Pan de plátano {Hecho con masa madre}

¡Este pan de plátano hecho con masa madre es un pan ligero y delicioso lleno de puro sabor a plátano que es tan bueno que ni siquiera necesitas agregar mantequilla! Para obtener otra receta que le dé un sabor picante a masa madre, pruebe mis Brownies fáciles de masa madre.

Pan de plátano de masa madre

Definitivamente he hecho mi parte de pan de plátano, desde mi pan de plátano con azúcar y canela hasta el pan de plátano con chispas de chocolate. Todos son deliciosos, pero esta receta de pan de plátano con masa madre es tan ligera y el sabor a plátano realmente se nota en este pan con cada bocado. Realmente es un pan para irse de plátanos😀.

Quería más recetas para usar mi entrante de masa madre (que finalmente había perfeccionado) además de mi pan de masa madre simple. ¡Me alegra decir que fue una gran idea! Cuantas más formas de usar el motor de arranque, mejor.

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Receta de pan de plátano con masa madre

En caso de que nunca antes haya comido pan de plátano con masa madre y esté pensando … ¿tiene este sabor amargo? La respuesta es no. El iniciador de masa madre actúa como un componente de levadura en esta receta y es simplemente un ingrediente que ayuda con el aumento y la textura. Este pan sabe como el pan de plátano más perfecto que jamás hayas hecho. ¡Pura delicia de plátano!

Esta sencilla receta es perfecta para tu entrante de masa madre. O simplemente use el entrante que tiene listo para llevar en el refrigerador. (¡Solo asegúrate de sacarlo 12 horas antes de hornearlo!) De cualquier manera, creo que te gustará el sutil sabor agregado que le da al pan.

Ingredientes (receta completa a continuación)

  • Harina
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • Mantequilla
  • azúcar morena
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Vainilla
  • Plátanos
  • Entrante de masa madre

Cómo hacer pan de plátano con masa madre (receta completa a continuación)

Necesita su iniciador de masa madre para esta receta, y tengo una gran receta para uno aquí.

Una vez que lo tengas, hay muchas recetas a las que puedes agregarlo para darle un sabor más atrevido. Además, dejé algunos trozos de plátano en mi masa, pero siempre puedes triturar los plátanos si no quieres los trozos. ¡Y cuanto más maduros estén los plátanos, mejor! Antes de comenzar con la masa, precaliente el horno a 350 ° F y cubra un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con spray antiadherente.

  • Para hacer el pan de plátano, primero mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Deja eso a un lado.
  • Luego, saque su batidora de pie o un tazón grande y una batidora de mano. Mezcle la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta durante un par de minutos.
  • Agregue los huevos, la vainilla y los plátanos, mezclando hasta que queden solo unos pocos grumos de plátano.
  • Agregue la mezcla de harina y el iniciador de masa madre muy importante y mezcle todo a mano.
  • Vierta la masa en su molde para pan preparado y hornee durante 55-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pan salga con algunas migas.
  • Deje que el pan se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo.

Como dije, ¡ni siquiera necesitas mantequilla en este pan porque es TAN BUENO!

¿Cuánto tiempo dura el pan de plátano de masa madre?

Dado que esta receta hace solo una barra, ciertamente no dura mucho aquí. ¡Probablemente podría comerme todo el pan yo solo en un par de días! El pan de masa madre, en general, suele durar de 4 a 5 días a temperatura ambiente. No lo guarde en el frigorífico. En su lugar, manténgalo cubierto con una toalla o en una bolsa de plástico con cremallera en algún lugar que sea relativamente fresco. Una caja de pan también funciona bien.

Si desea congelar el pan, asegúrese de dejar que el pan se enfríe completamente antes de congelarlo. Para congelar el pan, selle el pan en una bolsa de plástico para congelar con cremallera, asegurándose de dejar salir todo el aire. Puede almacenar el pan hasta por 6 meses en el congelador, pero cuanto más tiempo lo guarde, menos fresco tendrá el sabor. (¡Y asegúrese de etiquetarlo con la fecha!)

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¡Pruebe un sabor puro a plátano en cada bocado de este pan de plátano de masa madre!

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pan de plátano de masa madre

Porciones: 8

Calorías: 390 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 2
    tazas
    (250g) de harina para todo uso
  • 1/2
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    (100 g) de azúcar morena
  • 1/2
    taza
    (100g) azúcar granulada
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharada
    vainilla
  • 4
    maduro
    plátanos
    picado o machacado
  • 1
    taza
    entrante de masa madre
  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente.

  2. En un tazón mediano combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva con un tenedor para combinar los ingredientes. Dejar de lado.

  3. En un tazón grande (o tazón de su batidora de pie) agregue la mantequilla y los azúcares. Mezcle a fuego medio-alto con una batidora de mano hasta que los ingredientes estén completamente incorporados, aproximadamente 1-2 minutos.

  4. Al tazón agregue los huevos, la vainilla y los plátanos. Mezclar muy bien hasta que solo queden unos pocos grumos de plátano. Puede que necesite raspar el tazón.

  5. Agregue la mezcla de harina y la masa madre y revuelva suavemente con la mano.

  6. Vierta la mezcla en el molde preparado.

  7. Hornee a 350 ° F durante 55-65 minutos o hasta que se retire un palillo insertado con migas pero sin masa húmeda. No hornee en exceso.

  8. Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.