Pan de plátano vegano

Aquí hay una receta clásica de pan de plátano con un toque vegano: ¡engañará a cualquiera! Los plátanos y un huevo de lino proporcionan la humedad, lo que hace que este pan de plátano sea muy parecido en sabor y textura a su homólogo no vegano.

PAN VEGANO DE PLÁTANO: UN RIFF EN UN CLÁSICO

Al adaptar una receta clásica para hacerla vegana, comienzo con una receta sólida no vegana. Para este pan de plátano vegano, usé este receta de pan de plátano, que es una de las recetas más populares de Simply Recipes.

A partir de ahí, miré lo que necesitaba para cambiar: mantequilla y huevos.

¿CUÁL ES EL MEJOR ACEITE PARA USAR?

La mantequilla es el cambio fácil; es solo una grasa por una grasa. Para esta receta en particular, utilicé aceite de nuez porque me gusta el ligero sabor a nuez que agrega. Sin embargo, el aceite de nuez puede ser un poco más difícil de obtener, por lo que mi siguiente sugerencia sería buscar aceite de aguacate o aceite de coco.

Si está buscando usar aceite de coco, deberá calentarlo para que sea un líquido cuando lo agregue a la masa. El aceite de coco puede ser un poco voluble en el microondas porque el vapor se acumula y hace que el aceite reviente. Recomiendo derretirlo en una cacerola pequeña a fuego lento en la estufa.

Cómo hacer pan de plátano vegano

¿Qué es un huevo de lino?

Sin embargo, reemplazar el huevo es un poco más complicado. Cuando se trata de hornear veganos, hay algunas formas de reemplazar un huevo. Para empezar, hay empresas que fabrican un polvo que puede funcionar 1: 1 por un huevo. Sin embargo, no siempre es el más fácil de encontrar y me gusta usar lo que tengo a mano.

Introduzca el huevo de lino. Las semillas de lino, ya sean enteras o molidas, se transforman en una mezcla gelatinosa cuando se combinan con agua o, como yo uso en esta receta, leche de almendras. Esta mezcla es una excelente manera de agregar un poco de humedad al pan rápido y reproduce parte de la acción de un huevo.

Me gusta tener semillas de lino enteras a mano y molerlas en un molinillo de especias según sea necesario. Las semillas de lino tienen un alto contenido de grasa, lo que significa que una vez molidas, se vuelven rancias un poco más rápido, por lo que recomiendo guardarlas bien selladas en el refrigerador o congelador.

Receta fácil de pan de plátano vegano

¡¿ES EL AZÚCAR VEGANO ?!

Otra cosa a considerar en los productos horneados veganos: azúcar.

El azúcar proviene de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. La caña de azúcar se procesa con carbón de huesos; es lo que hace que el azúcar sea blanco. El hueso carbonizado no termina en el azúcar, pero debido al proceso, la mayoría de los veganos evitan este tipo de azúcar.

Hay muchos marcas veganas de azúcar, fácilmente disponible en las tiendas de comestibles más grandes.

LOS PLÁTANOS PERFECTOS PARA EL PAN DE PLÁTANO

Cuando se trata de pan de plátano, usted quiere los plátanos que parecen haber pasado de su mejor momento. A menudo espero hasta que los plátanos estén en su mayoría marrones y suaves.

Por supuesto, no siempre estoy listo para hacer pan cuando los plátanos están maduros. Para congelar los plátanos para más tarde, haga esto:

  • Pela y coloca los plátanos en una charola.
  • Pon esa bandeja de hojas en el congelador y mantén los plátanos congelados hasta que esté listo para usar. Una vez que los plátanos se congelan en la bandeja de hojas, me gusta transferirlos a un recipiente apto para congelador o una bolsa con cierre.
  • Cuando sea la hora del pan de plátano, déjelos descongelar en el refrigerador oa temperatura ambiente y estará listo para comenzar.

Pan de plátano con huevo de lino

MEZCLAS FAVORITAS PARA PAN DE PLÁTANO

Una de mis cosas favoritas de hacer pan de plátano son todas las opciones que tengo para mezclar. Agregue 1/2 taza de nueces tostadas y picadas, como nueces, nueces o avellanas. Agregue chips de algarroba para una experiencia similar a la de chispas de chocolate. O busque chips de chocolate veganos. ¡También se me conoce por agregar una cucharadita o dos de canela!

CÓMO ALMACENAR Y CONGELAR EL PAN DE BANANA

Finalmente, una vez que haga su pan de plátano, asegúrese de guardarlo bien. Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente hasta por tres días.

Para congelar el pan de plátano, corte y envuelva cada pieza individualmente y colóquela en un recipiente apto para congelador. Saque las rodajas como desee y descongele a temperatura ambiente. El pan de plátano también está muy bien tostado.

¿Necesita más información de congelación y almacenamiento de pan de plátano? ¡Haga clic aquí para conocer todos los entresijos sobre cómo mantener su pan de plátano en su mejor momento!

¿BUSCAS MAS DELICIOS VEGANOS?