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Pan de plátano con mantequilla marrón

side view of sliced browned butter banana bread

Este pan de plátano con mantequilla marrón húmedo se hace más sabroso con mantequilla dorada. Rico y delicioso, con la textura perfecta, ¡ideal para cualquier momento del día!

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Creo que tenemos un ganador … ¡este es el mejor pan de plátano de la ciudad! Además de sonar como un trabalenguas, este pan de plátano con mantequilla marrón es el mejor pan, y además es muy fácil de preparar.

Hecho con mantequilla cremosa al estilo europeo y plátanos muy maduros, esto es rico y lleno de sabor. Tómelo para el desayuno, postre o simplemente como merienda. Cualquiera que sea el caso, solo tenlo, ¡no te decepcionará!

¡Por qué este pan de plátano con mantequilla marrón es tan bueno!

  • Elaborado con mantequilla dorada. Dorar la mantequilla agrega un toque de nuez adictiva y un intenso sabor a mantequilla al pan.
  • Perfectamente dulce. El azúcar moreno agrega una deliciosa riqueza de melaza, sin dominar los plátanos.
  • ¡Fácil de hacer! La masa de pan de plátano se junta fácilmente, principalmente con los alimentos básicos que ya están al acecho en su cocina.

La mejor mantequilla dorada

Para hacer este último pan de plátano, hice mantequilla dorada. Usé mantequilla danesa cremosa estilo europeo sin sal y ¡me quedé impresionado por la calidad, el sabor y la cremosidad!

Los ingredientes de calidad marcan TODA la diferencia en el horneado, así que espero que pruebes Danish Creamery. Su mantequilla se bate fresca (¡DIARIAMENTE!) Y está hecha de vacas criadas en pastos.

¡La alimentación con pasto es siempre mejor! Me encanta usar mantequilla en lotes pequeños como esta y estoy orgulloso de trabajar con Danish Creamery este año.

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal: Usé mantequilla sin sal estilo europeo Danish Creamery.
  • Harina para todo uso
  • Plátanos: Muy maduro (suave y con manchas oscuras)
  • Azúcar morena
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal de mesa
  • Crema agria
  • Extracto de vainilla
  • Plátano demasiado maduro: Para la cobertura (opcional)

Cómo hacer este pan de plátano con mantequilla morena

Asegúrese de desplazarse hasta el final para ver la receta completa.

Batir la mantequilla en una sartén hasta que se derrita, dejar cocinar hasta que la mantequilla haga espuma y se huela un aroma a nuez.

En un tazón grande batir los ingredientes secos y reservar. Luego, en otro tazón mezcle los ingredientes húmedos. Doble su mezcla de ingredientes húmedos en la mezcla seca.

Luego vierta la masa en una sartén, cubra con un plátano en rodajas y hornee durante unos 60 minutos.

Sirva caliente oa temperatura ambiente, ¡disfrútelo!

¿Cómo puedo saber si mi mantequilla se ha dorado?

La mantequilla se compone de tres elementos: grasa, sólidos lácteos y agua. Al dorar la mantequilla, evaporas el agua, lo que da como resultado un líquido rico de color marrón dorado con un sabor intensamente “mantecoso” y un delicioso sabor a nuez.

Una vez que la mantequilla se derrita por completo, baje el fuego a medio. De vez en cuando, mueva la sartén para asegurarse de que los sólidos de la leche se doren uniformemente.

La mantequilla dorada está lista cuando los sólidos de la leche se vuelven de color marrón dorado, el aceite se oscurece ligeramente y la mantequilla tiene un aroma a nuez, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para el pan de plátano?

Los mejores plátanos para el pan de plátano no son amarillos; son prácticamente negros. O al menos están moteados de negro / marrón, con un ligero toque de verde en el tallo.

Y nuevamente, cuanto más oscuro, mejor: no existe un plátano demasiado maduro cuando se hace pan de plátano.

¿Puedo congelar pan de plátano?

Enfríe el pan de plátano por completo, luego envuelva bien la hogaza o las rebanadas (individualmente o agrupadas) en 2-3 capas de envoltura de plástico o papel de aluminio.

Coloque el pan de plátano envuelto en una bolsa de almacenamiento grande apta para el congelador o en un recipiente reutilizable.

Ponle la fecha a la bolsa y congela por hasta 3-4 meses. Descongele envuelto o desenvuelto en el refrigerador oa temperatura ambiente.

Los mejores consejos para este pan de plátano con mantequilla marrón

  • Use plátanos muy maduros con manchas marrones para obtener el mejor sabor a pan de plátano. Los plátanos extra maduros agregan más dulzura y un sabor más rico.
  • Mire su mantequilla cuidadosamente y revuelva constantemente mientras la dora. Tan pronto como vea manchas marrones y huela un aroma tostado a nuez, retire la mantequilla marrón de la sartén caliente para evitar que se queme.
  • Tenga cuidado de no hornear demasiado su pan de plátano. Está listo cuando un probador insertado en el centro del pan sale con algunas migajas húmedas adheridas.
  • Congelar pan de plátano en rodajas porque las rodajas se descongelan mucho más rápido

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¿Has probado esta receta de pan de plátano con mantequilla marrón? ¡No dudes en dejar una calificación de estrellas y me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Receta

Receta de pan de plátano con mantequilla dorada

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 1 hora 5 minutos

Total: 1 hora 25 minutos

Este pan de plátano con mantequilla marrón húmedo se hace más sabroso con mantequilla dorada. Rico y delicioso, con la textura perfecta, ¡ideal para cualquier momento del día!

Instrucciones

  • Rocíe un molde para pan de 9 ″ con spray antiadherente.

  • Coloque la rejilla del horno en la posición media y caliente el horno a 350 ° F.

  • Caliente una cacerola pesada a fuego medio.

  • Agregue la mantequilla y bata hasta que se derrita, revolviendo con frecuencia.

  • Deje que continúe cocinando mientras bate con frecuencia hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y burbujear.

  • Verá manchas de color más oscuro formándose en la parte inferior.

  • Una vez que la mantequilla tenga un color marrón dorado y huele un aroma a nuez, retire inmediatamente del fuego y reserve.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.

  • En un tazón mediano aparte, tritura los plátanos, la crema agria, la mantequilla dorada y la vainilla.

  • Incorpora ligeramente la mezcla de puré de plátano a la mezcla de harina con una espátula de goma. Mezcle la masa hasta que esté combinada; debe quedar grumosa y espesa.

  • Transfiera la masa a la sartén preparada, alise la parte superior y, si lo desea, coloque las rodajas de plátano encima.

  • Hornee de 60 a 65 minutos a 350 ° F o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.

  • Transfiera el pan a una rejilla para enfriar y enfríe en la sartén durante 5 minutos. Después de 5 minutos, saque el pan de la sartén con el lado derecho hacia arriba. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

¡Esto sería genial con chispas de chocolate horneadas! Si lo desea, agregue 1 taza de chispas de chocolate para terminar la masa.

Información nutricional

Calorías: 322kcal (dieciséis%) Carbohidratos: 54gramo (18%) Proteína: 4gramo (8%) Gordo: 10gramo (15%) Grasa saturada: 6gramo (38%) Colesterol: 26mg (9%) Sodio: 262mg (11%) Potasio: 229mg (7%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 26gramo (29%) Vitamina A: 335IU (7%) Vitamina C: 4mg (5%) Calcio: 34mg (3%) Hierro: 2mg (11%)

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