The View from Great Island

Pan de soda marrón y mantequilla casera

Brown Soda Bread and Homemade Butter ~ este pan de soda tradicional irlandés está hecho con algunos ingredientes simples ~ sin levadura y sin amasar ~ y se hornea en un magnífico pan crujiente y artesanal. ¡Combínalo con mi mantequilla casera fácil y obtendrás un regalo épico!

Creo que uno de los encantos de estas recetas es lo r√°pido y f√°cil que son. No es necesario que haga ninguna planificaci√≥n previa o trabajo de preparaci√≥n para tener pan caliente y mantequilla fresca en la mesa para la cena. Este pan de soda est√° realmente cerca de ser una galleta o un bollo; la √ļnica diferencia es que no tiene el rico contenido de mantequilla. Piense en ello como una alternativa m√°s saludable a una galleta … ¬°ya sea eso o una muy buena excusa para untar mucha mantequilla para compensar la diferencia!

Mi experiencia previa con pan de soda no fue buena. La hice por √ļltima vez hace a√Īos y a√Īos, probablemente con harina blanca, y no me impresion√≥, as√≠ que nunca la volv√≠ a tocar. Pero creo que aqu√≠ la harina integral hace la diferencia. Como hace muy buena mantequilla. Este no es un pan elegante o con mucho sabor, es un alimento b√°sico para las personas hambrientas. Si lo hace justo antes de la cena y lo sirve caliente del horno, es maravilloso.

Este pan es tan f√°cil como pesar la harina, batir el refresco y la sal y verter el suero de leche.

Ni siquiera lo amasas, m√°s bien lo empujas en un mostrador enharinado hasta que se mantiene unido.

Coloca una X grande en la parte superior y estar√°s listo para comenzar.

¬°No olvides la mantequilla! ¬°Es tan f√°cil como 1 2 3!

Batir la crema espesa hasta que se solidifique en trozos de mantequilla.

Luego drene el suero y cuele a través de una gasa.

¬°Te queda mantequilla fresca y cremosa!

CONSEJOS:

  • No trabajes demasiado el pan, la masa debe ser peluda.
  • El pan integral es mejor caliente del horno, as√≠ que adelante, ¬°no seas t√≠mido!

* Esta receta es de Darina Allen

Pan de soda marrón y mantequilla casera

Pan de soda marrón y mantequilla casera

Ingredientes

    pan de molde

  • 2 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 9 onzas)
  • 2 tazas de harina de trigo integral (aproximadamente 9 1/2 onzas) (us√© 18 1/2 oz de harina de trigo integral blanca)
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • (Me col√© una cucharada de az√ļcar morena)
  • 2 tazas de suero de leche

    mantequilla

  • 2 tazas de crema espesa

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 450F
  2. Pese la harina o ponga cucharadas de harina en tazas de medir secas; nivelar con un cuchillo. Combine las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande; revuelva con un batidor. Haga un pozo en el centro de la mezcla. Agregue suero de leche a la mezcla de harina; revuelva hasta mezclar (la masa estará pegajosa). Convierta la masa sobre una superficie generosamente enharinada; amase ligeramente 4 a 5 veces.
  3. Forme la masa en un pan redondo de 8 pulgadas; colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Corta una X de 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior de la masa.
  4. Hornee a 450F por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 400 ¬į (no retire el pan del horno); hornee 15 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    Como hacer mantequilla

  1. Coloque la crema espesa en un tazón y bátela como lo haría con la crema batida. Solo sigue latiendo. A medida que avanza, alcanzará la etapa normal de crema batida, luego pasará a una especie de etapa demasiado espesa y finalmente a un estado separado de cuajada y suero. Agregue una pizca de sal en este momento.
  2. Escurra la mantequilla en un colador forrado con tela de queso durante unos minutos, luego tome la tela y exprima la mayor cantidad de líquido posible de la mantequilla. Ese líquido sobrante es suero de leche, ¡guárdelo para hacer bollos!
  3. Transfiera la mantequilla a un recipiente, alíselo y guárdelo.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

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