¡Pan de plátano sin huevo para ti! ¡Si quieres hacer pan de plátano sin huevos, esta es tu receta! Está endulzado con media miel, media azúcar, ¡y es tan delicioso!

¿Cuántas veces has querido hacer pan de plátano con los plátanos demasiado maduros, pero has descubierto que no tenías huevos?

Para mí, esto es muy frecuente en mi casa! Por lo general, en lugar de eso, simplemente corte los plátanos y los congelé para futuros batidos. Sin embargo, no hacemos muchos batidos en esta casa, así que simplemente se acumulan en el congelador.

Solo tengo que tener pan de plátano, incluso sin huevos. Tengo demasiadas bolsas de rodajas de plátano congeladas en mi congelador en este momento.

La reciente obsesión de mi esposo con la receta de huevos revueltos de Gordon Ramsay ha causado una gran escasez de huevos en nuestra casa. No me importa mucho, porque los huevos son increíblemente ricos y deliciosos. Si eso significa que tomo un desayuno decadente cada mañana, estoy de acuerdo con que el cartón de huevos siempre está un poco bajo.

Además, tengo una receta sólida para galletas de chispas de chocolate sin huevos , ¡así que tenemos nuestras bases cubiertas! Las galletas con chispas de chocolate y el pan de plátano son las dos cosas que cocino más a menudo, y estas recetas sin huevo me salvarán.

Pan de plátano sin huevo:

Esta receta de pan de plátano sin ego proviene de los archivos de recetas de mi madre, y yo la comía a menudo mientras crecía. Me encanta su receta porque está endulzada con media miel y mitad azúcar granulada, lo que le da al pan una gran textura y sabor. La receta de mi madre para el pan de plátano también tiene germen de trigo, pero puedes omitirlo. Si desea agregarlo, nuestra familia hace 1/4 taza por barra de pan, ¡pero la barra quedará bien sin ella!

Mientras que la receta de pan de plátano de mi mamá normalmente requiere 2 huevos, ¡en lugar de eso sustituí la salsa de manzana! Me encanta que haga que este pan contenga dos tipos de fruta, y me encanta la dulzura. Yo uso puré de manzana sin azúcar para este pan de plátano sin huevos. Cuando le sirvo esto a mi hija, lo llamo pastel de manzana con plátano, ya que las manzanas y los plátanos son dos frutas que ella ama. Por lo general, ella pregunta por qué este pastel no tenía glaseado, pero yo solo cambio de tema.

He incluido el peso y las medidas estándar de tazas / cucharas para esta receta, porque usar una balanza para hornear es el máximo nivel de pereza. Escúchame, mientras suena complicado usar una báscula, significa que no tienes uso y ¡no laves todas las tazas y cucharitas! Me encanta tener menos platos en el fregadero después de hornear, ¿verdad?

Esto es la escala que uso y me encanta. Tiene un amplio rango de peso, y alterna entre onzas y gramos a la perfección. La función de tara también es fácil de usar.

Receta de pan de plátano sin huevo

Es posible que hayas notado que esta no es una pequeña receta de pan de plátano. Tengo una receta en mi sitio para un mini barra de pan de plátano que usa solo 1 banana. Me encanta esta receta, y la uso a menudo con esas mini bandejas de pan que tengo sobras después de hornear de vacaciones. Sin embargo, para usar un montón de plátanos demasiado maduros, comparto esta receta de lotes más grandes contigo.

Esta receta de pan de plátano sin huevo tiene ingredientes tan simples que probablemente tengas a mano. Requiere: mantequilla, azúcar, miel, compota de manzana, harina, bicarbonato de sodio y plátanos. Los ingredientes opcionales incluyen germen de trigo (muy saludable si lo tienes) y nueces crujientes.

Mi pan de plátano, sin huevos, tiene pecanas para el crujido, pero esa parte es totalmente tuya. Si agrega nueces a su pan de plátano, le recomiendo tostarlas primero para que queden crujientes. He agregado semillas de girasol, semillas de sésamo, nueces e incluso semillas de calabaza a este pan en el pasado. Las pacanas son realmente mis favoritas, pero debe ser mi presentación de Texas.

¿Podemos hablar de cuán maduros deberían ser sus bananas para el pan de banano sin huevo? Cuanto más marrón esté el plátano, mejor. Aceptaré un plátano con manchas marrones leves, si mi deseo de pan de plátano es lo suficientemente fuerte. ¡Lo mejor de todo es que absolutamente puedes usar plátanos congelados aquí! Solo déjalos descongelar en el mostrador y conviértalos en un desastre espumoso, ¡y luego mídalos!

Cómo almacenar el pan de plátano sobrante:

Para mí, dos rebanadas de pan de plátano y una gran taza de té con leche es un desayuno perfectamente aceptable. Pero, en una familia de dos más un niño pequeño, eso todavía deja bastantes rebanadas sobrantes. Para el primer día, dejo el pan de plátano en el mostrador, bien envuelto, pero después de eso, va a la nevera.

Hace unos años, hace un tiempo, cuando todavía estaba trabajando en la agricultura, empacé unas rebanadas de pan de plátano para una merienda a media mañana. Mis niveles de hambre cuando manejaba tractores y montacargas eran extremadamente altos, y ese día, cuando abrí mi bolsa de bocadillos, descubrí que mi pan de plátano estaba mohoso en la parte inferior. Tuve que esperar hasta el almuerzo para comer otra vez, ¡y el recuerdo todavía me persigue! Entonces, después de un día, mantenga el pan en el refrigerador y caliéntelo suavemente en un horno tostador.

Resulta que adoro el pan de plátano ligeramente tostado con mantequilla salada, así que no olvides intentarlo para usar tus últimas rebanadas. Como siempre, este pan de plátano sin huevo también se congela a la perfección.

Esto es el molde para pan que utilizo y me encanta este pan de plátano sin huevo. También utilizo la bandeja de pan para hacer brownies para dos , < fuerte> pastel de comida de ángel en una bandeja para pan , y cheesecake en una bandeja para pan .

En realidad, tengo un capítulo completo de mi tercer libro de cocina, Sweet and Simple: Dessert for Two dedicado a las recetas hechas en el pan de molde. El resto del libro se divide en otros tamaños de bandeja, como un panecillo para muffins , bandeja de cuarto de página , dos pequeños ramekins , y un mini 6 ″ cake pan . Es una forma tan divertida de hacer postres: ¡compra un molde pequeño y haz más de 15 recetas con él!