! Puede parecer extraño, ¡pero la mayonesa es el ingrediente secreto y agrega mucha humedad a este pastel! En realidad, son solo huevos y aceite, que se ponen en pasteles todo el tiempo.
Cómo hacer pan de plátano y zanahoria
¡Esta sencilla receta de pan de plátano y zanahoria es tan fácil como 1, 2, 3!
- Tritura los plátanos con mayonesa y huevo. Si usa bananas congeladas, déjelas descongelar antes de comenzar el pastel.
- Combine los ingredientes secos y agregue la mezcla de plátano hasta que se incorpore. Mezclar en exceso puede hacer que el pan rápido se vuelva demasiado denso y pesado, así que no se preocupe por mezclar «perfectamente».
- Doble las nueces y vierta en la sartén preparada.
¡Eso es todo al respecto!
La mejor manera de almacenarlo
El pan de zanahoria y plátano se mantendrá en el mostrador envuelto en papel de aluminio, envoltura de saran o en un recipiente hermético durante unos días. Puede extender la fecha de caducidad guardándola en el refrigerador hasta por una semana.
Personalmente, me gusta mantenerlo envuelto en papel de aluminio en el mostrador. Y para ser honesto, ¡de todos modos no va a durar una semana en mi casa! ¡Desaparecerá en los estómagos hambrientos mucho antes a menos que lo esconda en el congelador!
Congelar
El pan de zanahoria y plátano es uno de esos alimentos maravillosos que se congelan maravillosamente. Me gusta cortarlo en rodajas y envolverlas individualmente en papel encerado con una capa de papel de aluminio encima. ¡Entonces todo lo que tengo que hacer es sacarlo y meterlo en el almuerzo de los niños para obtener un bocadillo saludable y delicioso!
O bien, congélelo entero y sáquelo cuando tenga invitados para los que estaba demasiado ocupado para hornear. Cúbralo con glaseado de queso crema y tendrá un sabor tan bueno o mejor que el día en que lo hizo.
Panes rápidos más deliciosos
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Pan de plátano y zanahoria
Esto es lo mejor de ambos mundos, pan de plátano con un relleno de zanahorias, nueces y coco en una masa húmeda y de lujo.
Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde de 8×4 con papel pergamino.
Combine puré de plátanos, mayonesa y huevo en un tazón pequeño.
Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Agregue la mezcla de plátano hasta que se humedezca.
Incorpore la nuez, el coco y las zanahorias.
Vierta en el molde preparado y hornee de 55 a 65 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Retirar de la sartén y dejar enfriar completamente.
Calorías: 189, Carbohidratos: 33gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 15mg, Sodio: 268mg, Potasio: 165mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 17gramo, Vitamina A: 936IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 10mg, Hierro: 1mg
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