A loaf of rum raisin banana bread with four slices cut off and laying next to each other.

Pan de pl√°tano con pasas y ron

El pan de pl√°tano cl√°sico es un lienzo perfecto para nuevos sabores. Desarroll√© esta adaptaci√≥n mientras dise√Īaba el men√ļ de mi B&B en Jamaica.

Quer√≠a que fuera reconfortante y familiar, pero emocionante con un nuevo giro. Agregu√© r√°fagas de sabor y notas de caramelo usando pasas remojadas en ron, especias calientes y az√ļcar turbinado, todos los cuales est√°n disponibles en Jamaica.

Servimos este pan simplemente en rebanadas como parte de la variedad de bocadillos de bienvenida para los huéspedes que llegan, y es realmente perfecto en cualquier momento del día.

¬°V√ćDEO! C√≥mo hacer pan de pl√°tano con ron y pasas

Este video es parte de nuestro Simply Kids Cook Serie de YouTube. Dirígete hacia allí para ver más videos de la serie.

Pan de pl√°tano inspirado en Jamaica

El uso m√°s tradicional de bananos demasiado maduros en Jamaica es probablemente el banano. bu√Īuelos. Se hacen machacando pl√°tanos, luego agregando especias, az√ļcar y harina para hacer una masa espesa que se fr√≠e hasta que est√©n doradas y crujientes por ambos lados.

Con la popularizaci√≥n de los panes r√°pidos, panes que utilizan un agente de fermentaci√≥n qu√≠mico y se hornean en el horno, los bu√Īuelos de pl√°tano dieron paso al pan de pl√°tano para convertirse tambi√©n en un cl√°sico instant√°neo.

En estos días, encontrará una amplia gama de panes de plátano de inspiración jamaicana, dependiendo de la elección del panadero de sabores jamaicanos para incorporar al pan.

Una hogaza de pan de pl√°tano con pasas y ron con cuatro rebanadas cortadas y colocadas una al lado de la otra.

Swaps, sugerencias y sustituciones

Me encanta mi combinación de especias calientes, ron y pasas, pero es posible que encuentres algunas variaciones de pan de plátano inspiradas en Jamaica con:

  • Un dulce glaseado encima
  • Hojuelas de coco
  • Jugo de lima
  • Nueces o nueces picadas

¬ŅNo eres fan√°tico de las pasas? Pruebe cualquier otro tipo de fruta seca que le guste. O s√°ltelos todos juntos. ¬°Incluso puedes probarlo con chispas de chocolate!

Cualquiera que sea su combinaci√≥n de mezclas, solo aseg√ļrese de no agregar m√°s de 1/2 taza en total de ingredientes adicionales. Doblarlos en la masa cuando agregue las pasas. Para el coco, solo agregar√≠a 1/4 taza.

¬°No se salte este paso!

Para hacer esta receta, debe planificar con anticipaci√≥n al menos una noche para remojar las pasas en el ron oscuro. (¬ŅDos noches? ¬°A√ļn mejor!) Una vez que se lleve una uva pasas a la boca y obtenga esa explosi√≥n de sabor, sabr√° que vali√≥ la pena. No se sorprenda si termina empapando m√°s pasas solo para cubrir el helado o si usa el ron con infusi√≥n de pasas para c√≥cteles, ¬°mmm!

A pesar de lo delicioso que es este pan de plátano, también es increíblemente fácil y se junta en poco tiempo.

Si tuPrefiero no usar alcohol, remoje las pasas en agua o jugo, como jugo de pi√Īa. En este caso, podr√≠a hacer un remojo acelerado combinando las pasas y el l√≠quido en una olla peque√Īa, llev√°ndolo a ebullici√≥n y dej√°ndolo reposar durante 10-15 minutos antes de escurrir.

Una hogaza de pan de pl√°tano con pasas y ron con cuatro rebanadas cortadas y colocadas una al lado de la otra.

¬ŅPor qu√© utilizar az√ļcar sin refinar?

Yo uso az√ļcar cruda o turbinado, porque eso es lo que se usa m√°s com√ļnmente en Jamaica. Deber√≠a poder encontrarlo en el pasillo de horneado de cualquier supermercado importante.

Puede usar az√ļcar blanca granulada en lugar del az√ļcar en bruto, pero no crear√° el mismo sabor a caramelo que proporciona el az√ļcar en bruto, porque la melaza se ha procesado a partir de az√ļcar granulada.

Cómo hacer pan de plátano sin gluten

Si no tiene gluten, como yo, simplemente cambie su harina AP sin gluten favorita y estar√° listo. La harina sin gluten multiusos de King Arthur y la harina sin gluten Cup4Cup funcionan bien. Simplemente use la harina sin gluten en lugar de la harina convencional, y no necesita modificar la receta en absoluto.

Formas de disfrutar el pan de pl√°tano con pasas y ron

Este pan de plátano es sutilmente dulce, por lo que es un desayuno o un refrigerio por la tarde (o en cualquier momento) completamente justificable. Me encanta todo solo con una taza de té de menta.

Si desea revivir las sobras, intente:

  • Tostarlos y untarlos con mantequilla.
  • Use algunas rebanadas como base para las tostadas francesas.
  • Siga el ejemplo de Bananas Foster: ¬°Fr√≠e una rebanada en mantequilla y cubra con una bola de helado de vainilla!

Dos rebanadas de pan de pl√°tano con pasas y ron en un plato y untar mantequilla por encima.

Cómo almacenar, congelar y recalentar pan de plátano

Para almacenar: Si vas a comer tu pan de plátano en un par de días, es mejor guardarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Si necesita mantenerlo fresco hasta por una semana, colóquelo en el refrigerador en un recipiente hermético.

Congelar: El pan de plátano se congelará maravillosamente hasta por tres meses. Puede congelar porciones individuales, panes parciales o panes enteros. Simplemente envuélvalos bien en una envoltura de plástico o papel de aluminio, y luego coloque el pan envuelto en una bolsa para congelador con cierre hermético y ciérrelo bien. Tenga en cuenta que cuanto más grande sea la pieza, mejor podrá resistir las quemaduras del congelador.

Al deshielo pan congelado: Mételo en la nevera durante la noche o en la encimera durante unas horas. Si tiene prisa por descongelar las rodajas, colóquelas en el microondas durante unos 30 segundos.

¬°RECETAS PARA M√ĀS INSPIRACI√ďN DEL PAN DE PL√ĀTANO!